Ca decapare varză în saramură, în borcan: rețeta de bază

Înainte de a vorbi despre cum să murarea varză într - o bancă în saramură, aș dori să spun doar câteva cuvinte despre ce acest lucru ar trebui să fie făcut deloc. Ei bine, prepararea muraturilor în vechiul clar - nu au nici strămoșii noștri frigider, nici un supermarket-uri, în cazul în care puteți cumpăra întotdeauna legume și fructe proaspete.

Desigur, putem spune că saramura fierbinte la varza muratura trebuie să își diversifice tabelul cu noi feluri de mâncare și extinde gama de senzații gustative. Acest lucru este parțial adevărat, dar numai parțial.

Trebuie să fi citit că, în zilele vechi de pe navele care au mers în curse lungi, de multe ori fulgeră epidemia de scorbut, din care de multe ori au murit complet echipaje. Dar acest lucru sa întâmplat doar cu marinari străini, și marinarii ruși calm sa dus la curse, și nici unul dintre echipajului nu a murit din cauza lipsei de vitamine. Și cu condiția să fie varză acră. Ea s-au îngrămădit literalmente în mod miraculos de aprovizionare foarte mare de vitamine, oferi navigatorilor nu au probleme de sănătate.

O mulțime de spus despre modul în care gustoase și varză acră folositoare, dar noi încă nu încerca să se implice și să se întoarcă la modul de a murarea varză într-un borcan în saramură. În primul rând, pentru a răspunde la întrebarea de ce bănci. Acesta este ambalajul cel mai convenabil, cu excepția butoaie și vase emailate. Dar, primul dintr-un apartament oraș unde să pună, iar acestea din urmă pot fi necesare pentru gătit. Se pare că borcane de sticlă - opțiunea cea mai convenabilă.

Cum se murarea varză într-o bancă în saramură

Pentru sărare trebuie să aleagă numai legume albe, deoarece acestea oferă aceeași criza de neegalat și o mulțime de suc. Înainte de sărare varza în saramură o bancă, este necesar să taie. Aici vine același caz, atunci când granulat de construcții nu este necesară. Se observă că gulii tocat este o mai delicios decat siruri de caractere tonyusenkoy feliate.

Un cap de varza medie este suficient doar pentru un borcan de trei litri. Atașat este un morcovi mijlocii, o duzină de boabe de piper, usturoi, 2 linguri de sare, trei frunze de dafin și o linguriță de zahăr.

varza tocata amestecata cu ras pe un morcovi răzătoare grosier și la sol cu sare. Acest lucru se face pentru a da suc de varză. Apoi, plasate într-un borcan și compactată strâns în straturi, între straturi podkidyvaya usturoi, piper, frunze de dafin. Nu umple borcan lui de mai gurii - lasă puțin loc pentru saramură. Ideal - încărcare pe umeri. Burat varza, banca trebuie să pună într-o cameră caldă, plasându-l sub un vas adânc. Sucul de Eliberată începe să se sparkle și se spală pe marginea băncilor, iar vasul nu se va lăsa să fugă. De două ori pe zi, a verifica starea de varză și străpunge-l cu un băț de lemn, ac, care permite gazelor să stea liber. fuzioneze toate saramura acumulat în tigaie câteva zile, se fierbe se răcește și se întoarce la luat în cazul în care, adică, în borcan. În cazul în care lichidul, în opinia dumneavoastră, un pic, apoi se adaugă puțină apă. Acum, că știi cum să murarea varză în saramură. Rămâne doar să-l susțină timp de câteva ore în frig - și vă poate aduce la masa.