Burger burtă și moale: rețetă

După cum știți, rețeta pentru un bun pentru un hamburger "McDonald's" este păstrată în secretul strict. Cu toate acestea, unii bucătari încă încearcă să facă o fel de fel de mâncare de făină, folosind pentru aceste ingrediente complet diferite. Astăzi vă prezentăm cea mai apropiată modalitate de preparare a obiectelor moi și delicioase destinate fast-food-ului.

Burger Burger: rețetă pentru pregătire detaliată

Ingrediente necesare pentru bază:

• Apă caldă fiartă - 1,5 gr. sticlă;
• Lapte proaspăt lapte - ½ ceasca;
• Drojdie activă uscată - 1 lingură mică;
• Zahăr din nisip - 4 linguri mari;
• Sare de dimensiuni medii - 2 picioare;
• Margarina proaspătă sau unt - 3 linguri mari;
• Făină de grâu cernut - 7 pahare complete (poate fi ceva mai mult);
• Semințe de susan - 20 g (pentru decorare).

Amestecarea aluatului

Un burger pentru un hamburger, a cărui rețetă este foarte simplă, se dovedește luxuriant, moale și gustos numai dacă utilizați doar o bază de drojdie pentru a face un astfel de produs de făină. Astfel, se impune amestecarea apei fierte calde și a laptelui proaspăt într-o singură tigaie, după care se dizolvă complet zahărul în ele. O astfel de cantitate mare de produs vrac este necesară pentru ca în timpul prăjirii rolelor finite să fie bine rumenite, formând o suprafață netedă în locul contactului cu sosul, cu tăișul și cu alte ingrediente.

După ce zahărul s-a dizolvat complet, este necesar să se toarne drojdia activă uscată în amestecul de lapte și să se aștepte să se umfle de un sfert de oră. Apoi, în baza ar trebui să se adauge sare mică de masă și făină de grâu cernut. Ca urmare a amestecării atente a tuturor componentelor cu mâinile, ar trebui să obțineți un aluat destul de strâns. La chiflele cu semințe de susan pentru hamburgerii s-au dovedit a fi maximal luxoase și moi, fundația ar trebui să fie sigură să reziste la aproximativ 70-100 de minute în căldură. În acest timp, masa ar trebui să crească de 2-3 ori.

Formarea produselor din făină

Dacă urmați cu strictețe toți pașii de mai sus pentru a frămânța aluatul, atunci veți primi cu siguranță un bun și delicat bun pentru un hamburger. Rețeta pentru acest produs include și semințele de susan. Cu toate acestea, acestea ar trebui folosite în ultimul moment.

Pentru a forma un astfel de produs, trebuie să luați o bucată mică de aluat de drojdie, să rostogoliți o bilă de 5 cm în diametru, apoi să o lustruiți ușor și să o puneți pe o foaie de copt, pete cu margarină. După ce toate chiflele sunt așezate pe cuptoare, ele trebuie acoperite cu un mic strat de unt topit și presate cu semințe de susan.

Tratamentul termic

Ciorchinii formați ar trebui să fie coapte în cuptor la o temperatură de 185 grade pentru aproximativ 25-29 minute. În acest timp, ei sunt pe deplin pregătiți, vor deveni roșii și magnifici.

Etapa finală în pregătire

Un burger pregătit pentru un hamburger, rețeta de care am analizat mai sus, nu ar trebui să fie umplut de un elicopter. Înainte de aceasta, se recomandă să o tăiați în jumătate și apoi să o prăjiți cu unt în interior. Și numai după această procedură pe produs puteți găsi toate componentele cele mai delicioase și satisfăcătoare, destinate fast-food-ului.