Ciuperci hambar, el e svinuh, Solokha, Dunka, etc, este considerat în mod oficial otrăvitoare. Cu toate că, în principiu, acestea pot fi numite toți membrii acestei clase, deoarece chiar Boletus pot fi toxice dacă nu respectă regulile și tehnologia. Un hambar ar fi foarte gustoase, dacă urmați cazul rețete și sfaturi pentru gătit cunoscători. Acesta crește în Siberia și regiunile nordice ale Federației Ruse. Ar putea fi adesea găsite în pădurile din Belarus, Moldova, Ucraina. Și în bucătăriile acestor oameni au suficient de rețete pentru mâncăruri delicioase din această ciupercă.
Caracteristici de prelucrare
Despre cum hambare ciuperci arate o fotografie în articol vă va da o idee destul de exactă. Uită-te la ei, iar dacă ești prins la fel, taindu-le în condiții de siguranță și transporta acasă. Casele sunt bine spălați de pe sol, puteți macerat timp de o jumătate de oră în apă sărată și acidifiat. Mai apoi se clătește din nou, se acoperă cu apă și se lasă la fiert. 10 minute după fierbere, se aruncă într-o strecurătoare, se spală, se taie în bucăți sau benzi și deja gătit / foc mic / prăjește până la gătit. Aceste măsuri de precauție sunt necesare pentru a curăța ciupercile hambarele de la posibile substanțe toxice. Și acum pentru formule.
Budinca de ciuperci
Cred că e nici un secret că „Carte de bucate“ - o inventie foarte veche. Dar multe sfaturi și rețete pe care le pot folosi pentru această zi. De exemplu, ciuperci budinca. Pentru a afla cum să-l pregătească, în scris sursa corespunzătoare la fel de mult pentru anii '50. din secolul al 19-lea. Și, ca o componentă principală este ciuperca grajd. Rețeta este după cum urmează: un svinuhi fiert lira, scurgeti fin tocat. 2-3 cepe tăiate în inele jumătate și se prăjește până la maro auriu. Se amestecă ciuperci. Sare și piper (după gust). Grate sau zdrobi pâine albă uscată, se adaugă 200g. unt de arahide, cateva linguri de legume sau de carne de vită bulion. Toate acestea se amestecă bine. Ai aluat care seamănă cu aluatul ar trebui sa. Pentru a pregăti astfel un grajd (ciuperci), o bază de rețetă nu este în mod specific, număr limitat de ingrediente, pur și simplu măsurați ochi. vas termorezistent bine uns cu ulei, se presara cu pesmet. Pune o mulțime de ciuperci și a trimite coace. Da, aveți posibilitatea de top brânză rasă. Dorința de a verifica meci de lemn sau o scobitoare. Când este gata, reteta noastra hambar-ciuperci recomanda budinca stropite cu marar tocat si patrunjel, se taie in bucati si se serveste fierbinte cu maioneza sau un sos de smântână. Și încă o dată! Ciupercile sunt foarte bune, în cazul în care acestea sunt pentru a adăuga usturoi. Testul de budinca pentru el, de asemenea, nu ar fi ciudat!
Napi și ciuperci
Faptul că ciupercile sunt aproape perfecte cu cartofi în toate tipurile de non-lactate sau cereale, știe fiecare fan al florei. Dar aceasta reteta hambar-ciuperci pe care am studiat în moduri diferite, pot fi trimise la umplutura si sa le arunce Swede - este , probabil , pentru mulți gurmanzi va fi o surpriză plăcută. Ne bucurăm împreună delicioase! Swede cântărind aproximativ 1 kg trebuie coace integral. Apoi coaja, îndepărtați cu grijă pulpa cu o lingura, cotlet. Doar nu sparge ziduri. Ciuperci hambare (350 gr, cum ar fi -. Poate fi un pic mai mult), după ce le-au supus unui tratament termic, așa cum sa discutat mai sus, fin cotlet. De asemenea, se taie ceapa împreună toate prăjește în unt, se adaugă sare, piper, usturoi, condimente. Apoi umplutura se amesteca cu napi posechonnoy și umple cu întregul amestec Swede. Root pune în vasul înalt rezistente la căldură, se toarnă ulei de floarea soarelui, se acoperă și locul în cuptor fierbinte pentru o jumătate de oră. Apoi se toarna smantana si non-lichid trimite încă dopekayut pentru a afișa crusta. La depunerea spre un platou, se toarnă sosul în care coapte napi.
După cum puteți vedea, hambar - ciuperci destul de popular si destul de gustoase, dacă vă pregăti cu pricepere și cu un suflet!