Ulei de floarea-soarelui: conținutul caloric, utilizarea, producția

Ulei de floarea-soarelui - un produs care are o semnificație economică națională ridicată, este cunoscută în întreaga lume și utilizate în orice bucătărie. Aplicarea sa este posibilă în multe domenii ale vieții umane - în plus față de uleiul de gătit utilizat în industria de producere de săpun, producția de vopsele și lacuri, precum și un produs cosmetic eficient, și chiar ca un remediu.

diferența specifică

Cel mai adesea, uleiul vegetal este prezentat în trei forme:

• Rafinat nedezodorirovannoe - un produs cu miros caracteristic și de culoare;
• rafinat dezodorizat - Ulei galben pal, transparent, fără miros și gust de floarea-soarelui specifice;
• Petrolul brut, care are o nuanță închisă, precipita și semințele miros pronunțat.

Compoziția și conținutul caloric

În ceea ce privește compoziția produsului vegetal, cantitatea de substanțe utile conținute în acestea, variază în funcție de soiuri de floarea-soarelui, în creștere din zonă și metode de prelucrare a semințelor lor. Cu toate acestea, indiferent de acești factori, în compoziția sa conține o cantitate mare de vitamina E, de asemenea, conține vitamina A și vitamine din grupa B, D. Cel mai valoros în ulei vegetal sunt cu siguranță acizi grași. În plus, uleiul vegetal are toate cele necesare pentru dezvoltarea substanțelor organismului: carbohidrați, proteine, lecitină, fitin, tanin, diverse minerale si inulina.

Dar există o altă parte a monedei - ulei de floarea soarelui, al cărui conținut caloric este în medie 899 de calorii la 100 de grame, este contraindicat obezi. De asemenea, nu se recomanda utilizarea produsului fitosanitar pentru tratamentul tractului gastro-intestinal, ceea ce poate duce la exacerbarea severă. Cei mai mari producători de ulei de floarea-soarelui din Rusia, care produc o cantitate mare de produs din planta, sunt în curs de dezvoltare în mod activ din anul 2001. Pana in prezent, acestea au câștigat deja pe piața internă. Numărul de societăți specializate în prelucrarea uleiului de floarea-soarelui, este în creștere în fiecare an. Populare sunt producători de uleiuri „Oleina“ „Ideal“, „rus are“, „Sud Rusia“, producătoare de ulei de floarea soarelui, al cărui conținut caloric este 899 kcal mediu. Companiile care produc aceste soiuri s-au dovedit a fi experimentat producătorii de produse de calitate.

În momentul de față, producătorul principal și cel mai puternic al acestui produs vegetal pe piața internă este compania „de aur“, care produce de înaltă calitate și ulei de floarea soarelui sănătos. Calorie-produs al acestei mărci are o anumită abatere de la normă și este de 900 kcal. De asemenea, există produse, conținutul de grăsime este mai mică decât valoarea medie. Exemplul a fost un producător rus de „Sloboda“, realizând ulei de floarea soarelui mai puțin nutritive. Caloric este 898 kcal la 100 de grame.

floarea-soarelui tehnologia de producere ulei

Ia produsul vegetal în două moduri:

1. Apasarea. Este o extracție a uleiului mecanic din materii prime pulverizate. Această metodă poate fi un hot - cu încălzirea preliminară a semințelor și rece - nici un tratament termic. ulei presat la rece este diferite calități utile, are un miros caracteristic și floarea - soarelui are o durată scurtă de viață.

2. Extracția. acest stoarcere ulei din semințe care utilizează solvenți organici. A doua metodă este cea mai comună datorită eficienței lor. Acesta vă permite să extrageți produsul dorit maxim de plante de la materii prime.