Tort moale cu cremă: un pas cu pas reteta

Ați decis să surprinzi pe cei dragi sau oaspeții care sunt aproape în prag, ceva dulce, dar în același timp, nu doriți să-și petreacă pe gătit o mulțime de timp și efort? În acest caz, vă oferim să acorde o atenție la tort burete cu cremă de ouă.

Coacerea tort biscuit ia o cantitate minimă de timp. În timpul acestor momente puteți face în condiții de siguranță crema pentru umplerea de tort sau de patiserie. Așa că hai să vedem ce produse trebuie să facem ambele, și modul în care misterul apariției „născut“ un dulce trata minunat.

Ingrediente pentru biscuiti

Biscuit aluat, probabil, cel mai simplu de a face și cea mai avantajoasă din punct de vedere al gustului. Rezultatul uimitor este obținut în cazul în care, în plus față de acesta va merge la custard. Biscuit fotografie pot fi găsite în orice carte de bucate, există o mulțime de opțiuni: vrac și subțire, alb și ciocolată - pentru fiecare gust și culoare.

• Patru ouă.
• O cana de zahar.
• O jumătate de linguriță de praf de copt.
• O lingura (sau o pungă) de zahăr vanilat.
• Un pahar de lapte.
• O sută de grame de unt.
• Un baton de ciocolată (în cazul în care doriți să dea un prăjituri maro).

Pregătirea cozonac

Așa cum am spus, cozonac cu cremă de ouă fierte foarte repede, care nu poate să nu vă rugăm să proprietarului, care vrea să prindă mai mult și prihoroshitsya la sosire, oaspeții.

Deci, patru ouă de pui și de zahăr ar trebui să fie amestecat într-un castron separat. Adăugați praful de copt și apoi din nou vzobem bine toate ingredientele. De îndată ce spuma va începe să apară pufos, puteți adăuga vanilie. După ce intră treptat în aluat de făină. Amintiți-vă că înainte de a adăuga făina trebuie să fie necesară pentru a trece printr-o sită fină.

Ia-un castron mic, sparge la ciocolata si se pune intr-o baie de apă. Se toarnă o mulțime de apă nu este necesară. Dar, asigurați-vă că nu se fierbe uscat în timpul ciocolata de topire. Odată ce ciocolata devine lichid, va fi posibil să-l introducă în aluat nostru. Toate rănit bine și se toarnă în forme.

Chiar dacă face prăjituri, coace primul tort mare, și apoi tăiat finit, după cum doriți. Este convenabil și rapid. Nu uita pentru a forma o pre-lubrifiate cu ulei sau deschide hartie de copt. Coapta aluatul timp de 30-40 minute într-un cuptor la o temperatură de 180 de grade.

Atunci când prăjitura este gata, nu încercați să-l dintr-o dată scos din cuptor. Gazda cu experiență sfătuiți să dea Napolitane pic „plimbare“ în căldură. Acesta este de cinci - șapte minute - poate fi scos prăjituri și să le răcească.

Custard și variantele sale

Torturi sunt preparate în același mod, care nu este custard. Reteta pentru un biscuit fiecare familie ceva atât de diferit. Există mai multe tipuri de cremă:

• Clasic crema.
• Lămâie sau cremă de portocale.
• versiunea franceză, care utilizează doar galbenusurile.
• Ciocolata crema.

Astăzi ne uităm la toate aceste opțiuni și să învețe cum să facă o cremă delicioasă cu lapte pentru un biscuit. Trebuie remarcat faptul că este acest strat de prăjituri și produse de patiserie este folosit foarte des. Custard este potrivit pentru absolut orice tip de coacere, care salvează întotdeauna gospodinele care se află la o răscruce de drumuri și nu știu ce să vă răsfățați gospodăriile populației.

Versiunea clasica

Să începem cu cele mai populare opțiuni - o cremă clasic (rețetă pentru cozonac). Cel mai adesea este folosit pentru stratul de cozonaci. Deoarece produsul nu deține o formă bună, culoarea este alb-gălbui, ușor gelatinos, acesta este considerat ideal doar ca o umplutură pentru prăjituri și produse de patiserie.

ingrediente

Înainte de a începe să gătească crema, este necesar să se ia următoarele produse:

• 50 de grame de făină.
• pudra de vanilie pliculeț (5 grame).
• 200 de grame de zahăr.
• 350 de grame de lapte.
• Trei sau patru ouă de găină.
• 15 grame de unt.

Cea mai mare parte a timpului în prepararea cremei ia pregătire pentru activitatea acestui ingredient, cum ar fi făina. Dacă vorbim despre custard - un clasic pentru biscuit, apoi ignora acest punct, în orice caz imposibil.

Acum, se toarnă făina pe o foaie de copt mică și pus în cuptor să se încălzească. Timpul necesar destul de un pic - 40-45 minute, dar de lucru este necesar. După puietul masa bine în cuptor, acesta va deveni o aroma placuta de alune, care este ceea ce căutăm de la început.

Până la făina se va răci, du-te la ouă. Noi le împărți într-un castron separat si se amesteca bine, introducând treptat făina răcită. Încercați pentru a obține o masă omogenă, fără incluziuni și agregate. Cu cât mai bine aluat, The tastier va fi tort burete cu cremă de ouă.

La bord am stabilit un vas mare, se toarnă apă. Este o baie de apă, care este un miracol și să pregătească custard. Într-un alt castron (ceva mai puțin) Se toarnă laptele. Este necesar să se încălzească un pic, adăugând zahăr. Atunci când începe fierberea laptelui, începe adăugarea la acesta masă ou. Încercați să păstrați-l curgea un flux subțire, nu „thumps“ dintr-o dată în tigaie. Timpul necesar pentru crema se ingroasa, aproximativ zece sau douăsprezece minute.

Acum puteți scoate din căldura și din nou ia mixer. În timp ce biciuire crema pentru a va trebui să adăugați prunele topit. unt și lapte praf de vanilie. Varianta clasică gata. Se lasă să se răcească. Puteți continua, acum, pentru a proiecta prăjituri.

variantă de lămâie

Pentru cei carora le place de citrice strat aromatic în prăjituri și plăcinte, este perfect pentru această versiune a custard.

ingrediente:

• Trei lămâi.
• O jumătate de cană de zahăr pudră.
• Treizeci de grame de unt.
• Trei ouă de pui.

Dintre cele trei lămâi se stoarce sucul. Cu două coji de fructe freca. Se adauga coaja si sucul de zahăr și ouă. Vom începe să se amestece ingredientele cu un mixer. Se lasă amestecul timp de o jumătate de oră, până în prezent și este plin de aroma de lamaie.

Atunci când o jumătate de oră de trecere, puteți începe să adăugați în amestecul de făină de lămâie. Nu uitați să-l cerne, pentru a satura cu oxigen. Adăugați untul. Am pus într-o baie de apă. Spre deosebire de reteta clasica, crema de ou si suc de lamaie se intareste mult mai repede. Timp de preparare: cinci - zece minute.

Franceză în galbenusuri

cozonac cu crema pe reteta franceză este diferită de varianta clasică obișnuită. Aici, în formula implică numai gălbenușurile, deci - o culoare galben strălucitor saturate și ușurința de masă.

ingrediente:

• trei gălbenușuri de ou;
• o jumătate de litru de lapte;
• 75 g de zahăr;
• făină 50 g;
• sac de vanilie sau zahăr vanilat;
• 10 grame de unt.

Se freaca galbenusurile cu zaharul. De îndată ce masa devine galben strălucitor, îl puteți adăuga cu lapte și făină. In timp ce masa se va amesteca, pune baie de pre-apă. Economisiți timp.

Cand crema incepe sa se ingroase într-o baie de apă, se adaugă vanilie vanilie. zahăr și vanilie proaspătă pod (pe care le va avea la îndemână). Dacă adăugați vanilie păstaie, apoi scoateți-l imediat după crema este gata, și se îndepărtează de la căldură.

Acest tip de cremă este un gust mai saturate și consistență mai densă. Acesta poate fi utilizat în condiții de siguranță nu numai pentru prăjituri mărginesc, dar, de asemenea, pentru decorarea în partea de sus.

variantă de ciocolată

Aceasta crema se va transforma din ciocolata pufos si moale, dar încă bogat. O mare opțiune dacă faci prăjituri pentru copii-un dinte dulce.

ingrediente:

• Două cești de făină.
• Trei ouă.
• 200 de grame de zahăr.
• Două linguri de făină.
• Cacao - trei linguri.
• Rum - două lingurițe.

Intr-un vas separat, sparge ouale, astfel încât proteinele au fost separate de gălbenușurile. În ultimii cacao adăuga, zahăr și rom (daca gatesti crema deserturi „adult“). Intr-un alt castron se amesteca laptele cu faina, amestecati, încercând să evite bulgări. Am conecta cele două mase și pus într-o baie de apă.

După zece minute, cu agitare viguroasă, crema începe să se îngroașe. Acum este posibil pentru a pune untul. Eliminați de la căldură și să se răcească.

Până când crema este rece, bateți într-o spumă solidă. Crema rece introduce ușor și cu atenție albușuri de ou bătut. Gata!