Tipuri de ciuperci lapte, fotografie

Ciuperci - este într-adevăr ciuperci rusești. In vest, sud și est de valoarea lor nutritivă nu sunt nici măcar conștienți. În țara noastră, ele devin o parte a conștiinței oamenilor ca fiind una dintre cele mai bune de pădure și așezat pe mese. În unele părți din partea europeană a Rusiei, în Siberia ciuperci lapte a fost mult timp o ciuperca industrială unică. alimente de bună calitate cu fructificare abundente previzibil - acesta este secretul popularității sale naționale.

Scopul principal al Gruzdev - desigur, sărare. Toate celelalte mese din ea (inclusiv faimoasele ciuperci din smântână) ar trebui să fie preparate din taxele saline deja. Alte metode de preparare, cum ar fi grill-ul rapid, care este recomandată în sursele germane - este doar o traducere a produsului.

În acest articol considerăm tipurile de ciuperci de lapte, precum și a afla care dintre ele pot fi fara teama de a manca.

agaric reale

Aceste tipuri de ciuperci de lapte în creștere în Urali și regiunea Volga, în cazul în care acestea sunt așa-numitele din cauza lor pălării mici de suprafață la nivelul mucoaselor. În acest caz, ele sunt numite în Siberia pravskimi (adevărat).

Aceste tipuri de ciuperci de lapte se găsesc de la începutul lunii iulie-octombrie abundente, deși nu de multe ori, mai ales în partea de nord-vest și regiunile nordice ale Rusiei, în regiunea Orientul Mijlociu și Upper Volga, în partea de nord a regiunilor centrale ale Siberia de Vest și Urali. Ele cresc în păduri mixte și mesteacăn.

La tineri diametru cap de ciuperci este de 20 cm, este un mijloc încastrat sau în mod substanțial plat cu margine păros pufos înfășurat în interiorul mucoasei mai târziu, în formă de pâlnie, de multe ori cu benzi sticloase slăbănogiți concentrice periodic cu pete maro. Plăcile de culoare albă, cu o margine subțire gălbui. Atunci când această pastă este dens, de culoare alba, dar fragile, are o acută plăcută „Gruzdev“ aroma. Tulpina este cilindric, scurt, gol pe dinăuntru în interior.

Aceste tipuri de ciuperci lapte (cu fotografii pe care le puteți vedea în acest articol) comestibile, fac parte din prima categorie. În același ciuperci sărate au o tentă albăstruie, suculent, aromat, cărnoase.

brut agaric

Având în vedere ceea ce sunt ciuperci ciuperci specii care nu se poate spune despre ea. Acesta crește în păduri mixte, mesteacan si molid din iunie până în noiembrie, grupuri și individual.

Capacul este de culoare albă, cu un diametru de 20 cm, ușor gălbuie, verde pal, uneori, aproape plate sau rotunjite convexe. Tânăra individuale plano-convexe, apoi devine o pâlnie, cu o margine păros, înfășurat în jos, cu zone apoase ușor vizibile. În ploaie suprafața foarte alunecos.

Când această pastă de fragil, solid alb, alocă suc gros de ardere alb și contactul cu aerul devine umbră sulf galben. Tulpina este scurt, alb, gros, gol, uneori, în timpul coacerii este gol. ciuperci Condițional comestibile.

galben agaric

Aceste tipuri de ciuperci de lapte cresc mai ales în păduri mixte, mesteacăn și molid din iunie pana in octombrie, uneori, este suficient de mari familii. În prezent acestea sunt rare.

Diametrul Cap este de 20 cm, în mijlocul cărnoase, concav, Shaggy, în interiorul marginilor concave, umed, dens, vreme umedă mucoase lipicioase. Suprafața sa este galben auriu, cu zone întunecate, ușoare pronunțate concentrice.

În acest caz, pulpa este de culoare albă, densă, îngălbenirea atingere, rigidizează, usturător suc gros alb, îngălbenirea în aer.

ciuperci comestibile se referă în mod convențional la prima categorie. Este utilizat pentru decaparea, pre-înmuiere în apă. În acest caz, gustul Gruzdev într-adevăr nu este inferior.

plop agaric

Ea apare sporadic, mai rar. Cu toate că, în unele locuri, de exemplu, pe malurile Volgai de Jos, suficient de plop abundente cresc ciuperci. Tipuri de acestea se găsesc în pădurile de plop si aspen, mai ales în grupuri.

Dimensiunea capac în diametru este de 20 cm, este presată în mijloc, plano-convexe, cu o margine îndoită în jos, apoi devine o pâlnie ușor pubescente în ciuperci foarte tinere sau gol, alb, uneori rozalii cu pete de lumină. Trombocitele roz pal. Picior gros, scurt, albicioase sau roz. Carnea este de culoare albicioasă, cu un suc lăptos, foarte acru.

Ciuperci comestibile a doua categorie,. În produsele alimentare utilizate numai sărat.

pergament agaric

Este demn de remarcat faptul că cea mai mare parte face parte din ciuperci necomestibile din cauza sucul lor lăptos caustică. Dar există indicii că acesta este condiționat de ciuperci comestibile puțin cunoscute. Tipuri de aceste ciuperci, după cum putem vedea, nu toate pot fi consumate, iar unele posibile, dar cu prudență extremă. pergament Lactarius adecvat pentru decapare după fierbere sau înmuiere prelungită.

Ea crește în foioase și conifere. Uneori apare în grupuri mari. capac de ciuperci atinge un diametru de 20 cm, primul său, apoi în formă de pîlnie formă convexă plat, de culoare alba, atunci devine pete de culoare ocru sau tentă gălbuie. Pulpa este de culoare albă, alocă bogat suc de fractură este de culoare albă, care nu se schimbă în aer.

agaric negru

Aceasta ciuperca este popular cunoscut sub numele de „Chernushka“. Lui pălărie cărnoase, ferm, plat puțin urduroși,, în timp, devine negru. Marginile ei catifelată, aplecat brusc în jos, mai ușoare la mijlocul-cap în sine.

Jos la picior întins plăci: alb, apoi galben (dacă se rup sau presate, atunci există pete maro). În acest caz, piciorul este suficient de gros, în timp devine gol. Pulpa este de culoare albă, grosier, întuneric, la rândul său, alocă o mulțime de ardere și suc de amar.

Cu deosebită atenție la ciuperci necunoscute. Inainte de a manca-le, ai nevoie de 100 de ori, pentru a verifica dacă acestea pot fi consumate la fel de bine ca și dau seama cum să le gătească în mod corespunzător.