Cum de a distinge comestibile de ciuperci necomestibile?

Începători fanii de colectare, merge în pădure cu un coș, de multe ori vin în nedumerire: printre toate cadourile oferite de o plantație de mesteacăn, pădure de pin și subetaje de tăiere supradezvoltat tineri, pentru a distinge ciuperci comestibile și necomestibile și chiar otrăvitoare? În cazul în care este criteriul prin care un tip pot fi distinse una de alta? Există corpuri fructifere, par a fi complet inadecvate pentru produsele alimentare: negru, încrețită. Tu du-te în jurul valorii de partea lor, iar apoi a afla că a fost morels delicioase. Și acele delicioase ciuperci aparent viguros adus acasă într-un coș, utilizatorii experimentați este respins, de asteptare otrăvitoare satanică Borovik.

Din păcate, criteriul unic care să asigure că orice moment dat poate fi mâncată, nr. Există specii , cum ar fi umbrela de ciuperci delicioase , care par a fi foarte asemănătoare cu Ciupercă palid, și există colonii presărate cu putrezire ciot, care se dovedesc a fi false ciuperci. Acesta este adesea deghizat ca destul de obicei, imaginile de cadouri de pădure, ciuperci ascund complet necomestibile familiar pentru noi din copilărie. Numele lor vorbesc de la sine: lozhnodozhdevik, ciuperci false, vomă Russula, blewits tigru (otrăvitoare). Dar numele „ciuperca“ nu este înseamnă întotdeauna că în fața ta - o plantă otrăvitoare: roz (numit, de asemenea, de culoare gri-roz sau roșind) ciuperci este foarte gustos.

În același timp, unele specii comestibile, cum ar fi corpul de fructe nu este numele destul de apetisant „balegă“ se transformă în ciuperci necomestibile cu vârsta. În alimentele consumate doar plantele tinere, în care marginile capacului nu a transformat albastru. Același principiu al colecției și spinosum impermeabil (perla), în care pasta este încă alb, elastic, nu transformați în mucus sau pulbere (sporii). În ceea ce privește semnele exterioare ale corpurilor fructifere, The Mushroomer ar trebui să ia în considerare faptul că anumite tipuri de non-comestibile ale „mimează“ în conformitate cu soiurile de masă, dar culoarea lor, sau nenatural luminoase (ca în „greșit“ agarics miere) sau verde (estimări false ale locației de sulf-galben).

Omul, în plus pentru a vedea alte tipuri de senzații, și toate acestea ar trebui să fie implicate în scopul de a distinge ciupercile necomestibile din trofeul râvnit. gustul este, de asemenea, corpul rodirea foarte mult se poate spune colector. Aici este necesar pentru a face o rezervare: ciupercile au un gust amar, dar ele sunt comestibile, deși, pentru a pregăti în mod corespunzător, ar trebui să se joace. Cele mai multe plante otrăvitoare au un gust amar. Un exemplu frapant - ciuperca biliară. O persoană neexperimentat poate accepta pentru cel mai ravnit trofeu - Boletus alb - astfel încât aceste specii sunt similare. Și la o vârstă fragedă, această ciupercă are similitudini cu Boletus. Și este în creștere în același loc și se face referire la speciile comestibile. Acesta oferă Fly agaric un gust amar. Trim cuțit pălărie, linge carnea și a se vedea pentru tine!

Mirosul - o altă trăsătură care produce ciuperci necomestibile „cap“. Unele fructe otrăvitoare sau pur și simplu nu mâncați au o aromă slab sau bogat de migdale (deoarece ele contin acid senilă), iar unele - mirosul de cumarină, cum ar fi mlechnik gri-roz. Aceste ciuperci (luncă, câmp, pădure) au un miros sumbru , care este oarecum amintește de anason, dar omologul lor otrăvitoare - Agaricus Xanthodermus - Shiba duhoare nas de acid carbolic.

senzații tactile - un alt mod de a distinge fructe de pădure. ciupercile necomestibile au adesea o textură mai dure decât rudele lor delicioase. De exemplu, bureții fals se simte tare ca lemnul. Un Clitocybe alb otrăvitoare ca două mazăre într-un pod similar podvishen comestibil. Ciupercă dă structura lemnoasă, precum și faptul că ea a avut o placă de alb lăptos, în timp ce podvishnya la maturitate - roz pal. Dacă examinăm cu atenție fiecare găsit ciuperca, verificându-l miros, gust si textura, va trebui în curând să dezvolte experiența necesară, și veți stabili cu exactitate în valoare de a lua o descoperire în coș sau nu.