Stocarea Chard: pregătirile pentru iarnă

Mangold - culturile de legume cultivate în mod special pentru frunziș verde. De fapt, este sfecla de frunze. Pentru salate poate fi folosit mult în același mod ca și măcriș sau spanac. Dar ce să facă în timpul iernii, atunci când nu este necesar să se gândească de ierburi proaspete? Vino la ajutorul Chard recoltare. produs Conserve păstrează o mulțime de vitamine și ajută să aștepte vara la frig iarna.

Mangold: pregătirile pentru iarnă

Există două variante ale semifabricatelor: decapare și conserve. În multe feluri, aceste procese sunt foarte asemănătoare, principala diferență - în saramură sau marinată, care reține vârfurile. Atunci când frunzele sunt picante de decapare și sunt adecvate pentru utilizare ca un fel de mancare separat, cum ar fi snacks-uri, precum și pentru păstrarea plante aromatice este pur și simplu stocate pentru o utilizare ulterioară în orice feluri de mâncare. În orice caz, un Chard delicios. Recoltarea de iarnă implică utilizarea ambelor pețiolele și principalele părți ale acestora. Pentru fiecare dintre ele are propria rețetă separată.

muratura Chard

Pregătirile pentru iarna de tulpini Chard rândul său, crocante și delicioase. Ai nevoie de topuri proaspete, volum cutii de apă, respectiv, oțet de masă sau 5% esență acetic, sare, zahăr, proaspete sau mărar uscat, mai multi catei de usturoi, piper, pudra de muștar, frunze de cireș sau coacaze negre. Pentru a începe, taie tulpinile de fascicul Chard. Pune frunzele separat și pețiol spăla bine pentru a scăpa de pământ și murdărie. Se lasă apa să se scurgă, apoi se taie tulpinile în bucăți, un pic mai puțin decât înălțimea de borcane. Deci, ei vor fi complet cufundat în marinată. Două bănci pyatisotgrammovye piesei ia litru de apă, se fierbe, se adauga o lingura de otet, vsypte lingura de zahar si linguri de mai multe săruri. Borcanele curate pune fenicul, catei de usturoi decojit, piper, frunze de cireș, un praf de muștar puțin. Toate tolkushkoy presă la capătul de jos, pune deasupra tulpini, poziționarea lor pe verticală. Se toarnă sosul fierbinte se sterilizează 10 minute și acoperă rola. După răcirea pentru depozitarea chard gata. Pregătirile pentru pețiolul de iarna legumele verzi pot fi făcute în conformitate cu aceeași rețetă. Se pare nu mai puțin gustoase.

Mangold: pregătirile pentru iarnă din frunze

Frunzele murate pot fi folosite în mai multe feluri, chiar și învelirea lor umplute. Cut topuri perfect pentru salate și supe. Oricum, pentru a păstra cea mai bună piesă Chard. Semifabricatele pentru iarna sunt versatil, deoarece se poate tunde și apoi. Deci, se spală frunzele, Blanch în apă clocotită și lasa sa se raceasca. Băncile pentru marinare pune aceleași mirodenii și plante aromatice, la fel ca în rețeta precedentă. Laic plante aromatice au nevoie de un mod special. Aranjați frunzele de pe partea de sus a reciproc într-o manieră eșalonată, în sus și în jos coada, răsuciți întreg buchet în rola nu prea strâmt și locul într-un borcan. Se toarnă sosul, care este, de asemenea, la fel cum este descris mai sus. Dacă nu vrei să te pui în jurul valorii, puteți face chiar și o bancă cu pețiolele și frunze, în același timp.