Sos de mere

Franceză cuvântul „piureul“, cunoscut aici ca „mash“ este folosit pentru a desemna grupul de produse alimentare, care, după tratament termic este frecat sau frământat. Aceasta este , de obicei , un fel de mâncare de cartofi sau alte legume cu preparate din pește sau carne, precum și legume, conserve din fructe si boabe, potrivite pentru depozitare pe termen lung. Deoarece plămadă este foarte bine absorbit, apoi fierte într-un mod special în industriale sau de origine, este folosit ca un aliment important pentru copii.

Harvest iarna mash este benefică din mai multe motive. Acest produs nu poate fi folosit ca un mese gata, și ca materie primă pentru prepararea jeleu, jeleu și altele asemenea. Pentru depozitare necesită o cantitate mai mică (aproximativ o treime) borcane de sticlă. Compot din orice fructe sau fructe de pădure, deoarece calitatea lor nu este cerințe stricte, atât timp cât acestea nu au fost rasfatata (cariate, vierme-mâncat, sau mucegăit). De exemplu, în utilizarea fructelor piure de mere cu fisuri, mucegai urât, mici, precum și imature, supramaturați sau rupte.

Există câteva reguli de gătit. Fructele trebuie să fie tratate până înmuiat și apoi forțat printr-o sită cu dimensiunea ochiurilor de 1,5 mm de căldură. De aceea le tenderize mai întâi în apă, abur sau coapte în cuptor. Atunci când gătiți de o parte din apa trece substanțe valoroase, astfel încât această metodă este adecvată atunci când, după prima porțiune din aceeași apă (este deja plin de zaharuri și acizi) de stabilire a doua și ulterioare, deoarece valoarea fructelor mai bine conservate. După ștergere schimbare piureul în oală și se încălzește la fierbere, apoi ambalate în borcane sterile pregătite și sigilate cu capace sigilate. Applesauce, ca orice alt magazin într-un loc răcoros și întunecat.

reteta 1

În acest fel produs poate fi conservat cu zahăr. Produsul obținut este adecvat pentru consumul direct. Applesauce pentru iarna preparate din produse:

• 1 cană de apă;
• 2 kg preparat (fără miez, decojite și tăiate în patru bucăți) de mere;
• suc de lamaie 3-4 linguri;
• coaja (doar un strat superior foarte subțire de galben) lămâie cadran;
• scorțișoară băț;
• ¼ cană zahăr brun închis ;
• ¼ cană zahăr alb;
• Lingura ½ linguriță de sare.

Toate ingredientele au fost plasate într-o tigaie mare din oțel inoxidabil cu fund gros. Se aduce la fierbere, se reduce la minimum încălzit și fiert la foc mic timp de aproximativ 30 de minute pe foc. Scoateți stick scorțișoară și coaja de lămâie. Frecati folosind o sită. stocare sos de mere laid (până la un an în congelator). Poate fi utilizat o dată la cald sau rece. Este furnizat la inghetata de vanilie sau iaurt.

reteta 2

Puteți face sos de mere pe reteta originala, randamentul - 4 portii. ingrediente:

• 4 mere, purificat, se taie și se îndepărtează miezul;
• ¾ cană de apă;
• ¼ cană zahăr alb;
• Lingură ½ linguriță scorțișoară sol.

Într-o cratiță se toarnă apă și pune toate ingredientele. Acoperit cu un capac, este gătită la o temperatură medie, timp de 20 de minute sau până când mere moliciune. Lasă să se răcească și apoi frământate cu o furculita sau o mașină de tocat cartofi. Utilizarea la cald sau la rece. Servește la clatite sau blinele.

reteta 3

Excelent sos de mere „Softy“ de gustul său corespunde pe deplin numele. ingrediente:

• 5 kg de mere preparate (fără sâmburi, coaja) se taie în bucăți mici;
• 1 cutie de lapte condensat;
• ½ cana (fină) zahăr;
• 1 cană apă purificată (subțire).

Talerul de oțel inoxidabil cu fund gros turnat în apă și sa răspândit mere fierte la foc mic timp de aproximativ 30 de minute și se îndepărtează de la căldură, prin tolkushkoy sau blender, frământat. se adaugă întreaga cantitate de zahăr, se agită, se încălzește la fierbere, lapte condensat este turnat din nou adus la fierbere și se fierbe 5 minute descompusă în borcane sterilizate la cald, rola, întoarsă cu susul în jos, înfășurat și lăsat să se răcească.