Rețete: cum să facă bere la domiciliu

Desigur, mulți oameni, indiferent de vârstă, dragostea și periodic consumă bere, dar este cunoscut faptul că, în magazinele de azi sunt vândute în mare parte „chimie“. Dacă înainte de această băutură nu este dăunătoare pentru organism din cauza aditivilor chimici periculoși, ceea ce acum? În acest articol vă va învăța cum să facă bere la domiciliu, care nu va conține substanțe periculoase pentru organism.

Un pic de istorie

Berea - un nume general pentru toate băuturile aferente și malț, preparate pe bază de cereale și produse în procesul de fermentație. Acum deja de 6000 ani, a fost preparat în Mesopotamia. De asemenea, băutura consumată de vechii greci, egipteni și romani. Până în secolul al 16-lea, aproape toate pregătit propria sa, astfel încât valoarea comercială de bere a fost redusă. Cel mai adesea această profesie, precum și multe altele, au fost angajate în călugări. Aproape fiecare mănăstire avea propria fabrică de bere privată.

Cum să pregătească un malț pentru bere

Dacă decideți să vă propria bere, trebuie mai întâi să pregătească toate produsele necesare, și anume:

• malț de o jumătate de găleată;
• Sare - 1 linguriță;..
• drojdie uscată - 100 g;
• zahăr sau miere - 300 g;
• hop - 6 cani;
• apă îmbuteliată - 2 găleți.

Primul pas este de a face pregătirea de malț. De obicei, orzul este folosit pentru acest lucru, dar cum să facă bere la domiciliu nu va funcționa la fel de bine ca și în fabricile de bere, este mai bine să ia grâu. Deci, să ia o jumătate de găleată de produs de cereale și înmuiată într - o tavă sau foaie de copt adâncă timp de trei zile în apă clocotită. După ce au nevoie să se usuce deja încolțite de grâu, plasându - l pe o foaie de copt și se pune într - un loc întunecos. Se va lua o altă zi. După ce se usuca, se freaca bine. Acum, pe bază de malț gata.

Cum de a găti bere la domiciliu

După ce vă pregătiți malț, va fi necesar să se amestece cu apă fiartă două găleți normale și a pus pe o noapte într-un loc uscat întunecat. În dimineața zilei de acest amestec se pun la fiert, se adaugă sare și țineți-l pe foc timp de două ore. În plus, este necesar să se filtrează și se răcește siropul la aproximativ 40 ° C, zahăr pus și drojdie. Toate acestea trebuie să fie bun pentru a se amestecă și Infuse 12 ore. Acum, lichidul poate fi turnat în sticle, dar nu pentru a le închide chiar ore 10. După acest timp berea este gătit, și poate fi toarnă în containere.

A doua reteta cu privire la modul de a găti bere la domiciliu

Pregătiți propria lor bere, precum și orice altă băutură sau o masă, o varietate de moduri.

Dacă nu ați venit în primul rând, atunci puteți utiliza acest lucru.

Va trebui să ia 4 kg de malț, mash-l cu un sucitor și se încălzește la 70 ° C În plus, este necesar să se adauge 1 kg de boabe de germeni de grâu, împărțind - o în pungă 3-4, și să mențină aceeași temperatură lichid timp de încă o oră. După necesitatea de a pune în picătură martor mustului de bere, amestecat cu iod și 20-25 g de hamei. După o jumătate de oră pentru a scoate amestecul de la căldură și se răcește la 25 ° C, urmată de adăugarea de drojdie de bere.

Băutura lăsând o săptămână să fermenteze, apoi se toarnă în sticle, adăugând glucoză - 8 g per 1 litru de lichid. Puteți bea bere după ce va sta în frig pentru un cuplu suplimentar de săptămâni.

Deci, cum să facă bere la domiciliu este destul de simplu, puteți face acest lucru de fiecare dată când este nevoie. Mai ales pentru că această băutură mai sănătoase și gustoase decât de cumpărare.