Port Portugheză - marinari de vin pentru a cuceri lumea

Istoria portului portughez își are rădăcinile în negura timpului. Primele podgorii din valea Douro plantate de romani la începutul erei noastre. 250 de mii de hectare de viță de vie sunt acum ocupate de 42 de mii de hectare în vale potrivite pentru cultivarea strugurilor. Vale are o locație excelentă - munții din jur nu lasa aerul rece, și șisturi idealul de sol pentru cultivarea viței de vie.

port de vin portughez a devenit popular în Anglia, și apoi - și în întreaga lume, datorită o altă ceartă Marea Britanie și Franța la sfârșitul secolului al XVII-lea. Franceză Ministrul Colbert a interzis exportul de vinuri franțuzești în Anglia. Și ochii negustorilor de vin britanic întors spre sud, spre valea râului Douro. În Spania, râul se numește Douro în Portugalia - Douro și Douro.

În Anglia și Portugalia au existat deja legături comerciale vechi de secole. În orașul suburbie comercial din Porto, Vila Nova de Gaia, a fost mult timp stabilit reprezentarea societăților comerciale britanice, au existat depozite de vin. Vinurile portugheze au fost adunate de-a lungul râului, în Porto. La începutul secolului al 17-lea din Porto sunt comercializate cu mai mult de un milion de cazuri de vin pe an.

Deci, ochii se întoarse spre vale fertilă și orașul Porto, ceea ce justifică numele său, într-adevăr a fost ocupat de port. Dar vinul, care ar putea furniza portugheză Anglia, au fost tineri și imatur, acru pe drum.

Așa cum sa întâmplat - istoria este tăcut. Conform unei versiuni, în cineva inteligent a venit cu ideea de a adăuga un vin coniac. Brandy nu este permis să se întoarcă vin acru, iar o parte din zahăr nu au avut timp să se transforme în alcool, oferind dulceata vinului. Conform unei alte versiuni, starețul portughez al mănăstirii, care se află nu departe de vale, a tratat cele două călătorii în engleză un vin extrem de plăcută. Britanicii au fost interesați. Și sa dovedit că Sfântul Părinte a adăugat la vin alcool coniac.

Și originea port din Portugalia - nobil dulce vin alcoolizat. Inițial, aceasta a fost făcută în acest fel - în spiritul finit de struguri de vin adăugat. Dar apoi, tehnologia îmbunătățită. Acum, se adaugă alcool atunci când fermentat cel puțin jumătate din zahărul conținut în sucul de struguri. Mai devreme se adaugă la alcool, mai dulce vinul se va dovedi. alcool de struguri este adăugat într-o proporție de 1: 4.

Vinul se numește în mod diferit. port din Portugalia, Porto, vin din Porto, portul de vin - în această băutură nobilă a avut multe nume. În cele din urmă, portul portughez a dobândit numele său în 1756. Ministrul de atunci al marchizului de Pombal luat fără precedent pentru acea vreme, pentru protejarea portului împotriva măsurilor de contrafacere. regiunea de frontieră clară, în cazul în care au fost identificate de port permise. Pentru această zi, așa că - vin numai din valea Douro poate fi numit „vin de port din Portugalia.“

Și marchizul a decis că întregul port poate fi îmbuteliate numai în suburbiile din Porto, Vila Nova de Gaia. De atunci, în fiecare primăvară mnogolitrovye butoaie de stejar cu suc de struguri fermentate sunt aduse la Vila Nova de Gaia. vin de Porto este păstrat într-un butoi cu câțiva ani, apoi a fost amestecat, adică amestecate și îmbuteliată.

Portul portughez produce o varietate de specii. Principalele dintre ele - care este de trei.

Ruby - Ruby - cea mai ieftină formă de port, viteza sa nu este mai mică de trei, dar nu mai mult de 10 ani în butoi.

Tony - tan - mai scumpă formă, este invechit in butoaie de nu mai puțin de 10, dar nu mai mult de 20 de ani. Apoi devine foarte similar cu gustul de băuturi alcoolice. În Anglia și Portugalia există un obicei de a bea la majoritatea copiilor este vin de Porto, obținut din struguri recoltați în anul nașterii din ziua de naștere. Aceasta este - singura varietate de vin de Porto, servit refrigerate la 12 de grade.

Vintage - vechi - ajunge la maturitate în sticle. Acest vin nu se deterioreaza cu timpul, dar îmbunătățește buchetul și dobândește un gust unic. Aceasta este o investiție bună de capital de - a lungul timpului acest port devine doar mai scump.

Dopuri pentru sticle de vin de port este fabricat din același material al portughezilor - portughez coaja de stejar. Pe fiecare stopper timbre adezive Institutul Național de vinuri Douro, pentru a se evita falsurilor.

vin de Porto, sau mai degrabă, vinurile care sunt produse cu aceeași tehnologie și pentru a face alte țări și regiuni, cum ar fi Africa de Sud. Rus port din Portugalia nu este foarte popular din cauza costurilor ridicate și dificil, dar este foarte cunoscut pentru vinurile de port de înaltă calitate ale Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. Deși, desigur, nu la orașul Porto sau la Valea Râului Douro, acestea nu sunt legate. Dar numele blocat istoric.

Există chiar și un grup de vinuri care sunt populare în ziua de azi, în fosta Uniune Sovietică, cum ar fi portul 777 sau port Agdam. Ele sunt cunoscute sub pseudonimul colectiv „încurcare picioare“ și, desigur, nu au nici o legătură cu băutura nobilă „vin de port din Portugalia.“