Paste negru: particular reteta

Astăzi, pe rafturile magazinelor din Rusia pot fi găsite neobișnuit pentru un produs în țara noastră - paste negru. Ce reprezintă? Nu provoca leziuni ale sistemului digestiv? Cum să se pregătească o pasta din ele? Răspunsurile la aceste întrebări și mai multe vor fi anunțate în articol.

informații generale

paste Black, care a plasat fotografia de mai sus, au un aspect unic. Nu toată lumea îndrăznește să le încerce. Și în zadar. Este pastele de obicei fabricate din grâu dur. O dobândi nuanță mai închisă după ce adăugați cerneală sepie. Pasta dobândi nu numai o culoare neobișnuită, dar, de asemenea, substanțe nutritive. Compoziția de cerneală de sepie include aminoacizi, oligoelemente și vitamine din diferite grupuri.

paste negru: o rețetă neobișnuit pentru paste cu fructe de mare

Set alimentar:

• usturoi - suficient pentru doi catei;
• 20 g de vin alb;
• busuioc - după gust;
• iau 50 g de crevete (sub formă purificată) și ulei de măsline;
• condimente preferate;
• 100 de grame portie de paste negre;
• soiuri de roșii cherry - doar pentru decor;
• 30 g de midii;
• cardamom sub forma unui ciocan - pe vârful unui cuțit.

Partea practică

1. De unde începem? Ia pastele negre, nava într-o oală de apă clocotită cu sare. Timpul recomandat de preparare - 10 minute (cronometrate după ce lichidul a fiert din nou). Apoi, focul este oprit. goliți ușor tigaie. Și nu ne schimba pastele intr-o strecuratoare. Necesar spălat cu apă rece.
2. catei de usturoi jupuit de pieliță este trecut printr-o presă specială. Masa rezultată se întinde pe o tigaie. Fry, folosind ulei de măsline. Există, de asemenea, trimite creveți și midii într-o formă purificată. Se condimentează cu sare. Se presara condimentele preferate. Toate aceste ingrediente se prăjește timp de 5 minute. Nu uitați să se amestecă cu zbaturi. La sfârșitul procesului de preparare, se toarnă în tigaie un pic de vin alb. Se amestecă. Fructe de mare tocană cu usturoi, până când vinul evaporat.
3. Acum, face sosul. Busuioc tocat castron pune (1-2 fascicul). Adăugați uleiul de măsline și se condimentează cu „cardamom“, în cantitatea potrivită.
4. paste fierte mai devreme negru, loc pe o farfurie mare plat. Au pus fructe de mare prăjit cu usturoi. Și finalizarea întregului „imagine“ sos aromat pe bază de ulei de măsline. Pentru a decora feluri de mâncare potrivite roșii cherry (fructe întregi sau jumătăți). Bucurați-vă de toată masa!

paste negru la domiciliu

Ne-am plimbat toate magazinele, dar nu au găsit acest produs neobișnuit? Nu-ți face griji. Puteți găti paste și face aspectul original, folosind cerneală sepie. Instrucțiuni detaliate sunt prezentate mai jos.

Ingrediente necesare:

• 2 ou întreg pui + 2 gălbenușuri de ou;
• cerneală sepie 1 linguriță;
• făină (grad nu este importantă) - 300 g;
• sare - mai putin de un vârf de cuțit.

procedeu de preparare

Numărul Pasul 1. Se cerne făina pe masă în mod direct. Se condimentează cu sare. În centrul făinii „heap“ adâncitura. Divizarea la două ouă. Chiar și se adaugă un cuplu de gălbenușuri. Amestecul de ou introduce cerneala sepie.

Pasul numărul 2. Ia furca. Vom începe procesul de biciuire ouăle împreună cu cerneala.

Pasul numărul 3. Acum framanta aluatul cu mâna. În cazul în care masa se lipește de palme, este posibil să se toarne mai mult făină. Aluatul terminat atașa forma mingea. Scoateți-l pe raftul din mijloc al frigiderului. Obținem după aproximativ 1-1,5 ore.

Pasul numărul 4. Noțiuni de bază rulare aluat. Cel mai bine este de a folosi în acest scop un dispozitiv special pentru prepararea de tăiței de casă.

Numărul Pasul 5. Rulou bun din straturile de aluat tăiat în fâșii subțiri. Am transformat paste negru. Acestea ar trebui cel puțin o jumătate de oră să se întindă pe masă, presărat cu făină. Apoi, le puteți fierbe.

O alta reteta

Lista de produse:

• 300 grame bucata de file de somon (fara piele);
• catei de usturoi - 3 buc;.
• paste (negru) - 200 g suficient;
• 0,4 kg de cocktail de mare;
• 100 de grame porție de cremă (conținut de grăsime - 35%).

Instrucțiuni pentru prepararea hranei:

Începem cu ingredientul principal. Este vorba despre paste negru. Se fierbe-le la foc mediu. Acest lucru va dura 10-15 minute.

Usturoiul se taie în cu un cuțit. Trimite în tigaie fierbinte. Fry 3 minute folosind un ulei rafinat.

Într-o tigaie se adauga usturoiul tocat la fileurile de somon. Fry pentru încă 5 minute. Pune următoarele componente - cocktail de mare. Când capacul este închis și mediu fructe de mare căldură, bucăți de pește, usturoi și ar trebui apoi să nu mai puțin de 10 minute. Apoi se toarnă crema în tigaie, în cantitatea potrivită. Se amestecă. Din nou, se acoperă cu un capac. Bates căldură la cel mai mic. După 5 minute, este gata.

Distribuiți pastele pe farfurii. Ei stabilesc feliile de somon, sotate cu usturoi și fructe de mare. Ca decor feluri de mâncare sugerează utilizarea de parmezan ras.

în concluzie

paste negre aprecia nu numai gurmanzii neobișnuite, dar cei care urmează figura. La urma urmei, vasul se dovedește ușor, nu provoacă o senzație de greutate în stomac. Paste din făină de grâu, fără ouă. Ele fac parte din categoria de alimente cu conținut scăzut de calorii. O astfel de paste are fibre, ameliorează oamenii din senzație de foame. În ceea ce privește cerneala sepie, conținutul lor caloric nu este mai mare de 79 kcal / 100 g