Papilele gustative

Toți oamenii au gusturi diferite. Unul începe să tresar la mirosul de carne ars un pic, iar celălalt cu plăcere mănâncă piper pod sau bea vin cu zahăr. În cursul dezvoltării sale, omul a învățat să se facă distincția între cele patru tipuri de gust: sarat, amar, dulce și acru. Celulele sensibile (adică, receptori de gust) gust perceput. Ele sunt într-un bec special, situat în mugurii.

Receptorii de gust în limba există 4 specii. Acestea diferă una de alta localizare și formă:

- flaut (situat pe partea frontală a limbii);
- ciuperci (la vârf);
- frunză (localizat pe suprafața laterală);
- filiform (acceptă doar o acțiune și temperatură mecanică, precum și a da un sentiment de caustic, tart, gust astringent).

Unele specii de animale (cai, câini, porci) au capacitatea de a simți gustul de apă plată. Utilizatorii, în schimb, pot percepe doar gustul diferitelor impurități și compuși chimici conținute în lichid. Receptorii de gust există pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ zece zile. Apoi, ei mor și sunt formate noi. Acest proces este invizibil pentru oameni și continuă.

Diferite porțiuni ale suprafeței limbii au sensibilitățile diferite la agenți. Sensibil la vârful amar rădăcină - un dinte dulce, marginea - la sărat. În acest caz, majoritatea gust acru și substanțe amare un om se simte cam la fel.

Cum este simțul gustului? În primul rând vine limba substanței. Apoi atingere apare, iar apoi persoana începe să simtă gustul. Anumite substanțe capabile de a spori senzațiile care sunt prelucrate, papilele gustative. De exemplu, gustul vinului de calitate este îmbunătățită după brânză, și apoi dulce poate părea foarte acru. Simțiți gustul va depinde de procesele chimice care au fost numite în limba, precum și percepția unui anumit gust în minte. De exemplu, aroma de mentol poate fi explicată prin senzații termice (datorită răcirii locale datorită evaporării) și un obiect ascuțit, picant, senzație de arsură, astringent, fainos - răspuns haptic. În cazul în care ține respirația și clemă de nas, poate schimba gustul plăcut în mare măsură: ceapa devine dulce ca un mar. Dacă gheața timp de un minut să se răcească limba, papilele gustative nu se va simți dulce. Această experiență poate fi făcută cu zahăr.

Din păcate, uneori, receptorii limba care sunt responsabile pentru gust, nu reușesc. Poate dezvolta o sensibilitate crescută - gipergevziya (dacă există orice aliment devine imposibil), scăzută - gipogevziya avgeziya și ceea ce înseamnă că nu există nici un gust. Toate aceste condiții se pot dezvolta cu inflamarea limbii (LUCIU). Și anume, aceasta poate duce la faptul că papilele gustative nu va mai funcționa corect. De asemenea, percepția schimbării se observă în anumite boli ale sistemului digestiv (sare pare dulce). Acesta poate fi diabet zaharat, gastrită, inflamație a vezicii biliare.

Prin papilele gustative pot avea asupra efectului curativ uman (terapeutic). ulei de usturoi este capabil de a distruge microbii din organism, scade colesterolul și tensiunea arterială; ulei de ienupăr efectuează antiseptic și funcția diuretic ajută la normalizarea proceselor metabolice si creste elasticitatea pereților vaselor; lavanda are hipoglicemiant, activitatea antiinflamatorie și spasmolitică și rozmarin dizolva pietre la rinichi si scade colesterolul. Receptorii de gust joaca un rol important în viața umană. Semnalul vine de la ei, reglează cantitatea și calitatea secreției gastrice. În plus, gustul - una dintre cele mai mari bucurii ale vieții de zi cu zi.