Mussel Marea Neagră: descriere, beneficii, rețete

Mulți au auzit despre beneficiile de fructe de mare. Același lucru este valabil și pentru midii Mării Negre, care lovește acum la fața locului nu numai gurmanzilor produsele marine, dar, de asemenea, tuturor celor care le-au încercat cel puțin o dată. Mai ales de popular acest produs se numără printre cei care se uita la sănătatea lor, deoarece midii suficient și, astfel, nutritive au un conținut caloric scăzut, ceea ce este foarte mult apreciat.

Habitatul principal al moluștelor este considerat fundul mării, dar în lumea de astăzi, sunt special echipate agricole pe care midiile sunt cultivate în mod artificial.

M ECTA midii vii

Midii Marea Neagră, descrierea pe care le puteți vedea în acest articol, - un rezident de apă de mare, bivalve. Are o coajă de formă alungită-ovală, în afara netedă la atingere.

Marea Neagră viața de midii în colonii, de multe ori fiind plasate pe stânci în zona de coastă, atașându-le cu fire speciale - byssus. Se hrănește cu plancton, care trece prin calota un volum foarte mare de apă.

Un număr mare de midii se datorează fertilității femelelor. Astfel, în timpul icrelor un individ poate depune pana la 20 de milioane de ouă, din care aproximativ trapa zi lichinkopodobnye persoane. Midii are o adaptare excelenta la viață cu schimbări bruște ale nivelului de sare în apă și temperatura acesteia.

moluste Descris diferă în mărime, formă și durata ciclului de viață. De exemplu, media midiile Marea Neagră poate trăi până la 6 ani, nord - până la 12 ani, iar Pacific - 30 de ani. Apropo, au existat cazuri în care cojile individuale ale midii găsit perla Mării Negre, dar acest lucru este destul de rar.

Locurile de midii așezări permanente sunt considerate apele temperate și tropicale ale oceanului. Și cel mai bun dintre toate, acestea reproduc în apele Mării Negre. În unele țări, există ferme de creștere midii într-un mediu artificial. Primul care a ridicat propria lor, au fost marinari din Irlanda în secolul al 13-lea.

Domeniul de aplicare al midii

Midii Marea Neagră, utilizarea care constă nu numai în purificarea apei de mare, și este folosit ca hrană. Este posibil de a găti, prăji, friptura cu legume, aburit, balonare si este adaugat la alte produse. Astăzi, fructe de mare este destul de popular în multe țări europene.

Pentru consumul uman trebuie să fie atent selectate cu întreaga coajă scoici, fără nici un prejudiciu. Este important de știut că utilizați numai coji de bine închise. Deschide midii Marea Neagră în condiții de temperatură ridicată, iar dacă acest lucru nu se întâmplă după tratament, acesta trebuie aruncat.

Folosit pentru gătit interior cărnoase, mantaua și lichidul coajă. carne Clam are un indicator luminos, de culoare delicata, textura moale, gust dulce și aromă plăcută. Marea Neagră midie, care poate fi văzut în hârtie foto este ideal pentru adăugarea la cartofi, diferite tipuri de cereale, paste, de multe ori este preparat cu legume și adăugate la salate. Cunoscătorii și adaugă midii în supă, tocană, la orez, paste și chiar sufleuri. În plus, ele fac parte din mai multe sosuri delicioase.

Este important să ne amintim că midii - un produs care ar trebui să fie consumate imediat după preparare. Nu poate fi depozitat în frigider, în scopul de reîncălzire, pentru că este plină de intoxicație severă.

Proprietățile utile ale produsului

Experții spun că midii - o proteină naturală, care este capabil să concureze cu carne de vită și pește. Că fructele de mare sunt cele mai bogate și mai plină de satisfacții parte. Astfel, carnea de midii conțin cea mai mare cantitate de omega-3, vitamine și minerale, și anume:

• cele mai multe dintre vitaminele B;
• grup de vitamina C;
• acid folic, fier, fosfor, mangan, seleniu și zinc.

Consumul de midii într-o cantitate mică, puteți accelera metabolismul, a scăpa de oboseală, stare depresivă, prostrație și pierderea de vitalitate. Toate acestea asigură prezența în produsul de vitamina B 12. Seleniu ofera sistemul imunitar, este deosebit de important pentru glanda tiroidă. Manganul este responsabil pentru integritatea și densitatea osoasă, precum și generarea de energie. Consumul de midii este recomandat pentru anumite boli de sange.

Midia ca un produs alimentar

Experții care studiază proprietățile produselor dietetice, a concluzionat că proteina din carne midii oferă culoarea corpului cu carne rosie. Dar, în același produs marin are mai puțină grăsime și, prin urmare, nu ridica nivelul colesterolului. Midii Marea Neagră are aproximativ 75% din energie în ceea ce privește carnea de vită și de aproape 3 ori mai este necesară pentru inima cuprinde sistemul de proteine naturale.

Cardiologi sunt încrezători că omega-3, găsite în midii de carne sunt printre cele mai puternice cardioprotectors naturale. Folosirea regulata a acestui produs scade riscul multor boli cardiace, în special, previne aritmie.

Oamenii de știință spun că 100 de grame de midii pe o bază de zi cu zi sunt în măsură să furnizeze organismului cu norma zilnica de toate cele necesare vitamine, minerale și acizi grași. În afară de fructe de mare influențează pozitiv formarea unei figuri subțire, deoarece nu contribuie la formarea celulelor adipoase din organism.

Contraindicații și rău

În ciuda compoziției bogate și utilizarea produselor marine, există cazuri în care midiile sunt contraindicate pentru utilizare, și anume:

• dacă sunteți produse marine hipersensibili;
• în caz de probleme cu coagularea sângelui.

Trebuie amintit faptul că absența unor contraindicații nici un motiv pentru a avea doar midii, deoarece utilizarea lor excesivă este capabil de a provoca anumite consecințe pentru persoana.

Nu puteți pierde din vedere și informații cu privire la capacitatea de midii pentru a curăța apa mării, și, astfel, se acumulează o substanță dăunătoare. Prin urmare, este necesar să se cumpere și să gătească midii în viață, pentru a fi siguri de prospețimea lor. utilizarea alimentelor congelate este de asemenea posibilă, dar numai de la producători de încredere.

Mussel Marea Neagră: rețete

Midie tocană cu legume, pe care le oferim, include gătit 2 portii. Ai nevoie pentru a aduce:

• 400 g carne de midii;
• un morcov;
• ceapa mare;
• 1/2 h. L. sare;
• 2 catei de usturoi;
• o crenguta de praz;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Se spală și se curăță cojile de midii de la contaminare. Separând Carne - această carcasă poate fi înmuiat în apă la fierbere timp de 7 min. (Până la dezvăluirea completă). Și pentru a găti midii congelate, nu au nevoie de mai mult de 10 minute.

Apoi, tigaia cu ulei vegetal Pune ceapa si se prajeste, se adauga ras pe un morcovi răzătoare grosier, și, de asemenea, un pic prăjită. Midii gata, dacă este necesar, se taie și se adaugă la tigaie la zazharki. Apoi rupeți prazul și se adaugă la fel. Peste gătit se amestecă în mod constant produse. Deja în cele din urmă, prin stoarcere chesnokodavku usturoi la vasul a fost parfumat. Piper, sare, se adaugă condimente pe gustul tau. Acest fel de mancare este gata să mănânce! La aplicarea vă puteți decora cu verdeață.

Supă de tăiței cu midii

ingrediente:

• 100 g carne de midii;
• 1-3 bulbi;
• 20 g de rădăcină de pătrunjel;
• 20 g unt;
• fidea;
• sare, piper, condimente.

Pentru a pregăti supa, trebuie să luați carne de pre-fierte midii, se taie si se prajeste cu ceapa si patrunjel in unt. În același timp, se fierbe timp de câteva minute, apa fiartă și pre-sărate, tăiței, și apoi apa este drenată și spălată.

În supa de fierbere cu tăiței prăjiți se adaugă midii cu ceapă și tăiței, toate gatiti la gătit completă. Noi folosim condimente dupa gust. Inainte de a servi supa poate fi decorat cu ierburi tocate.

Midii cu orez și legume

Veți avea nevoie de:

• 1/2 Art. orez rotund;
• 2 midii kg cu coajă;
• 3 buc. ardei grași;
• 2 roșii mari;
• 5 cepe verzi;
• condimente, lamaie;
• unt;
• brânză tare.

Pentru pregătirea trebuie să se spele orezul, se fierbe în apă sărată. Fierte se spală orezul și ori într-o strecurătoare să se scurgă. Clear midii coajă de murdărie, clătiți bine.

Tigaia a pus un pic de unt, atunci când este topit, se adauga ceapa si se prajeste tocat. Se taie fasii de ardei gras si se adauga la tigaie, prăji toate de câteva minute, amestecând constant. În acest timp ardeii sunt moi și ușoare. Într-o tigaie se adauga rosiile tocate, prajite, sare, piper dupa gust.

Pe de altă tigaie încălzită, răspândirea scoicile și acoperă cu un capac. Este necesar să se scurgă spuma formată sub capac, și se prăjește până la dezvăluirea completă scoici. midii asezonate cu condimente dezvăluiți gust si se toarna sucul de lamaie.

Se curăță carnea de scoici, îndepărtarea excesului de moloz, unele dintre cochilii subiect prezentate pentru decor.

În continuare, se amestecă midiile cu legume prăjite și chinuit la foc mediu timp de câteva minute. Apoi, toate se amestecă cu orez, da timp să se încălzească. Farfuria finit se descompun pe farfurii, se presara cu ierburi și brânză rasă. Decorați cu scoici midii și servi.