Legume și fructe în primăvara anului

Odată cu sosirea primăverii pe rafturi sunt primele fructe. De regulă, acestea sunt cultivate în sere și literalmente înghesuiți cu nitrați. De aceea, mulți oameni care nu doresc să riște sănătatea familiilor lor, se întreabă dacă să cumpere astfel de produse.

Cum de a alege fructe și legume în primăvară?

Aproape toate produsele sunt decorare tarabele din piață, la prima vedere pare un suculent și coapte. Dar, din păcate, cea mai mare parte nu satisface așteptările consumatorilor. În ciuda aspectului frumos, primăvară legume să gust mai mult ca iarba furajere. Acest lucru se datorează conținutului extrem de scăzut al esențiale pentru gustul substanțelor aromatice și zahăr. Acesta este motivul pentru care trebuie să fie foarte atent cu privire la selectarea unor astfel de produse.

Multi experti recomanda achiziționarea în fructe de primăvară Numai în marile lanțuri de retail. De obicei, aceste supermarketuri se ocupă cu furnizori de încredere ale căror produse sunt caracterizate de înaltă calitate. În plus, înainte de a ajunge magazine, acesta trece printr-un control special asupra conținutului de nitrați și alte substanțe nocive.

Atunci când alegeți fructe în primăvară, trebuie să acorde o atenție specială aspectului lor. Pe fructele nu ar trebui să fie nici un prejudiciu vizibile, este în produsul contaminat este o dezvoltare rapidă și reproducerea de microbi patogeni adesea provoca intoxicații grave. Nu cumpăra fructe prea luminos. Această culoare poate indica un conținut ridicat de substanțe chimice.

Cât de periculoase sunt fructele?

Aproape toate frumoase fructe în primăvară conțin concentrații mai mari de nitrați. Prin urmare, consumul regulat de fructe este adesea cauza reacțiilor alergice, funcționarea defectuoasă a glandei tiroide tractului gastro-intestinal și. În plus, nitrații se acumulează în organism provoca intoxicație severă.

Cele mai periculoase fructe - este cel care conține nitriți formate în timpul depozitării și la preparare a fructelor. Nivelurile crescute ale acestor substanțe pot provoca apariția cancerului de stomac, foame de oxigen, tulburări ale sistemului cardiovascular și nervos.

În mod abuziv selectat fructe în primăvară de multe ori provoca diaree. De obicei, iritație intestinală cauzate de carbohidrati si excesul de grasime. În ceea ce privește legume și plante aromatice proaspete, atunci ele pot fi un exces de bacterii dăunătoare, care provoacă daune grave asupra sănătății umane.

Ca prelucrate produse de peste mări?

Ca regulă generală, toate fructele importate și legumele sunt supuse unui tratament obligatoriu, prevenirea alterării. Practic fructe pulverizat cuprinzând mijloace de parafină acces suprapunere de oxigen în produs, într-o manieră conservând-l. Fara acest tratament, multe fructe, inclusiv prune, piersici și struguri, nu prolezhat pe tejghea mai mult de șapte zile. Toate produsele importate sunt supuse obligatorii de pulverizare imediat după recoltare. După aceea, fructele sunt tratate cu antibiotice, uciderea tuturor agenților patogeni, având ca rezultat deteriorarea recoltei. Uneori, produsele sunt supuse unui tratament mai și antifungice, protejând fructul de posibile mucegai. Unele fructe sunt supuse pulverizării repetate. Prima dată când acest lucru se întâmplă imediat după colectare, iar al doilea - după livrarea către lanțuri de vânzare cu amănuntul. De exemplu, pentru a accelera bananele lor maturare tratate cu un amestec de etilenă și azot. fructe fumigației din această compoziție, în câteva ore de la rândul său, verde în galben fructe coapte. Unele boabe importate sunt livrate la noi într-un pachet sigilat umplut cu un gaz special care îi împiedică deteriorarea.

Cum se utilizează fructele de import?

Desigur, pentru a scăpa de substanțe chimice nocive, care sunt bogate in fructe de primăvară aproape ireal. Dar, urmând câteva reguli simple, vă puteți și cei dragi de consecințele proteja. Fiecare fructe sau legume cumpărate trebuie să fie bine curățate, pentru că se acumulează în piele a substanțelor chimice în vrac. Fructele care nu pot fi curățate, se recomandă să se spele bine în apă caldă cu săpun sau bicarbonat de sodiu. varză importată sau cartof după purificare este de dorit pentru o jumătate de oră se înmoaie în apă caldă. Acest lucru va ajuta la eliminarea legumele conținute în acesta de pesticide și insecticide. De asemenea, o spălare temeinică de nevoie de citrice, care pielea este adesea frecat cu tot felul de coloranți alimentari.

Cum se curata verdețuri de primăvară cu nitrați?

Pentru a preveni dezvoltarea și proliferarea bacteriilor în salate de primăvară, stropiti-le cu suc de lamaie este recomandat. salata de mâncat-o jumătate este mai bine să nu pentru a curăța frigider, și trimite direct la coșul de gunoi. Desigur, nu este foarte economic, dar este sigur pentru sănătate. Economii totale de multe ori duce la o intoxicație generală în condiții de refrigerare în mod constant salata de legume proaspete de primăvară. Un tratament mai favorabil de citrice merită că, chiar și în primăvara reține o cantitate suficientă de vitamine. Dar mandarine și portocale este mai bine să fie transformate în suc.

Cum să se facă distincția nitrat de legume obișnuite?

Pentru a evita o posibilă otrăvire după consumul de fructe de primăvară, trebuie să învețe să facă distincția între produsele sănătoase și nitrat în aparență. Deci, atunci când aleg un castravete este necesar să se acorde o atenție specială pielea lor. Nu ar trebui să fie prea gros. Cosurile de pe castravete piei beznitratny șterse cu ușurință degetele. legume de culoare verde inchis cu firma brut ghimpat conține nitrați cu siguranță. Alegerea varza este recomandat să ia o privire atentă la frunzele sale. Legumei de securitate care vor fi dens și nu foarte gros la baza.

Resortul poate fi înlocuit cu fructe proaspete?

O alternativă excelentă la legume și fructe pe bază de nitrat de primăvară vor fi înghețate fructe de pădure. O astfel de fructe păstrează în mod substanțial toate substanțele nutritive și nu le pierd în timpul depozitării. Ei au nevoie să mănânce imediat după decongelare. Nici un substitut mai puțin utile pot fi uscate. Mai ales valoroase sunt nutritive și caise și caise. Ele pot fi consumate nu numai primăvara, ci și pentru întregul an.

Unii oameni cred că stocurile de compoturi de fructe conserve și sucuri toate conțin aceleași vitamine și minerale ca în fructe proaspete. Dar, de fapt, acest lucru nu este adevărat. Ca parte a băuturilor conservate practic vitamine conservate, astfel încât acestea au devenit un mijloc comun de a potoli setea lor.

Cum să recunoască vânzătorii trucuri?

În cazul în care cumpărătorul există îndoieli cu privire la calitatea și prospețimea produselor oferite, el are dreptul de a solicita documente care atestă conformitatea produselor cu normele stabilite. Ca o regulă, cea mai mare parte a vânzătorului nu are astfel de documente, astfel încât consumatorul trebuie să fie determinată pentru a improspata fructe și legume numai pe aspectul lor. Deci, lipicios pentru a atinge fructele au fost tratate difenil sau parafină. Înainte de utilizare, acestea se recomandă să se spele bine și curățați pielea. roșii prea puternice cu vene albe pe tăiate sunt susceptibile de a fi fost cultivate folosind substanțe chimice dăunătoare. pete verzi pe cartofi indică faptul că tubercul conține o solidin toxice care pot provoca intoxicații grave.