Infecție alimentară și otrăvire: simptome, tratament si prevenire

intoxicațiilor alimentare și infecții sunt cauza persoanei boli. O mare adunare de patogeni are loc înfrângerea organism un număr mare de persoane. Analiza problemelor de infecție, este necesar să se ia în considerare toate riscurile și pentru a preveni boala.

problemă de contaminare

infecții alimentare diferă de intoxicații care microorganismele sunt ușor de trecut în jurul valorii de non-conformitate cu standardele de igienă. În cazul în care infecția devine larg răspândită, bolnav ar trebui să se angajeze experți. Trebuie prevenite, mai ales în cazul în care boala a avut loc în instituțiile preșcolare și școlare.

Pericolele statului, atunci când există un declin în apărare al organismului. Sistemul imunitar uman sare peste alți agenți patogeni, crearea unor condiții favorabile pentru achiziționarea de boli cronice. Unele infecții pot rămâne în interiorul o viață întreagă. Evenimente practice au ajutat la crearea de statistici de morbiditate, în conformitate cu care evidențiază principalele cauze ale infecției.

definiții de bază

Patogenii cauzand boli de origine alimentară, în funcție de tipul:

• bacterii animale periculoase - zoonoze.
• Cauzarea de boală numai la om - anthroponoses.
• tipuri mixte de microorganisme - zooantroponozy, a persoanelor infectate cu efectivele de animale.

infecție alimentară sunt diferite, în funcție de agenții patogeni au cauzat:

• zooantroponozy provoca bruceloza, ciuma, antrax;
• anthroponoses provoca dizenterie, holeră, febră tifoidă.

Ambele animale și oameni nu pot avea simptome de boală, dar în același timp, transporta infectie. Adesea infectia se produce prin lapte sau carne neverificată.

Alocați boli:

• origine bacteriană: boala foodborne - intoxicare, intoxicații - rezultatul consumului de alimente saturate cu toxine;
• non-bacterian.

Pick up infecția poate fi doar din produsele infectate. Dar omul însuși devine un purtător. În aer, cele mai multe microorganisme pot supraviețui. Salvare, ei nu reproduc. Doar intra in organism viu, se mută într-o formă activă.

surse stare generală de rău

Microorganisme care provoacă boli foodborne nu sunt într-o formă activă în produsele alimentare, în cazul în care nu există condiții favorabile. La temperaturi mai mari bacteriile incep sa se multiplice. Promovarea creșterii următorilor factori:

• umiditate constantă;
• prezența fungi, drojdii, fibre alimentare;
• mediu de dulce - cel mai bun infecție provocateur;
• toxine, cum ar fi botulism, pot fi adesea găsite în conserve de carne de casă, carne de pui;
• în lapte și produse din carne, mezeluri conținea Salmonella.

Dacă supus controlului acestor produse, este posibil pentru a evita riscul de infecție. Aceste produse de agenți patogeni se dezvolta instantaneu la temperaturi calde. Chiar și pentru o oră sub carne soare și ouă sunt surse de contaminare. intoxicație alimentară și infecții apar în același timp.

infecții intestinale sunt caracteristici distinctive:

• agenții patogeni după infectare poate fi trecut în jurul valorii de la oameni, otrăvire se produce din cauza acumulării de toxine în produsele alimentare;
• infecții sunt în orice produs - si rasfatat neporchenom;
• otravă aceeași persoană poate alimente numai stale;
• infecția poate soluționa definitiv în corpul uman, oferindu-se simțit în câteva zile;
• otrăvire observate imediat, în termen de cel mult trei ore;

De la un produs poate obține imediat stare generală de rău mulți oameni.

semne comune de infecție

Senzație de rău câteva ore după ce mănâncă poate indica otrăvire. În corpul are o infecție alimentară. Simptomele acestor conditii:

• Amețeli.
• Vărsături.
• Creșterea tensiunii arteriale.
• Crampele în abdomen.
• Flatulența.
• Diareea, slăbiciune generală a organismului.

Pacientul este un set de astfel de boli atunci când detectează boala acută toxiinfecție alimentară. Diareea poate avea loc mult mai târziu, aceasta depinde de factori externi și concentrația agenților patogeni în produse. Primul semn de otrăvire devine o lipsa poftei de mâncare. Stomacul începe să devină umflate. Apar stare dureroasă, mai rău atunci când mersul pe jos.

Câteva ore mai târziu, vine avalansa creste spasme intestinale. Omul devine diaree prelungita. În această perioadă, se luptă cu clinice semne de intoxicație. După retragerea infecțiilor foodborne, simptomele încearcă să stabilească și să efectueze un studiu al pacientului pentru utilizarea produselor alimentare de proastă calitate.

În cele mai multe cazuri, comune semne de primejdie toți oamenii sunt la fel. Pentru a stabili adevărata cauză a otrăvirii va trebui să efectueze studii de laborator de material biologic. Fără această procedură, nici un medic nu va fi capabil de a pune diagnosticul corect.

microorganisme patogene din lapte

Cele mai frecvente cazuri de infecții intoxicatii alimentare observate în lapte de proastă calitate și derivații săi. Cazul vine de multe ori la producția internă, fabricile deținute în continuare de monitorizare periodică. Auditul a determinat animalul, care a avut loc o modificare a compoziției fizice și chimice a laptelui:

• Când tuberculoza boala observată o creștere a grăsimii corporale și a redus unități proteice. Gustul este lapte sărat.
• Boala Bruceloza mai puțin vizibile, laptele rămâne aceeași.
• Complicațiile plumb leucemie la o crestere a tesutului adipos, total solide. Cazeina și lactoză redusă. animal pacient găsi un număr foarte mare de celule albe din sânge.
• În cazul în care boala febră aftoasă lapte rău devine în iaurt. Grow globule albe, cantitatea de grăsime. Gustul băuturii amar, reduce producția de produse de origine animală.
• Astfel de boli ca mastita, strica, de asemenea, produsele lactate. Este o creștere a numărului celulelor albe din sânge în lapte.

Intoxicație produc simptome ca un caz de otrăvire, dar ele sunt ușor transmise oamenilor în jurul valorii. Microorganismele se multiplica în produse și în corpul uman. Această stare de rău este ușor de confundat, au nevoie de un examen complet pentru un diagnostic precis.

Distinge lapte contaminat pe următoarele motive: forma globulelor de grăsime de pe suprafața lichidului. Liniile rotunjite indică starea normală de sănătate a unui animal de companie. Forma anormală a spargerii feței vorbind despre schimbarea compoziției. Cu toate acestea, analiza efectuată măsurători să ia în considerare caracterul sezonier, precum și condițiile de viață de vacă.

un fel de stare generală de rău

infecții virale alimentare pot fi cauzate de virusuri diferite. Ele nu sunt contagioase doar pentru alții, dar, de asemenea, pentru pacient. Bacteriile sunt răspândite la organele interne. Se încadrează în stomac, intestine, sunt depozitate în căile respiratorii superioare.

Pot exista infecție ascendentă care afectează plămânii și apoi sistemul bronșic. Cel mai frecvent organ intern rotavirus. Simptomele sunt evidente tulburări intestinale, există o stare de rău generală. Diareea se înlocuiește cu flatulență și constipație. Adesea, temperatura corpului crește, gât roșu observate. Durere la înghițire fără hrană. Corpul este spasme febrile.

Următoarele tipuri de infecție:

• Aceste rotavirusuri Grupa A
• Enterovirusuri.
• Reovirus.
• Adenovirusuri.

Toate grupurile sunt stabilite prin teste de laborator. Principiile tratamentului sunt practic identice, dar terapia este selectată în mod individual pentru fiecare infecție. Un pas important spre vindecare este de a determina sursa bolii și eliminarea completă. Toate tipurile de mai sus se remarcă în special persistența acumulărilor apoase. Unele specii chiar si rezista la tratament termic și chimic.

Cum sunt infectate?

Alimente infecții intestinale au o cale de transmisie comună a unei persoane sanatoase:

• Violarea termenilor de fabricare și depozitare a produselor alimentare.
• Nerespectarea regulilor sanitare, de multe ori apare la copiii mici.
• Lipsa controlului asupra stării organismului, după participarea la evenimente de masă înainte de a intra scoala, gradinita.
• Singura cale de intoxicare umană este penetrare orală de germeni. Numai prin gura se produce pătrunderea microorganismelor în intestine. Ele se dezvolta într-o carte subțire, în mod constant merge în jos mai departe.
• Persoana bolnavă fecale mai mult de un milion de microbi patogeni. Prin urmare, în perioada de infecție acută se recomandă se va concentra asupra procedurilor de igienă.

mâinile murdare sunt întotdeauna transferate boala foodborne. Boala adesea găsit în oameni viermănos și copiii mici din cauza lor neînțelegere a importanței problemei sau comportamentul iresponsabil al părinților. Mai puțin infecție este transmis prin picaturi din aer.

Prin contact direct cu animale de companie focare de intoxicatii infecțioase observate în zonele rurale. Epidemiile apar în primăvara și toamna. In interiorul produselor alimentare forme active de virusuri și bacterii sunt o lungă perioadă de timp. Când depozitarea și manipularea necorespunzătoare a produsului începe creșterea microorganismelor patogene.

Consumul de carne de pe rafturile piețelor locale, produse lactate din gospodăriile particulare, poate fi luat nu numai cu rotavirus sau infecție bacteriană. paraziți periculoase sunt capabile să supraviețuiască în țesuturile unui animal de companie, acestea provoacă boli mult mai periculoase.

Adenovirusurile rămân după pacient pentru uz personal, feluri de mâncare, pat. Dacă inflamația care însoțește boli acute în intestin, este mai bine să adere la reguli stricte de salubrizare.

faza acută

Boala acuta caracterizata prin perioade de a reduce starea generala de sanatate a omului. Rularea etapă de otrăvire chiar a dus la decese. Asistența medicală trebuie efectuată în timp util. Ca o ultimă soluție pentru a salva viata pacientului devine un lavaj gastric și intestinal soluții speciale.

După ce procedura este îndepărtată împreună cu agenții patogeni utili. Prin urmare, pentru a reveni la o microfloră sănătos folosit terapie puternic pe tot parcursul perioadei de recuperare. Cea mai puternică perioadă de complicații apar în primele ore după infectare. Dacă simptomele nu se estompeze pentru mai mult de 7 zile, pacientul este necesară spitalizarea obligatorie și tratamentul de urgență pentru a distruge agenții patogeni.

Toate otrăvirii pe fondul temperaturii ridicate a corpului mai mult de 38 de grade. Pacientul se plânge de frisoane, simptome febrile, insuficiență la alimente proaspete. El va trebui să dieta, iau medicamente. Emetic stare combinata cu diaree persistenta. Acesta este capabil să reziste nu toată lumea, astfel încât majoritatea victimelor preferă să experimenteze disconfort în clinică.

Durerea apar în cap, stomac, abdomen. Poate forma o tuse, dureri în gât asemănării, atac alergic. Toate procesele inflamatorii sunt însoțite de agravarea sistemului limfatic. Nodurile se umfla vizibil. În acest moment, stai aproape de pacient poate fi periculoasă, infecția se transmite cu ușurință prin obiecte de zi cu zi.

Cum să se ocupe: metode generale

Prevenirea boala foodborne începe cu normele de igienă bune pentru păstrarea animalelor. Alegeți cu atenție produsele alimentare, având încredere producătorii numai dovedite. În sezonul cald, să acorde o atenție foarte mare atenție pentru a schimba culoarea de carne proaspătă pe culori închise.

alimente Restante nu ar trebui să fie utilizate chiar și ca ingrediente pentru gătit. preparate din carne este cel mai sigur atunci când sunt utilizate, dar nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Produsele afectate sunt distruse de dezinfecție, eliminarea ușoară în plumb la sol a unui focar de intoxicare în zonă.

Virusurile nu sunt rezistente numai la chimice metode de sterilizare pentru carne, dar , de asemenea , reținute în timpul prăjirii. Conform statisticilor de boli, infecții și intoxicații alimentare de vârf este în timpul verii. Canicula promovează creșterea microorganismelor patogene.

medicaţie wrestling

Pentru a elimina complicatiile preparate alimentare acute inhibat infecția. Tratamentul atribuit imediat la primele semne de intoxicație. Agenții concepute pentru a reduce farmaceutice concentrația agenților patogeni din intestin. Pacienții desemnați băutură caldă o dată abundente și droguri: carbon activat, „Polisorb“, „Enerosgel“. Ele absorb bacteriile si virusii, lasand organismul in mod natural.

intoxicații ușoare , se recomandă de a provoca un gag reflex pentru a elimina nu pot digera alimente. Pentru lavaj gastric , folosind o soluție slabă de permanganat de potasiu. Câteva pahare de fonduri contribuie la purificarea naturală a corpului. Acțiuni similare au medicamente moderne, „turism“, „Regidron“.

Numirea de antibiotice puternice trebuie administrat numai după o examinare completă a organismului prin metode de laborator in clinica. Instrumentul greșit va duce la următoarea flare ulterioară de inflamație sau infecție la rude. Există simptome de infecție, toxiinfecție alimentară după apariția pe care nu poate întârzia spitalizarea. Acestea includ sânge în scaun, tuse convulsivă, temperatura corpului peste 39 de grade, pierderea cunoștinței și delir.