Grill "Salamander" (Salamander): recenzii ale clientilor

Construcție de restaurante, cafenele și alte unități de catering implică restricții severe pentru proprietari. Acest lucru este valabil nu numai în spațiul liber, dar, de asemenea, la procesul de preparare. Probleme culinare trebuie să fie rezolvate cât mai repede posibil, fără a afecta calitatea produselor alimentare. În acest sens, grătare profesionale poate oferi beneficii semnificative, economisind timp pentru a aduce hrana la starea optimă. Modele de tip „Salamander“ oferă mai multe avantaje - este echipamente compacte, iar viteza de încălzire și principiul non-contact impact Zharov asupra produsului, eliminând nevoia de ulei.

Mai ales grătare „Salamander“

Echipament de incalzire Salamander asigură încălzirea uniformă toate tipurile de alimente, care să permită gătit stabilit o temperatură specifică. Elemente de incalzire (elemente de încălzire) sunt dispuse în zona superioară frigere, care oferă o influență mai eficientă asupra produselor. În același timp, grătarul „Salamander“, în funcție de versiune poate fi supusă la reglarea zonei de încălzire superioară - în particular, este posibil pentru a mări sau micșora din grila pe care este plasat mâncare. Intervalul de temperatură în care grătarul poate asigura încălzire, variază de la 0 la 300 ° C Modul este controlat de un termostat special. La modelele actuale de grătare de tip „Salamander“, pentru a atinge nivelul maxim de încălzire are loc doar pentru 5 minute. Printre retehnologizarea unor astfel de echipamente pot fi menționate tava de colectare a grăsimii și a produselor de aspect raft.

varietate de grătare

Există trei versiuni ale gratar „Salamander“. Acest gaz, modele infraroșii și electrice. Cele mai multe comentarii favorabile veni împotriva dispozitive infraroșu, deoarece avantajele lor sunt cel mai bine exprimate în cursul operațiunii. În special, grătare în infraroșu încălzitoare asigura o funcționare rapidă, în timp ce nu încălzește aerul din interior. Modelele electrice au multe asemănări cu grupul IR, dar sunt considerate a fi cele mai scumpe, t. Pentru a. Consumă multă energie. Cu toate acestea, grătarul electric „Salamander“ este în continuare cel mai popular în bucătării de unitățile de alimentație publică, permițând calitativ și de carne se coace, pește, produse de panificație, legume și ușor. Modele care funcționează cu gaze, poate avea de la 1 până la 6 arzătoare. De obicei, acestea sunt utilizate în punctele de comercializare stradă, incalzind produse semi-finite, produse de patiserie, pizza și așa mai departe. D. Potrivit proprietarilor de astfel de echipamente, consumă combustibil cu moderație, dar de securitate este omologii electrice și infraroșu inferioare.

Review-uri de grătare BARTSCHER

Modelul de constructorul german BARTSCHER demonstrează abordarea de referință pentru dezvoltarea acestui echipament. Printre utilizatorii de grătare proprietarilor de brand întâlni și restaurante respectabile și restaurante mici, reflectând modelul de gama largă. În acest caz, utilizatorii raportează funcționalitate, care oferă chiar și un grătar standard de. Evaluări indică, printre altele, că, atunci când zona de lucru modestă PETN și putere mică astfel de echipamente pot asigura încălzirea eficientă datorită ajustării zăbrele regulate. Desigur, versiunile mai scumpe de posibilitatea de mult mai larg. De exemplu, aderenți BARTSCHER aprecia în special grătare sale pentru Touchpadurile compacte, ergonomice, în general, fiabilitatea echipamentului.

Review-uri de grătare Airhot

Airhot de brand din China arată o abordare puțin diferită față de dezvoltarea de gratare, cum ar fi „Salamander“, având, de asemenea, o parte considerabilă de fani pe piața echipamentelor de încălzire. Așa cum ei înșiși utilizatorii spun, este, mai presus de toate, modele practice, posibilitățile sunt special ascuțite pentru nevoile specifice. Deși grătar popular și versatil „Salamander“ de la compania Airhot SGE-460 modificări. De asemenea, în modelul de linie poate fi găsit până la 4 kW, echipat cu două suprafețe de lucru. Aceste caracteristici indică performanța echipamentelor din China. Cu toate acestea, într-un număr de grătare premium astfel de produse dificil de a livra. Faptul că dispozitivul rămâne Airhot omologii germani și italieni în termeni de design și ergonomie.

Cât de mult?

dispersiei de prețuri este foarte largă, cum, de altfel, și diferențele în grilele de date tehnice și de design „Salamander“. segment Initial prețul este reprezentat de echipament, care este prevăzută doar o singură suprafață de încălzire fix. Astfel de dispozitive sunt disponibile pentru 15-20000. Frecați. De obicei, acest echipament compact; acesta poate fi utilizat în cafenele mici sau puncte de vânzare de stradă, pentru a se asigura că necesită un grătar mic. Preț 35-50000. Frecați. Aceasta se referă la modificările deja cu două plite putere de ieșire de 2 kW. După cum puteți vedea, creșterile de costuri ca puterea și extinde funcționalitatea.

Cele mai scumpe modele sunt estimate la 90-100 de mii de ruble., Dar acest lucru nu este limita. La mai mulți factori afectează producătorii de astfel de cerințe ridicate. În primul rând, este un brand. De obicei grătare franceză, italiană și germană sunt mai scumpe decât altele. aspecte importante în continuare de construcție a bazei. Potrivit experților pentru a alege cel mai bun gratar, trebuie sa se concentreze pe calitatea oțelului inoxidabil. Un alt factor este costul ridicat al echipamentelor suplimentare, și de mare putere, care ajunge la 5 kW.

concluzie

Nu orice instituție își poate permite să achiziționeze un gratar în valoare de 3-40. Frecați. În acest sens, este important să se ia în considerare cererile de produse alimentare - destul de probabil, eficiența și calitatea pregătirii de feluri de mâncare, folosind astfel de echipamente va plăti pentru sine. Pentru un motiv bun gratar „Salamander“ , au tendința de a utiliza unitățile de consum de diferite niveluri. Viteza de serviciu și ușurința de întreținere a procesului culinar este încă roade. Versiunea mai mult faptul că producătorii permit o selecție uriașă, și oferind low-cost al segmentului de buget, și modele de feature-bogat de înaltă performanță pentru restaurante de renume și hoteluri.