Cei care preferă carnea pentru fructe de mare, fac alegerea potrivită. La urma urmei, ele conțin mai puține calorii decât carnea de vită și de porc, nu există practic nici o grăsime, dar conținutul de proteine nu este inferior celui de piept de pui. Mai ales pentru iubitorii de fructe de mare astăzi vă vom spune cum să pregătiți o salată clasică din calmar. Este destul de popular în Rusia, este foarte gustos și nu va fi doar un excelent plus la cină sau cină, ci și o gustare minunată pe masa festivă. Vă oferim atât cea mai tradițională rețetă, cât și opțiunile pentru modul în care aceasta poate fi diversificată.
Pregătiți o salată calmară clasică
Că felul tău sa dovedit a fi cu adevărat gustos, fructele de mare ar trebui să fie bine fierte. În primul rând, curățați calmarul - îndepărtați filmul de la acestea (acest lucru se poate face ușor prin opărirea carcasei cu apă clocotită), scoateți oasele chitinice transparente, tăiați aripile "aripi". Se fierbe apa cu mirodenii - sare si frunze de dafin si acum cate unul scade carcasele, in acelasi timp nu trebuie sa fie gatite, doar tineti in apa clocotita timp de 10 secunde - numara doar 10. Scoateti-o, asteptati ca apa sa fiarba din nou si puneti calmarul urmator . Numai în acest caz fructele de mare se vor dovedi a fi moi și suculente. Nu acordați atenție recomandărilor, care spun că carnea de gătit necesită de la 3 la 10 minute - astfel încât acestea se dovedesc dureroase, cauciuc la gust. Odată ce ingredientul principal este gata, puteți începe să preparați o salată calmară clasică. Pentru el veți avea nevoie de:
- 300 gr. fructe de mare;
- 4 oua fierte tari ;
- Bec de dimensiuni medii;
- Maioneza pentru salate.
Carcasele de carne trebuie mai întâi fierte, folosiți metoda de mai sus. Se taie pulpa în felii, ouă în cuburi și ceapă în inele subțiri. Înainte de ao pune într-o salată, leguma poate fi arsă cu apă clocotită - deci va provoca amărăciune. După aceea, amestecați ingredientele într-un castron, sezon cu maioneză sau cu coaja inferioară de calorii - smântână, sare și presărați cu piper negru. Salata clasica de calmar este gata. Va fi deosebit de gustos dacă îl lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră. Acest vas de proteine excelent va completa cu succes prânzul sau cina, iar masa de sărbătoare va fi meritată populară.
Salata cu calmar: o reteta clasica ca baza pentru experimente
Desigur, nimeni nu a realizat vreodată un studiu privind dacă un fel de fel de mâncare cu ce ingrediente speciale este considerat tradițional în cazul nostru. Prin urmare, puteți experimenta acest subiect. De exemplu, într-o salată puteți adăuga mazăre verde conservată sau legume proaspete, varză chineză, roșii sau ardei bulgari. Și puteți să faceți și să faceți varianta regală - puneți într-un castron cu calmar și ouă 50 de grame de caviar roșu. Și sosul poate fi diluat cu pasta de tomate - în 2 părți de maioneză, ia 1 parte din concentrat, va fi, de asemenea, delicios dacă adăugați un castravete murat pe pansament . După cum puteți vedea, o salată de calmar clasic poate fi foarte diferită, alegeți ingredientele suplimentare care vă place cel mai mult.