Cum de a găti somon?

Carnea de somon este foarte fragedă și gustoasă, atât de iubit de aproape toată lumea. Pentru a înțelege cum să gătească somon, trebuie să înțelegem că acest lucru nu este numele unui singur pește, somon - o imagine colectivă. Acestea includ păstrăv, somon sockeye, somon roz, somon Chum, etc. Somon sunt perfecte pentru aproape toate tipurile de gătit: sărate, fierbere, prăjire într - o tigaie în cuptor.

Cum de a găti somon pentru a obține cel mai mare beneficiu și nu pierde toate calitățile sale utile de gust? Să începem. Peștele meu, curat, spintecati. Separat de carcasă coada, capul și aripioarele, cu aceste piese vor veni o ureche. Partea frontală va merge pentru fripturi. Aceasta este carnea cea mai delicioasa, practic nu are nevoie de condimente, doar sărate - și în cuptor. Tasty, tandru, parfumat, suculent și incredibil de util!

Cum de a găti somon în cuptor pentru a obține plăcerea maximă de la consumul de pește cu adevărat acest regal? Puteți, de exemplu, se taie peștele în bucăți mari, se presara cu suc de lămâie sau de portocală (dă un farmec unic la somon!), Adăugați conopida, se presara deasupra cu ulei fara miros, mai bine de măsline - și în cuptor. Dar aici trebuie să fim atenți, nu se poate exagera somon la cuptor, altfel se poate distruge pește, și va fi uscat și dur.

Cum de a găti somon cu legume și cartofi, și că a fost foarte mult, și satisfăcătoare? Pentru aceasta reteta va avea nevoie de 0,4 kg bucăți de somon 5 cartofi, becuri 2. Somon tăiat în felii, cartofi - cuburi mici, ceapa - felii subțiri. tigaie adâncă de prăjire cu ulei cu grijă și apoi să se stabilească în straturile de alimente preparate. Într-un vas separat bici 2 ouă și smântână ceașcă, pentru a umple partea de sus și în cuptor la 180 de grade.

Cum de a găti somon în folie, astfel încât să nu -și pierde suculență? Pentru a face acest lucru, să ia fileurile de somon, 2 morcovi, 1 ceapa, 100 de grame de vin sec, 1 lamaie, verde fascicul și jumătate de pachet de unt. Forma în care coace somon, aveți nevoie pentru a pune o bucată mare de folie (suficient pentru înveliți în întregime). Ulei de ungere și de a pune peștele. Top - morcovi julienne, cercuri de ceapa, ierburi proaspete tocate și felii de lamaie. Se umple de vin, toate înveliți în folie și se coace timp de 15 minute, în timp ce temperatura nu trebuie să depășească 180 de grade.

Pregatite astfel peștele este uimitor de delicios, de licitație și aromate, în afară - își vor păstra toate nutrienți lor și peștii lor salmonide destul de mult! Mai ales nutritiv bogat in vitamine si carne de somon (somon nordic). Carnea mai delicioase, îndrăzneț și delicat de pește alb este considerat unul dintre cele mai valoroase , inclusiv pește de familie de somon. Balic Mai ales gustoase afumat de pește alb. Foarte gustoase ca somonul alb, o rudă apropiată de pește alb, carnea sa este, de asemenea, foarte blând și hrănitoare. Popular printre fanii de coregon somon, în special în formă afumată acestea sunt gustoase și ofertă.

Cu toate acestea, printre cele mai populare somon rus-sărat. Este potrivit tuturor - cartofi, bere, sosuri pentru salate, pe sandwich-uri cu unt pentru micul dejun, în general - opțiunile sale de aplicare sunt multe. Luați în considerare modul în care să murarea somon pentru a obține produsul cel mai delicios. Cel mai simplu mod de a pregăti pește (curățate, intestine, spălare). Se amestecă sare și zahăr (zahăr de două ori mai mică de sare). Apoi amestecul a fost frecat în pește, se presară mărar (fin tocat) si se stropesc cu zeamă de lămâie 1. Apoi, a pus într-o presă și a pus într-un loc răcoros. Încheiat în trei zile.

Multe gospodine sunt adăugate la acest pește coniac, ghimbir, tarhon, boia de ardei, cimbru. Este o chestiune de gust fiecare condiment, fiecare ingredient dă peștele o nouă notă de aromă, puteți experimenta. Unii, cu toate acestea, cred că somonul este destul de pronunțat gustul său personal și nu are nevoie să fie subțiat, și se adaugă nimic. Ele sunt de cele de mai sus se adaugă la pește numai sare și randamentul de zahăr, astfel, pește sărat delicat. Ei bine, în cazul în care este absolut de nesuportat, puteți face acest lucru: se taie straturile subțiri de pește, se toarnă sare și a pus la rece timp de câteva ore. Puteți mânca și bucura de aroma delicata. Poftă bună!