Cum de a găti găluște Cehă: rețeta pentru reteta

Găluște - cum ar fi o carte de vizită a cehă și slovacă bucătărie, ca galustele cu cirese - ucrainene și varză - Rusă. Metodele pentru prepararea lor sunt atât de multe. De fapt, puteți face un meniu săptămânal de unele găluște, mânca-le de trei ori pe zi și niciodată nu repeta un fel de mâncare. Fa-i din făină, cartofi și varză, carne și brânză, doar din pesmet, ceapa si condimente. Asigurați-un obiect ascuțit, picant, dulce - fructe, marmeladă, gem și semințe de mac. Un hrănit cu primele cursuri sau ca auto-tratament. În, bucătăria scurtă Cehă - o abundență reală de găluște!

feluri de mâncare Specificitate

Cu toate acestea, nu numai cehi și slovaci fericit de a le folosi pentru produsele alimentare. Cel puțin conștient de aceste produse alimentare în Germania și Austria. Se crede că bucătarii vieneze dezvoltat primele prescriptiilor, să nu mai vorbim de cehi lor perfecționat și a adus „la minte.“ Produsele sunt realizate sub formă de pâini sau pelete, cu sau fără umplere. Acestea fac parte feluri de mâncare paste, fierte în apă clocotită sau aburit. Care sunt găluștele cehe, reteta lor - toate acestea vă va citi în acest articol.

Galuste și găluște

În bucătărie slavă, în care suntem interesați delicatesă este „fratele“ - găluște. Ele sunt foarte asemănătoare în compoziție și ingrediente pentru tehnologia de producție. Și se aplică tuturor cazurilor de oaspeții neașteptate sau activități agitate, de asemenea, de luat masa. Acest lucru este deosebit de caracteristic bucătăriei din Belarus. La fel ca găluștele cehe, o rețetă care constă din carne sau cartofi ingrediente, servit cu șuncă și ceapă prăjită, și belarușii sunt fericiți să le mănânce cu sos de ceapă sau pus într-o diferite supe. Cu toate acestea, să se familiarizeze mai strâns cu antena de satelit!

găluște de cartofi

Acesta este un tratament minunat, consistent și gustos, este o clipă să se pregătească. Este un găluște de cartofi cehi. Rețeta este proiectat pentru 4-5 portii. Opțional, puteți mări cantitatea de alimente și de a ajunge la ieșire peste produse chestii. Între timp, ia 1-2 cani de faina (aluatul ar trebui să fie rece, atât timp cât este nevoie pentru sigur - vei fi judecat de gradul de amestecare), 2-3 oua, un pic de sare. Face aluatul, se ruleaza într-o minge, se lasă timp de 20 de minute sub polotenechkom. Și credite până la umplere. Da, pentru că găluște rețeta Cehă necesită de gătit este umplut!

Pentru a face acest lucru, 7-8 cartofi cruzi curat și freca pe o răzătoare mică pentru masa a fost moale. Se topește untura de porc si se prajeste pana tocate fin 2 cepe mari de aur. amestec de cartofi Press și se amestecă cu zazharki, sare și piper bine. găluște suplimentare reteta este după cum urmează: bucățile tăiate de aluat, rola straturi groase nu, le taie în pătrate de dimensiuni egale, mici. Pune topping zascheplyaete și se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 10-12 minute. Se serveste vasul cu smantana sau recomandată cu bacon, asigurați-vă că pentru a se presara cu ierburi. Și piper negru măcinat. Ca un frumos găluște de reteta supliment sfatuieste prepara salata sau roșii conservate și castraveți sau ouă legume (rece).

găluște de ciuperci

Dar aceasta este o adevărată delicatesă. Acest fel de mancare nu se va da în sus și să încerce gurmanzi mai greu de mulțumit. După toate, ciuperci și cartofi - o combinație perfectă, mai ales în acest tip de produse alimentare. Cum de a găti găluște cehe a acestor produse? Veți avea nevoie de: Cartofi - 1 ciuperci kg - 500-700 grame, lapte - 150-170 grame, câteva linguri de unt, un pic de brânză (ras), 120-150 g de untură (sau slănină), câteva pumni de ceapa verde (tocate marunt ), smântână pentru umplere, 1-2 ceapa, cimbru (murate castraveti).

Ce se poate face cu toate astea? cartofi cruzi, curate și se freacă pe o răzătoare mică. Juice este bun de presă. fierbe lapte și se toarnă în masă ras. Ciupercile trebuie să fie spălate, curățate și tocate mărunt, bine-fry sau tocană în unt. Separat, se prăjește ceapa (nu verde!) În ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Conectează-te cu cartofi, zazharku și ciuperci, se condimentează cu sare, se adaugă piper, ierburi uscate (condimente), un pic de usturoi pisate. Se amestecă bine.

Se fierbe apa, sare. 2 linguri mâinile sau sunt formate din aluat de cartofi rotunde sau ovale găluște Cehia și scufundați în apă clocotită. Îndepărtați cu o lingura cu fante ca plutitoare. Pentru umplerea smântână și slănină Se prepară sos alb, se presara in ea ceapa verde, se adaugă un pic de mărar. Acest fel de mancare se serveste fierbinte. Ideal pentru ao marinated crocant sau castraveti murati.

găluște de ficat

Ce altceva pot să placă fanii mânca delicioase, cu un suflet? În acest caz, există ficat găluște cehe. Fotografii mese și fac gospodinele mai neglijente se rostogolească cu entuziasm mânecile și setat să funcționeze. La urma urmei, rareori în delicii culinare combină ușurința de gătit, cu calități culinare minunate.

Lista de produse: pâine albă (pâine) - 400 gr gras (carne de porc, vita, pui - gust, ce mai mare dragoste), 50-60 grame de grăsime, pot fi fumate. De asemenea, jumătate sau doi bulbi, coaja de lamaie, 250 g de lapte, ouă 1-2, 80-90 de grame de făină, 2 linguri faina de cartofi, sare, piper, plante la gust.

Tehnologia de preparare. Ficat, pâine, ceapă, slănină, carne tocată de pătrunjel cu o grilă medie. Sare, piper, se amestecă bine. Lapte de căldură, se diluează în făină, ouă. Se toarnă amestecul într-o umplutură, se acoperă și se lasă să stea timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, încercați, dacă este necesar, podsolite, pune coaja. De la găluște formă tocată, rola de cartofi în făină, pus în apă clocotită și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. Când trageți afară, a pus pe o placă plană, se stropesc cu unt topit, se presara cu nuci pisate, chimen și ierburi.

Galuste pentru desert

După cum sa menționat deja, galustele poate fi nu numai felul principal, dar, de asemenea, desert. De exemplu, în cazul în care acestea sunt realizate din brânză de vaci (300 g), 4 oua, 100 de grame de zahăr, 50-70 grame de stafide. Este nevoie, de asemenea, o făină de sticlă, lămâie sau coaja de portocala (Citrus 1), nuci măcinate (umplutură), un pic de sare. Mai întâi framanta aluat moale (faina, 2 oua, sare). Dintre componentele rămase se pregătească păstos umplutura. Aluatul este rulat în straturi subțiri, umplere promazyvat, ori în jumătate. Se taie dreptunghiuri mici, margine felierea zaschepit. Galuste se fierbe în apă clocotită la temperatură scăzută (aproximativ o jumătate de oră). Ia cu o spumiera, se presara cu nuci. Se serveste cu smantana, biciuit cu zahăr și vanilie.

Aici ei sunt minunate - găluște cehe!