Cum de a găti aluat de pizza de pe chefir?

bucătari Novice adesea ezitat să-și asume aluat cu drojdie, de teama că experiența va eșua. Desigur, toate pot învăța, dar dacă nu aveți dorința sau timpul de a deranja cu aluat de gătit, atunci ar trebui să ajute cu siguranta acest articol. Este vorba doar despre modul de a găti aluatul pe iaurt.

Într-adevăr, este mai ușor să se pregătească aluatul fără drojdie, și nu trebuie să dea timp pentru proofing înainte de tranșare și de coacere a produselor. Prin urmare, cei care au puțină experiență în gătit, este necesar să se înceapă să învețe o varietate de produse de la cuptor special , acest tip de test.

În țara noastră totul este foarte iubit de pizza italiană. Fără îndoială, această tartă este foarte gustos, multivariant și economisește bani. Într - adevăr, în umplutura pentru pizza , puteți utiliza o varietate de reziduuri - cârnați coada, picior de pui fript, un pic uscat brânză. Desigur, poate că nu te pizza clasic, dar mânca o prăjitură de casă cu plăcere.

De obicei , la cuptor de pizza dintr - un aluat de drojdie simplu, dar vom încerca să facă aluatul pentru pizza pe chefir. Dacă vă place crusta subțire, ar trebui să utilizați următoarea rețetă.

Vom avea nevoie de o ceașcă de iaurt, aproximativ trei cești de făină, o sută de grame de margarină și o jumătate de linguriță de sare și bicarbonat de sodiu. Margarina ar trebui să pună mai întâi în congelator, astfel încât este bine congelat.

Incepem sa gatesti aluat de pizza pe iaurt. Am scos margarina si cei trei pe o răzătoare într-un bol in care vom framanta aluatul. Iaurtul cad sodă adormit și sare și se amestecă bine. Se toarnă acest amestec în vasul cu margarina si repede se framanta aluatul, podsypaya treptat faina. Aluatul este învelit într-o pungă și a pus în frigider timp de aproximativ două ore.

Dacă vă pregăti aluatul de pizza pe chefir pe această rețetă, atunci veți obține o pizza mare. Puneți aluatul pe o tavă de copt și un nod în mâinile potrivite la el, începe să aplatiza aluatul pentru a forma o turtă subțire. Umplutura pentru o pizza se poate face la discreția sa.

În cazul în care familia ta preferă să Flatbread pizza era mai gros, atunci ar trebui să se pregătească aluatul de pizza pe iaurt pentru o altă rețetă.

Patru sute de grame de iaurt, avem nevoie de două ouă, o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și sare, o linguriță de zahăr, cești doi și jumătate de făină și câteva picături de oțet sau suc de lămâie, bicarbonat de sodiu pentru a stinge.

Se prepară aluatul este foarte simplu. Se bat ouale cu zahar si sare, se toarnă chefir, stins adăugând sodă de acid și se adaugă făina. Se pare aluat semi-lichid pentru gătit biscuit.

A redus numărul de produse vă permite să pregătească aluatul, care este suficient pentru o foaie de copt mare. Coacerea trebuie să se stabilească o hârtie de copt și ungeți-l cu unt și se toarnă aluatul. Acum, se descompun cu atenție umplutura. Datorită faptului că aluatul au o semi-lichid, de umplere va fi plasat nu pe partea de sus a, și în plăcintă noastră mai gros. Coaceți un astfel de cuptor de pizza original, timp de patruzeci de minute până la rumenire.

Ei bine, aluat proaspat , ne - am stăpânit, este timpul pentru a începe studiul de drojdie, care , de asemenea , pot fi preparate pe chefir. De exemplu, iată cum puteți găti aluatul pentru chifle pe chefir. Ia lingurițe și jumătate de drojdie uscată, o jumatate de cana de lapte, un pahar de chefir și cincizeci de grame de margarină, ouă, trei linguri de ulei vegetal, o jumatate de cana de zahar, o punga de vanilie, jumătate de linguriță de sare și de aproximativ șapte sute de grame de făină. Cu toate acestea, avem nevoie pentru a lubrifia chifle vitelin.

Se amestecă drojdia în lapte cald, cu o linguriță de zahăr și o cantitate mică de făină. Puneți vasul cu drojdia într-un loc cald să crească, iar între timp se încălzească margarina până la consistența smântânii, se adaugă la ea ou, sare, vanilie, zahăr și se amesteca acest amestec cu un mixer.

In drojdie crescut pus masa preparate, ulei vegetal și se toarnă să înceapă se adaugă treptat făina, frământare aluatul moale.

Aluatul finit va pleca pentru proofing pe o jumătate de oră (în funcție de calitatea de drojdie). De îndată ce a crescut în volum cu jumătate, se framanta din nou și din nou să renunțe.

Aluatul finit este tăiat în bile mici și formează un coc. role Form , puteți alege să gust. Noi le-a pus pe o foaie de copt unsa, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de cincisprezece minute pentru verificare. Apoi lubrifiază produsele din ouă de top (dacă se dorește, rolele de sus pot fi stropite nuci sau zahăr) și este trimis într-un cuptor de coacere. chifle coapte sunt douăzeci de minute, cu toate acestea, depinde de mărimea produselor și caracteristicile cuptorului.

Poftă bună.