Cum de a face Moonshine în casa de cartofi? Cum de a determina gradul de pregătire pentru distilare mash?

Materiile prime utilizate pentru a prepara diferite produse: cereale, boabe, fructe, sfeclă de zahăr. Ne vom uita la un alt mod de a crea o băutură alcoolică produsă din materii prime ușor accesibile pentru majoritatea proprietarilor - am gatiti la prepararea cafelei acasă din cartofi. Acest lucru va fi discutat în continuare.

Ce se poate face cu exces sau care nu sunt necesare cartofi

Există cazuri când „a doua pâine“ a fost nu cultivate așa cum ne-am dori. Cartofi sau exces congela accidental și t. D. Mulți proprietari dau porci prelucrate anterior termic. Și dacă porcii nu au? Și nu numai ei. În general, nici unul dintre animalele care au mâncat? Există o soluție - gatiti fiertură în casa de cartofi. Interesat? Apoi, citiți mai departe!

Moonshine de cartofi: rețeta fără complicații

Una dintre cele mai simple moduri. Acest lucru va necesita 20 kg cartofi (dacă este necesar mai mult sau mai puține se pot plia mări sau micșora proporției), 30 de litri de apă fiartă, kg malț, drojdie (preferabil comprimat) - acestea ar trebui să fie 250-300 grame. În ceea ce privește zahărul, apoi prin a face Moonshine în casa de cartofi, aceasta nu trebuie să fie adăugate, ceea ce reduce costul produselor naturale la un nivel minim.

puține informații despre chimia organică. Tuberculii de cartof nu conțin zahăr. Și el este cunoscut a fi necesar pentru formarea de alcool. În caz contrar, băutura goryachitelny nu va funcționa. Dar tuberculii contin amidon, care moleculele sunt împărțite la zahărul de malț dorit. De la cartofi standuri l mai podmerzshie.

Prin urmare, acesta nu va funcționa fără malț. Sunt de acord, este mult mai economic de a utiliza, și fără adaos de zahăr. Acestea din urmă trebuie să fie de cel puțin 5 kg în loc de 0,5 kg de malț. Prețul lor este aproximativ aceeași în piață. Deci, ia în considerare.

etape de gătit

1. Mărunțirii cartofii. Puteți face acest lucru în orice mod posibil. Răzătoare, tocător, procesor de alimente pentru a vă ajuta. Rezultată materie primă într-un recipient este omisă.
2. În continuare, se umple cu apă. Inițial, nu este necesar pentru a umple toată apa. Ia doar 2/3 din suma necesară.
3. Adăugarea de malț și se încălzește întregul amestec la 60-70 de grade si „hold“ este pentru 1-1,5 ore. Această procedură este necesară pentru reacția chimică a despicarea amidonului în zahăr. În caz contrar, și materii prime, iar lucrările vor fi pierdute în zadar. Important! Nu lasa greutatea de arsuri, în caz contrar, băutura va avea un gust rău.
4. Mustul este răcit și turnat într-un alt volum pentru procesul de fermentație. Înainte de aceasta, am fost de-a face cu etapa de producție pentru producerea de zaharuri din must. Fără ea, nu ar obține berea necesară preparată la domiciliu, din care apoi vodca distilate din cartofi la domiciliu.
5. Recipientul cu precipitatul, care a fost inițial de must umple apa rămasă (ne amintim că am folosit inițial doar 2/3), adus la 50 de grade. Se amestecă bine.
6. După precipitare lichidul se toarna in greutatea totală a mustului. Acum, se adaugă drojdia diluată cu apă pentru fermentare rapidă. Închideți capacul borcan cu o conductă de evacuare a gazelor, care este pus în mod tradițional pe mănuși medicale. Doar nu uitați să faceți o mică gaură într-una dintre „degete“, că nu au rupt. Unele instala o capcană de apă. Apropo, putem face pentru prepararea cafelei sau fara drojdie. Dar atunci trebuie să fie foarte consumatoare de timp. În acest caz, cel mai important și responsabil de proces - distilarea unui must - amânată pentru câteva luni. Și acest lucru, în timp ce se menține temperatura din dreapta! Neprofitabilă.

Condiții de depozitare Braga

Capacitatea conținutului stocat într-un loc întunecat. Când temperatura camerei. Timpul estimat de așteptare - aproximativ două săptămâni. Cum de a determina gradul de pregătire pentru distilare mash? Pentru aceasta, vom ajuta cu mănușa de conținutul containerului. In timpul fermentației intermediari de sinteză alocă diferite vapori și gaze, inclusiv dioxid de carbon. La mănuși umflate pot fi văzute. Dar, dacă un fel nostru de „conductă de evacuare a aburului“ în jos, aceasta înseamnă că toate procesele s-au încheiat. Acum știm cum să definească dorința de a se zdrobesc de distilare. Aceasta este urmată de procesul în sine.

distilare Braga

Veți avea nevoie de apă de ploaie. Se poate face în mod independent. Pentru a obține o bere de la cartofi la domiciliu, puteți face un ansamblu simplu. Veți avea nevoie de o cratiță mare. În ea, se toarna amestecul nostru. Să ne amintim că această bere preparată acasă-a făcut din cartofi. a pus Top alt recipient mai mic. Acesta va pluti la suprafata. Tot acest mecanism este închis ermetic cu un capac, care este necesar să se răcească (zăpadă, gheață, apă). Atunci când este încălzit, vaporii de alcool se ridică de gaz și răcite pentru a forma un condens care apoi cade într-o cratiță mică. Metoda este destul de simplu, dar calitatea produsului cu conținut de alcool al unui astfel de dispozitiv este slabă.

mecanisme complexe utilizate pentru a îmbunătăți calitatea alcoolului. Există dispozitive speciale pentru a obține rapid Moonshine de înaltă calitate fără drojdie. Ei au folosit o varietate de dispozitive cu bobine și răcitoare de condens.

zahăr de cartofi moonshine și hamei pot fi utilizate la fabricarea diferitelor leșii de pe boabe sau fructe. De asemenea, este utilizat în scopuri medicale, ceea ce face din ea o varietate de soluții. Pentru gust se pot adăuga arome, aditivi.

Ce este uleiul de fuzel?

Acum știm, de la ceea ce face Moonshine. Cartofii sunt de asemenea potrivite pentru acest scop. Dar nu trebuie să uităm despre uleiurile de fuzel din produs.

Acest produs secundar fermentație alcoolică. Brew de cartofi în casă va conține în mod necesar un anumit concentrat.

ulei de fuzel - un grup de culoare galben-brun sau roșu pal toxic. În cazul în care prepararea cafelei, inclusiv cartofi, are un gust și miros respingător, care este probabil ca acesta o concentrație mare de substanțe nocive. Utilizarea poate fi dăunătoare pentru sănătate. Acesta este însoțit de un ulei miros neplăcut de fuzel.

Care este pericolul?

Un procent mare din aceste substanțe în vorbe de clacă poate duce chiar la moarte. Prin urmare, nu subestima astfel de „fleacuri“, ca ulei. O doză mai mică poate provoca amețeli, leșin, greață. Există o probabilitate de încălcare a gastro-intestinale ale mucoasei, rinichi și ficat.

Etapa finală - clar fiertură de cartofi de la „băutură“

Există diferite moduri. Primul dintre acestea - purificarea carbonului activ. Una dintre cele mai eficiente opțiuni. Cărbunele activ este capabil de preparare a cafelei noastre elimina nu numai „Sivukha“, dar, de asemenea, diferite esteri ai acidului acetic.

Substanța este plasată într-un tub. Este de dorit să se utilizeze un pahar sau din oțel inoxidabil. Lungimea tubului. - cel puțin 70 cm Acest filtru următor. În partea de jos (Moonshine va veni de mai sus), fixați la cărbune nu cheesecloth se verse. Adormi la filtru „umplutura activă“ și se spală cu apă curată pentru a bea noastre cartofi puternic nu este negru. Samogon umple din partea de sus, și el curge treptat prin tifon, lăsând toate concentrate nocive în tub.

utilizat cel mai corespunzător carbon activat în purificarea lichior. L-au turnat în alcool și se lasă pentru o vreme. Cărbune, desigur, absorb toate substanțele nedorite și dăunătoare. Dar, după „vodca brută“ din nou dizolvat într-o formă de băutură suplimentară nedorită pentru aldehidele corpului. Astfel, într-o astfel de filtrare se produce un efect opus.

lapte de curățare

Singurul dezavantaj - produsul este tulbure, nu este credibil la prima vedere. Dar, de asemenea, laptele se descurcă cu rolul de filtru. Când curățarea Brew ar trebui să acorde o atenție la cetate. Este important ca acesta a fost mai mult de 60 la sută alcool. Aceasta afectează plierea proteinelor, și deci eficiența filtrării. In 10 litri de alcool s-a adăugat 100 g de lapte degresat pasteurizat.

Procesul durează aproximativ o săptămână. Alcoolul este amestecat bine cu lapte și a pus într-un loc protejat de lumină. Temperatura camerei este ideală.

fulgi albicios - un semn sigur de filtrare. Este toate elementele nocive separate din lichid. Precipitatul este îndepărtat cu o filtrare similară. Acest concentrat de uleiuri de fuzel.

O săptămână mai târziu, Moonshine trebuie neapărat să treacă prin bumbac, pliat în mai multe straturi. Sub rezerva tuturor acestor reguli procesul de filtrare va fi de succes. Nu-ți fie teamă pentru sănătatea lor și starea de sănătate a celor dragi.

Filtrarea permanganat de potasiu

În opinia noastră, cel mai simplu mod. Un cuplu de grame de cristale sunt dizolvate într-un litru de alcool și se lasă timp de o zi într-o cameră caldă. Este de dorit să excludă lumina soarelui.

În cazul în care lichidul a devenit mai ușoare, și se formează un precipitat, apoi totul merge conform planului. După aceea, alcoolul trebuie să fie trecut printr-un filtru convențional pentru apă.

metoda de congelare

Această metodă este rar utilizată în rândul fanilor pentru a face Moonshine acasă (de la cartofi, boabe sau legume - nu contează). Alcoolul a fost plasat într-un congelator și înghețat. Acest alcool pur și niciodată nu se transformă în gheață. Sa turnat cu atenție off. Gheața rămasă nu poate fi adăugat la băutura care urmează să fie răcite, adică. K. Conține întregi substanțe nocive concentrate care pot fi otrăvitoare. O astfel de metodă este una dintre cele mai eficiente, adică. K. La un nivel al legilor fizice pătrunderea substanțelor nocive în alcool la temperaturi scăzute nu se poate prelungi.