Coacere emisiunii „cinstit pâine“: rețete de pâine, plăcinte și chifle

Canal „TV Kitchen“ - este interesant de programe de divertisment și educaționale TV despre gătit, care călătoresc în jurul lumii, recenzii ale unor evenimente culinare, retete interesante de mâncăruri simple și exotice și mult mai mult pentru cei cărora le place să gătească și masă gustoasă. Pentru fanii de coacere este un serial de televiziune separat „pâine cinstit.“ Rețete pentru diferite tipuri de pâine, chifle, produse de patiserie, pizza și o rolă - toate acestea pot fi găsite în diferite ediții ale programului. Mai multe rețete de coacere prezentate în acest articol.

Prima pâine

Dacă sunteți doar la început cu coacere acasă, gatiti această pâine delicioase din ingrediente simple. „Pâine cinstit“ experți de program, dintre care rețetele sunt prezentate în acest articol, oferă să-l coace într-un cuptor olandez sau un volum utyatnitsu de aproximativ 5 litri, cu un capac.

Pentru aluat drojdie comprimată (4 g) a fost diluat în apă rece (310 ml) și amestecat cu faina (450 g) și sare (9 g). Aluat într-un vas acoperit cu folie și lăsat să fermenteze la temperatura camerei timp de 12-18 ore. După un anumit timp, se amestecă din nou și sa răspândit într-un castron curat, pergament pus. Prin volumul bol ar trebui să fie aproximativ la fel ca și forma și coacere.

După aproximativ o oră utyatnitsu împreună cu capacul (neacoperit) trebuie să fie pus într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de 40 minute. Pentru a încălzi formularul cu atenție rearanjate pe aragaz, și apoi venind aluatul direct pe tura de hârtie în utyatnitsu și se acoperă cu un capac. Ca atare, pâinea este coaptă într-un cuptor timp de 30 minute la o temperatură de 220 de grade, și apoi încă o jumătate de oră, fără capac.

Rețetă de pâine feliată

Cine poate refuza o bucată de pâine crocantă pentru micul dejun? „TV Kitchen“ ( „pâine cinstit“) oferă să-l gătească în conformitate cu următoarea rețetă.

Procesul începe cu preforme aluat copt de faina (200 g), apă (110 ml), și drojdie comprimată (4 g). După 4 chasa are loc de frământare a aluatului. In abordarea apa de preparare a cafelei, se adaugă (115 ml), zahăr (16 g), unt (14 g), făină (200 g) și sare (6 g). Aluatul este prevăzută într-un vas uns castron și acoperite cu un film de 1,5 ore. După timpul specificat acesta căpățână, plasat lateral cusătură în jos pe tava cu pergament și lăsat la temperatura camerei timp de încă 1,5 ore. Apoi, face incizii cu un cutit pe buton și trimite-l în cuptor timp de 25 minute la 210 de grade.

plăcinte în jos

Pentru prepararea pies drojdie comprimată (8 g) a fost combinat cu apă (410 g) și zahăr (45 g). Apoi, masa lichidă rezultată se toarnă în făină (640 g), sare (9 g). După pre-frământare este injectat ou (70 g) și aceeași cantitate de unt. După amestecare aluatul este trecut într-un vas curat să fermenteze timp de 2,5 ore. O oră mai târziu, trebuie să faci obminku.

Privită aluat portioneaza este împărțit în bucăți de 50 g, cu role rotunde formate inițial, și apoi prăjituri. Umplutura poate fi folosit ca varza fiert, gem, brânză și altele. D.

Produse înainte de a fi trimise la cuptor trebuie să fie crescut în dimensiune cu aproximativ jumătate. Aproximativ 50 de minute sunt chiftelele adecvate pe masă, la temperatura camerei. Aceeași acțiune efectuată de lider de transport „pâine cinstit.“

Prăjituri în jos, rețeta care a fost prezentat pe canalul „Bucătărie TV“, coaptă în cuptor timp de 13-18 minute la 210 de grade. Acestea sunt obținute mai moale, cu raportul perfect de topping-uri și aluat, și pregătește o clipă.

„Pâine cinstit“: rețete sub formă de rulouri Kuntsevskaya și hamburger

role Kuntsevskiy (semilună) prepararea unei drojdie dospită aluat frământat mod bezoparnym. drojdie Mai întâi, comprimat (10 g) dizolvat în apă (290 ml) și zahăr (35 g). Masa lichidă rezultată se toarnă într-un bol de făină cernută (500 g). Framantati aluatul. La 5 minute după începerea amestecării se adaugă la unt (50 g) și sare (1 oră. Lingură). Aluat Smooth este mutat într-un bol și este potrivit pentru 1,5 ore sub capotă. formă rotundă de produse și apoi formate, fiecare cântărind 50 g Apoi, aveți nevoie pentru a pune chifle pe o foaie de copt, să meargă timp de 50 de minute, după care acestea pot fi trimise la cuptor timp de 13 minute.

Pentru chifle hamburger prepararea mai întâi aluat din apă (100 ml), făină (150 g) și drojdie (0,2g). timpul de fermentație este de 12 ore maia. Apoi aluatul de bază frământat de apă (280 ml), drojdie presată (12 g), zahăr (24 g), aluat, faina (440 g), lapte praf (22 g), sare (12 g) și unt (45 grame ). muluri Greutate anilor '70

chifle pentru hamburgeri Kuntsevskiy de la programul TV „pâine cinstit“ rețete care sunt prezentate mai sus se referă la produse de patiserie savuroase, și pot fi folosite bine pentru sandwich - uri și servi supa. Și, desigur, pentru a face hamburgeri.

Secretele face pâine folosind rețete canal „Bucătărie TV“ ( „cinstit pâine“)

Recomandări pentru copt pâine de la experți TV:

1. Unt și sare, se adaugă la aluat în ultimul rând, pentru că încetinesc formarea de gluten.
2. Leading de transport „Târg de pâine“, din care au fost discutate mai sus rețete, este recomandat înainte de a trimite produsele la peretele cuptorului stropească cu apă pentru a genera abur.
3. Produsele finite pot fi depozitate în congelator, dar nu și în frigider. Se recomandă să iasă din congelator timp de 2 ore înainte de utilizare.