Chifle spaniolă cu cremă: rețetă, în special de gătit și recenzii

chifle spaniole cu cremă - o opțiune de desert mare, care este capabil de a transforma un ceai obișnuit într-o adevărată sărbătoare a gustului. Din aceste produse bogate luxuriante, parfumate și foarte licitație, pur și simplu nu se poate refuza. Există mai multe variante fundamental diferite de preparare a acestora. Ca un exemplu ilustrativ, ia în considerare câteva dintre cele mai interesante și originale rețete.

Ensaimadas spaniolă

chifle de gătit spaniolă cu cremă de ouă ușor. Acest lucru necesită un minim de efort fizic și un simplu set de ingrediente:

Pentru aluat:

450 de grame de făină, o jumătate teaspoonfuls uscată de drojdie, 5 g sare, ou, 75 de grame de zahăr, 180 ml apă, 50 g de ulei vegetal și unt de două ori.

Pentru umplutura:

un pahar plin de zahăr trei gălbenușuri de ou, o jumătate de litru de lapte, trei linguri de amidon de vanilie si batonul de vanilie.

Pentru a face chifle spaniole reale cu cremă de ouă, trebuie:

1. Se prepară aluatul. Toate ingredientele în același timp pentru a încărca în castron mixer. După o biciuire lung ar trebui să obțineți o masă elastică, care nu se va lipi de mâini. Aluatul trebuie sa fie de a trece într-o cratiță, se acoperă cu un prosop curat și se lasă pentru o vreme într-un loc cald, până când este crescută treptat în volum la jumătate.
2. Se prepară umplutura. În primul rând, într-o cratiță se fierbe laptele, adăugând un zahăr și vanilie. Apoi, într-un bol separat cu galbenusurile pisa de amidon, iar apoi sus un pic de lapte fierbinte, se amestecă bine până la omogenizare. Treptat introduce amestecul de ou în lapte de fierbere și se continuă să se fierbe pana se ingroasa.
3. Pentru formarea produsului de aluat este mai întâi necesar să se împartă în mai multe părți. Apoi, fiecare dintre ele să se rostogolească pe un desktop dreptunghi subțire de pre-lubrifiate cu ulei. Cu partea largă a formațiunii pentru a așeza umplutura, apoi rabatați-l mai întâi rola, apoi sub forma unui melc.
4. Coacerea se face în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Eboșe ar trebui să fie pus pe o tavă de copt din metal, perie suprafața de unt, apoi se acopera cu un prosop și se lasă timp de 20 de minute să se odihnească. Apoi, produsul poate fi pregătit să-l trimită în cuptor. După 15 minute, chifle sunt gata.

Inainte de servire acestea ar trebui să fie un pic mai rece și ușor se presara cu zahar pudra.

mic dejun delicios

În cazul în care proprietarul nu trebuie să se grăbească să lucreze, se poate obține un pic mai devreme și vă rugăm gospodăriile lor cu mic dejun original. Ca o surpriză plăcută, puteți găti chifle spaniolă delicate cu cremă de ouă. O astfel un plus frumos la ceai, este sigur de a ridica starea de spirit și a da un impuls de energie puternica pentru intreaga zi. Pentru a lucra, este necesar să se pregătească în avans următoarele componente:

cana lapte integral, 2-3 grame de sare, 320 de grame de făină, ou, 75 grame și 10 grame de zahăr vanilat obișnuit, linguriță drojdie uscată, 40 g de margarină, 35 g de ulei vegetal și pachetul custard.

Mod de preparare:

1. În primul rând, puteți găti crema, să efectueze toate acțiunile specificate pe ambalaj. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu gătit, utilizarea produsului semifinit este o soluție foarte bună. Pentru crema a fost mai blândă, se poate adăuga 40 de grame de unt. Produsul finit este necesar pentru a pune deoparte până se răcește.
2. Acum puteți face un test. Începutul drojdia în lapte ar trebui să fie diluat prin adăugarea a 30 de grame de făină și o linguriță de zahăr. Apoi se topesc separat margarina, combina-l cu un ou crud, zahăr și sare. Masa trebuie să fie un bun se amestecă și se adaugă drojdia. Apoi, podsypaya treptat faina piese, pentru a găti un aluat moale și scoateți-l deoparte timp de o oră pentru verificare. Că masa nu se expune la vânt, este mai bine pentru a acoperi un tesut.
3. rola Coapte aluatul în rezervor. După ce a pus în umplutura pe de o parte, rola rola, se taie în bucăți și se lasa la macerat 10 minute.
4. Produsele răspândit pe o foaie de copt, stabilite printr-o hârtie de copt uns cu ulei, și ouă periere pe partea de sus, trimite în cuptor pentru a se coace la 190-200 de grade.

Înainte de utilizarea de chifle gata făcute ar trebui să se răcească ușor.

Desertul originală

Pentru a face desert mai neobișnuit, el poate da doar aspectul original. La urma urmei, orice om fel de mâncare percepută în primul rând vizual, și apoi trece la evaluarea gustului său. Deci, pentru a obține un aluat de cozonac chic spaniolă cu reteta crema, să ia cele mai frecvente. Avem nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

480 de grame de făină 75 grame de zahar, 3 oua, 50 de grame de drojdie (proaspete), o jumatate de cana de lapte si 5 linguri de unt.

Pentru crema:

pahar de lapte, 50 de grame de unt, ouă, 75 de grame de făină și o jumătate de cană de zahăr.

Pentru lubrifiere necesar 1 ou proaspăt.

Procesul de preparare a produsului include toate aceleași etape de bază:

1. Frământare produse de patiserie mod familiar. Pentru început, este necesar să se pisa drojdia cu o lingura de zahar, lapte cald se dizolvă și se adaugă o jumătate de ceașcă de făină. Brew rezultat într-un loc cald pentru maturare. În acest moment aveți nevoie pentru a bate oul cu zaharul si untul topit. Combinând acest lucru cu o mulțime de preparare a cafelei, intra treptat făina cernută și se fierbe un aluat moale, elastic. Timp de 15 minute, este mai bine să plece cald.
2. Ingrediente Cream cu excepția bate untul cu un mixer. shift în masă într-o cratiță și se încălzește cu agitare constantă până grosime. Amestecul rezultat a fost din nou bătut deja cu ulei.
3. Pentru formarea semifabricatelor din aluat trebuie mai întâi obmyat. După aceea, trebuie să fie împărțită în mod aleatoriu în bucăți, fiecare dintre care se rostogolesc într-un tort oval. Pe de o parte, a pus crema si se acopera cu marginea aluatului. Restul învelitorii, pre feliere-l în fâșii.
4. Blanks a pus pe o foaie de copt unsă și trimite în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Temperatura în interior nu trebuie să fie mai mic de 180 de grade. Timp de 5 minute, până când produsele fierte lubrifia ou bătut.

Pe plan extern, aceste chifle arata ca mini-pâini. Dar, după prima degustare devine clar adevărata lor frumusețe.

Apetisantă „Brioschi“

În Europa, mulți oameni cred că de copt - un produs alimentar casual si aproape obligatorie. Chifle spaniolă cu crema de ou este preparat nu numai în patiserii, cafenele și restaurante mici. De multe ori se face la domiciliu, pentru a permite rudelor lor să se bucure de o fabrică cu adevărat unic de artă culinară. există zeci de variante ale acestui feluri de mâncare interesante, în funcție de metoda de preparare a produselor individuale semifinite. Una dintre ele se numește „Brioschi“ necesită prezența următoarelor produse:

Pentru aluat:

250 ml lapte 450 g de făină, 4,3 grame de sare, 75 de grame de zahar, 2 oua (inclusiv 1 pentru lubrifiere), 0,5 grame de vanilină, 60 g unt și jumătate lingurițe drojdie.

Pentru umplutura:

100 g de zahăr, 150 ml de lapte 2 oua, ½ grame de vanilină și câteva linguri de amidon.

Gătitul delicată „Brioschi“ necesară într-un model specific:

1. În primul rând, aveți nevoie pentru a pregăti aluatul în sine. În această etapă, trebuie să se toarnă faina intr-un castron și se freacă acolo firimituri cu unt. Separat, se dizolvă în lapte de drojdie, sare, zahăr și vanilie. După aceea, este necesar să se conecteze componentele și adăugarea de ou, framanta uniforma aluat fraged. Produse semi-finite trebuie să se lasa sa stea timp de 60 de minute. Apoi, este necesar să se re-framanta și se lasă timp de încă o oră.
2. Crema de ou, zahăr, vanilie și lapte ar trebui să fie atent măturică. Apoi se fierbe într-o cratiță de lapte și de completare a amestecului preparat într-un curent subțire. Masa trebuie încălzit la foc mic până se îngroașă. După răcire, crema poate fi considerat gata.
3. Aluatul este întins mâinile într-o formațiune dreptunghiulară. Apoi, trebuie să fie uniform crema de puf, rola într-o rolă și se taie cu un cuțit ascuțit în bucăți de o grosime nu mai mare de 3 cm.
4. Lingoul rezultat a întins pe o foaie de copt, pus de pergament, l ușor se presara cu faina. În această poziție, ei trebuie să stea timp de 20 de minute. Apoi, ei trebuie să lubrifia oul bătut și trimite-l în cuptor timp de 25 minute, încălzirea acestuia la 180 de grade.

Rezultatul este o produse de patiserie parfumat, luxuriante și incredibil de delicioase.

interesant de stiut

Originile chiflelor spaniole cu datele cu cremă de mai multe secole. Pentru prima dată, aceste melc spirală a început să se pregătească încă de la începutul secolului al 17-lea. Astăzi melci drojdie parfumate sunt considerate un desert tradițional și, de fapt, semnul distinctiv al insulei mediteraneene Mallorca, aparținând Spaniei.

Inițial, aluatul pentru ei preparate cu adaos de grăsime, nu ulei. În catalană numele său sună ca Saim. Prin urmare, a existat un nume mai copt - Ensaimada de Mallorca. Este posibil cu ajutorul de grăsime pentru a găti o crusta foarte subtire. Poate fi posibil să se întindă stratul transparent care, după înfășurarea și forme de copt multe straturi subtiri delicate, între care se distribuie umplerea aromată. În mod oficial, există două tipuri de brioșe:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de înger ( «înger de păr").

Deoarece umplerea primului exemplu de realizare este în principal crema folosit, gem, ciocolată tartinabilă și fructe proaspete. Pentru al doilea tip de role folosite dovlecel verde mediteranean, care după procesare are o anumită structură fibroasă. De aici numele produsului.

Opțiunea ideală

Printre fanii de coacere imens popular este chifle spaniolă cu cremă de ouă. Cea mai buna reteta pentru acest curs desert elegant știu bucătari locale. Un rezultat bun se obține utilizând următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

300 grame făină de 35 de grame de ulei vegetal, 1 ou, un vârf de cuțit de sare în 1320 ml de apă caldă, linguriță drojdie uscată și 50 ml de zahăr.

Pentru completarea recent, unii preferă să utilizeze nici o cremă, și se amestecă, care include:

unt 5 linguri, conserve din fructe (cireșe sau mere) și un pic de zahăr pudră.

Procedeul de preparare a suluri rămâne aceeași:

1. Mai întâi trebuie să framanta aluatul. Lucrarea începe cu amestecarea componentelor uscate. Apoi, se adauga oul, este necesar să se producă șarjei produsului final și se lasă să se coacă într-un loc cald până dimensiunea sa este mărită de aproximativ două ori mai mare.
2. După aceea pregătit produsul să fie împărțit cu un cuțit sau cu mâna în patru părți egale. Fiecare dintre ei va trebui să se întindă degetele în formarea dreptunghiular masoara aproximativ 38 x 27 cm. Lucrați mai bine pe masa, ulei de ratat.
3. De-a lungul latura lungă așterne umplutura, apoi rulați ușor rola de aluat.
4. Fiecare răsucire rola și marginea zaschipnut spirală la umplerea nu se scurge.
5. După aceea, piesa de prelucrat poate fi stivuite pe tavă. Acolo ei trebuie să stea pentru un timp (30-40 minute ar trebui să fie suficient). Și acum ei trebuie să-l trimită în cuptor. Coacerea durează de obicei nu mai mult de 20 de minute. Suprafața de pre-lubrifia ou mai bine.

În majoritatea cazurilor. chifle gata făcute presărate cu zahăr pudră. Dar, în principiu, nu este în mod necesar. Turiștii care vin în vacanță în Spania, întotdeauna dornici să încerce chifle parfumate făcute de meșteșugari mâinile locale.