Ce să arate mai bine, aluminiu sau fier turnat. Criterii de selecție

Kazan - un anumit feluri de mâncare, care este indispensabilă în bucătărie. Acesta poate fi fierte o mulțime de feluri de mâncare interesante: hrănitoare supe, sosuri, tocane și deserturi. Principala creația culinară, pentru crearea care necesită un cazan, un pilaf. Dar când vine vorba de picnicuri, excursii si pescuit, acolo nu se poate face fără vase de înaltă calitate. Ce să arate mai bine, aluminiu sau fier turnat? Acest articol are toate recomandările necesare pentru a alege.

Criterii de selecție

Înainte de a afla ce sa arate mai bine, aluminiu sau fier turnat, este necesar să se clarifice anumite puncte. Pentru bucătari începători mai bine să opteze pentru vase de aluminiu. ceaun fonta are câteva caracteristici pe care am nevoie pentru a învăța să gestioneze. El a avut o lunga si fierbinte, dar păstrează mai bine temperatura. Gătit într-un cazan, este dificil de a obține efectul de dor. Acest fel de mâncare ar trebui să fie utilizat în mod constant sau de fiecare dată să-l pregătească în procesul de gătire. Apoi, trebuie să decidă cu privire la forma și dimensiunea căldării. Un rol important în selectarea și redarea unei astfel de placă de feluri de mâncare pe care procesul de preparare se efectuează. Pentru gaz este mai bine să ia un cazan fonta, iar pentru electricitate - aluminiu. După ce a definit criteriile de bază, puteți merge în condiții de siguranță pentru achiziționare.

mitologie

Există mai multe fapte precise incorecte sau nu, care sunt transmise din gură în gură pe tigaie din aluminiu. Cel mai important dintre acestea este mitul despre nocivitatea unui astfel de aliaj. Cu un tratament adecvat este dovedit la suprafața sa un film care nu ars alimente, și previne emisia de substanțe nocive. În plus, feluri de mâncare de înaltă calitate trece de testare și validare.

Al doilea mit este legat de fragilitatea vase de aluminiu. Mulți oameni consideră în mod greșit că un astfel de cazan se poate topi cu ușurință. Dar, pentru a realiza o astfel de feluri de mâncare de calitate este pur și simplu imposibil să arunce.

Al treilea spune speculații cu privire la calitatea proastă a produselor alimentare, care este gătită într-un cazan de aluminiu. Caracteristica principală a acestui efect de sticlă este ingalbenire. Da, cazan fonta deține mai bine căldura, îl încălzește lungi și se răcește. Dar , vase de aluminiu face față cu această sarcină perfect. Aceasta este alimentul ideal pentru a pregăti, dacă este necesar pentru a menține regimul de temperatură.

Forma cauldron

Ce să arate mai bine, din fonta sau aluminiu? Aceasta este problema principală, dar nu în ultimul rând, sunt alte criterii. De exemplu, forma de feluri de mâncare. alegerea sa depinde de procesul de preparare. Standard sau clasic este o formă emisferică. Dar acest lucru pare mai bine utilizate pentru gătit peste un foc de tabara sau pe un suport pentru picioare. În acest fel de mâncare produsele alimentare nu se blocheze în colțuri, este ușor să se amestece. Dar pentru soba de gaz această formă este incomod. În acest caz, mai bine pentru a alege un ceainic mare, cu fund plat. Este comod si practic. În interior, acesta va avea o formă rotunjită, astfel încât procesul de preparare va dura nu mai puțin plăcere. Și ce un cazan selectați - aluminiu sau fontă - depinde de preferințele personale și abilitățile.

volum

Acest factor este de asemenea important. Pentru gătit pe aragaz trebuie ales ceainic nu mai mult de 8 litri. Aceasta este cantitatea optima de feluri de mâncare, care pot fi preparate, de exemplu, orezul pentru 10-12 persoane. Apar volum mai mare pe un cuptor cu gaz se va încălzi în mod uniform. El este mai potrivit pentru a fi utilizate în alte surse de căldură (în natură, grătar), în cazul în care vă puteți extinde aria de incalzire. În rolurile principale cazan de fier se va încălzi mai mult decât aluminiul, indiferent de suma.

Fier sau aluminiu

Cu toate acestea, unele par mai bine de a alege, aluminiu sau fier? În plus față de aceste avantaje și dezavantaje ale ambelor opțiuni, există și alți indicatori. Aluminiu ceaunul mai ușoare și, prin urmare, mobil. Acest fel de mâncare este realizat din aliaje de metale ușoare. Dacă luați o cantitate mică de cazan pentru gătit pe gaz sau cuptor electric, este mai bine pentru a da preferință din aluminiu. Dar, dacă aveți de gând să pregătească capodopere culinare în natură sau gratar de multe ori, cel mai bine este de a alege un fierbător de apă din fontă. Cu grijă acest vase va dura zeci de ani. Fonta este greu, dar are cea mai bună performanță a capacității de căldură.

criterii de calitate

Ce să arate mai bine - din aluminiu sau fier turnat, nu depinde numai de aliaj metalic. calitatea produsului joacă un rol important. Pereții tuturor căldarea ar trebui să fie bine. În feluri de mâncare de înaltă calitate, această cifră nu este mai mică de 4 mm. Numai în acest caz, o încălzire uniformă și de înaltă calitate alimente preparate. Sunteți de acord că într-un cazan prepararea unor feluri de mâncare care necesită o tehnologie specifică. Trebuie remarcat faptul că fierul de-a lungul anilor doar îmbunătățește proprietățile lor, și, prin urmare, încercând să pară mai mult din acest material prețuită. Bună vase are o suprafață plană, fără urme de lovituri și neregularități. Și ultimul factor, ceea ce indică calitatea produsului este prețul său. Un vase bun nu poate fi scăzută.

postfață

Ce să arate mai bine pentru pilaf - aluminiu sau fier turnat? Fiecare dintre ele poate găti mâncăruri delicioase. Principalul lucru pe care a fost un vase de înaltă calitate. Aluminiu reprezentativ din această clasă are un cost redus, greutate redusa, dar indicatori de capacitate redusa de caldura. ceaun fonta costă mai mult și cântărește mai mult. Dar el mai bine să păstreze alimente cald și bine încălzit. feluri de mâncare de calitate ale aliajului va servi cu credință pentru mai mult de o generație.

bucatari prefera fonta Kazan, dar pentru începători va fi mai convenabil din aluminiu. Amintiți-vă că cel mai important în prepararea de mâncăruri gustoase - un bucătar de calificare, dar, de asemenea, un fel de mâncare bună, de asemenea, nu a uitat. Ce să arate mai bine: aluminiu sau fier turnat - este o alegere personală a fiecăruia.