Ce este glucoza? Determinarea proprietăților chimice și fizice

Ce este glucoza? Toate utilizării sale, dar pentru a fi în măsură să definească câteva. Această substanță, care este necesar pentru organismul uman. Chitanța în timp util a glucozei depinde de starea de sănătate a oamenilor.

Pentru alimentarea cu energie a organismului sunt carbohidrați, proteine și grăsimi. Dar glucoza - o substanță care ia locul principal printre cele care sunt utilizate pentru nevoile de energie.

definiție

Glucoza, care este de asemenea numită dextroză, este o pulbere albă sau incolor, inodor și are un gust dulce. Glucoză - o substanță care poate fi numit un combustibil universal pentru corpul uman. La urma urmei, cele mai multe dintre nevoile energetice acoperite doar pe cheltuiala sa. Ar trebui să fie prezent în sânge constanta. Dar trebuie remarcat faptul că excedentul, precum și lipsa este periculoasă. În timpul foametei din organism este alimentat de faptul a ceea ce este construit. In acest caz, glucoza este proteinele musculare convertite. Acest lucru poate fi extrem de periculos.

Proprietățile fizice ale glucozei

Ce este glucoza? Așa cum am menționat mai devreme, este o substanță incoloră, cristalină dulce. Apa se dizolvă foarte bine. Glucoza se găsește în aproape toate organele de plante: în flori, rădăcini, fructe și frunze. O cantitate foarte mare de glucoză este în boabe și fructe coapte, precum și sucul de struguri. De asemenea, este prezent la animale. substanță Raportul din sânge uman este de aproximativ o zecime la sută.

Proprietățile chimice ale glucozei

Ce este glucoza? Aceasta este o substanță care face parte din alcoolul polihidroxilic. Formula sa - C6H12O6. Dacă soluția de glucoză add-precipitat de hidroxid de cupru, se obține o soluție de culoare albastru strălucitor. Pentru a avea o imagine completă a structurii materiei, este necesar să se cunoască modul în care este construit molecula de glucoză. Deoarece șase atomi de oxigen incluși în grupele funcționale ale atomilor de carbon care formează scheletul moleculei sunt îmbinate direct între ele.

Soluția de glucoză conține molecule având o catenă deschisă de atomi cât și ciclice. Ce este glucoza? Această substanță, care are o natură chimică duală. Se formează esteri, oxidat. Cage glucoza se poate dezintegra in doua celule de acid lactic și de energie liberă. Acest proces este numit glicoliza. molecula de glucoză există în trei forme izomere. Una dintre ele este liniară, iar celelalte două - ciclice.

Glucoză și produse alimentare

Glucoza intra in corpul uman, împreună cu carbohidrați. Odată ajuns în intestin, acestea sunt împărțite, transformându-se în glucoză, care intră apoi în fluxul sanguin. O parte din substanță este cheltuit pe nevoile de energie ale corpului, cealaltă este depozitată sub formă de rezerve de grăsime. Unele dintre glucoza este depozitat sub forma unei substanțe, cum ar fi glicogen. După digestia alimentelor și a opri afluxul de glucoză în sânge din intestine începe procesul de reconversiei de glicogen și grăsime în glucoză. În acest fel organismul uman mentine glucoza din sange neîntrerupt. În general, procesul de transformare a grăsimilor și proteinelor în glucoză și înapoi durează un timp îndelungat. Dar, în același proces cu glucoza si glicogen este mult mai rapid. Acesta este motivul pentru care glicogen este principala hidrati de carbon de rezervă.

Hormoni de reglementare

Procesul de conversie a glucozei în glicogen și invers este controlat de hormoni. Insulina scade concentrația de glucoză din sânge la om. Creșterea hormoni sale, cum ar fi adrenalina, glucagon, cortizol. În cazul în care trecerea unor astfel de reacții între glicogenul și glucoza au loc orice încălcare, o persoană poate fi o boală gravă. Una dintre ele este diabetul.

Cum se măsoară glucoza din sange?

măsurarea glucozei din sânge - aceasta este testul principal, care este efectuat pentru detectarea diabetului zaharat. Nivelul venos și capilar de glucoză din sânge este diferit. Se poate fluctua din cauza foamei sau a unei persoane de satietate. Când măsurat pe stomacul gol (cel puțin opt ore după masă) în conținutul venos de glucoză din sânge este de la 3,3 la 5,5 milimoli per litru, iar în mai puțin capilar - de la 4 la 6,1 milimoli per litru. După câteva ore, nivelul postprandial unei substanțe care nu ar trebui să fie mai mare de 7,8 milimoli per litru. Acest lucru se aplică atât în sânge venos și capilar la. Dacă în timpul săptămânii, atunci când măsurarea nivelului glicemiei à jeun devine mai mică de 6,3 milimoli pe litru, ar trebui să consulte imediat un medic, endocrinolog, precum și pentru a efectua teste suplimentare.

Excesul de glucoză din sânge

Această situație se numește hiperglicemie. Se dezvolta cel mai frecvent la pacienții cu diabet zaharat. Din cauza a ceea ce poate crește nivelul de glucoză? Motivul poate fi:

• diabet;
• stres, stres emoțional sever;
• infarct miocardic;
• boli de rinichi, pancreas și sistemele endocrin;
• exercitii fizice moderate.

Dacă întâlniți situații stresante de glucoză în sânge poate fi crescută. Acest lucru se datorează faptului că organismul uman, ca răspuns la această situație, începe să producă hormoni de stres. Și ei ridica doar nivelul glucozei din sânge. Hiperglicemia are diferite grade de severitate de la ușoară până la moderată până la comă atunci când nivelul de glucoză depășește 55,5 milimoli pe litru.

cantitate mică de glucoză în sânge

Acest fenomen se numește hipoglicemie. Această stare, atunci când concentrația substanței din sânge este mai mică de 3,3 milimoli per litru. Care sunt manifestările clinice de hipoglicemie? Acestea pot include: slăbiciune musculară, transpirație severă, confuzie, pierderea de coordonare.

Noi reduce nivelul de glucoză în sânge datorită unor factori cum ar fi:

• malnutriție sau foame;
• ficat și pancreas;
• efort fizic puternic;
• boli endocrine;
• supradoză de insulină.

Pentru hipoglicemie foarte severa la om poate fi comă hipoglicemică.

Glucoză și medicină

O soluție de substanță utilizată în tratamentul unui număr mare de boli cu deficit de glucoză. acestea sunt, de asemenea, crescute unele medicamente înainte de a intra într-o venă.

Glucoza este o substanță necesară, care joacă un rol important în corpul uman.

cerere

Glucoza este foarte nutritiv. Amidon, care este conținută în produsele alimentare care intră în tractul digestiv, este convertit în glucoză. De acolo se extinde pe tot corpul. Deoarece această substanță este foarte ușor de absorbit de către organism, și îi dă energie, glucoza este folosit ca un remediu tonic.

Din moment ce este dulce, este folosit în afaceri de cofetărie. Glucoză - zahăr, care face parte din melasă, caramel, marmeladă, prăjituri. In general, toate carbohidratii simpli, care sunt numite zaharuri, sunt împărțite în două tipuri: glucoza, fructoza. Și, cel mai adesea într-un singur produs conținea un amestec al acestora. Un exemplu este zahărul de masă, în care cele două substanțe sunt în număr egal.

Este demn de amintit că prea abundente cauze de consum dulce efecte adverse asupra organismului uman. La urma urmelor, există boli, cum ar fi obezitatea, cariile dentare si diabet. Viața din cauza asta reduse. Prin urmare, este bine necesar pentru a viziona dieta si consuma toata materia din intervalul normal. Atunci de sănătate va fi bine.