Cartă de cartofi cu ciuperci

Dacă vorbim despre cartofi, atunci vasele din această legumă vă rog doar cu diversitatea sa. Dar nu le vom lista pe toate, dar vom vorbi despre cum să pregătim o rolă de cartofi cu ciuperci. Pe de o parte, acest fel de mâncare nu poate fi numit rafinat. Pe de altă parte, timpul petrecut în pregătire este meritat. Producătorii de alimente vor absorbi rola de cartofi cu ciuperci cu mare pofta de mâncare, lăudând în același timp aptitudinile tale culinare.

Deci, pentru a pregăti o rolă de cartofi, veți avea nevoie de ciuperci proaspete de cel mult trei sute de grame. În acest scop, puteți folosi ciuperci sau ciuperci de stridii. Nu există nicio diferență semnificativă. Alege cele ciuperci care sunt cele mai potrivite pentru gustul tău. În plus, stocați simultan cu un cap de ceapă, un ou și ulei vegetal. Nu uitați de sare și de făină. Adăugați sare la gust, iar făina este necesară pentru a face un aluat. Ei bine, și, desigur, cartofi în sine. Dacă luați rădăcini mari, atunci doar patru bucăți vor fi suficiente.

Și acum pregătim o rolă de cartofi cu ciuperci. Mai întâi pregăti cartofii. Spălați-l, curățați-l și puneți-l pe o sobă de gaz. Pentru a accelera procesul, culturile de rădăcini pot fi tăiate în mai multe părți. După ce cartofii sunt gata, scurgeți apa, sare și gătiți cartofii piureți, apoi lăsați-l să se răcească.

Și pentru a nu pierde timpul în zadar, să vă ocupați de umplutură. Dacă alegeți șampiunele, atunci ele sunt cel mai bine curățate, adică scoateți pielea de sus din capotă. În acest caz, ei nu își vor pierde gustul. Și, dimpotrivă, va fi mai parfumat. Ciupercile de ciuperci se spală pur și simplu sub apă curgătoare. Acum tăiați ciupercile cât mai mici și le așezați pe o tigaie preîncălzită. Prăjește ciupercile într-un foc lent.

În acest moment, luați becul, coajați-l și tăiați în cuburi mici. După cincisprezece minute, adăugați ceapa la ciocolată cu ciuperci și continuați prăjirea amestecului de legume rezultat, amestecând ocazional.

Ne întoarcem din nou la piureul nostru, care a reușit deja să atingă temperatura de care avem nevoie. Spargem un ou în el, punem trei sau patru linguri de făină și se amestecă bine. Ca urmare a acestor acțiuni, se obține un aluat.

Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească până la o sută optzeci de grade. Puneți o bucată de folie pe tava de copt, puțin mai mare decât folia. Deasupra locului, aluatul de cartofi se distribuie în mod uniform pe folia, care trebuie presărată cu apă mai întâi. În caz contrar, cartofii piureți se vor lipi și vor forma o rolă nu va reuși. Cu același scop, înmuiați în apă și în mâini.

Gata să răcească umplutura pusă pe întregul perimetru al dreptunghiului nostru de cartofi. Pe de o parte, lasati un gol de nu mai mult de cinci centimetri. În caz contrar, ciupercile vor ieși și vor strica întregul aspect al unui asemenea vas minunat, ca o rolă de cartofi piure.

Sunt foarte puțini rămași. Montați forma dorită și ungeți rola deasupra cu gălbenușul de ou bătut. Puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de patruzeci până la cincizeci de minute. Între timp, rola noastră de cartofi cu ciuperci va fi pregătită, putem face setarea tabelului.

Apropo, puteți servi acest fel de mâncare cu sos de smântână, care nu este greu de gătit deloc. Aveți nevoie de o jumătate de pahar de smântână, o lingură de făină, un pahar de legume de legume sau de carne, o lingură de ulei, piper și sare ca gust.

Combinați făina împreună cu uleiul într-o tavă încălzită, apoi adăugați bulion, smântână și preparați amestecul rezultat la căldură scăzută timp de cel mult șapte minute. În etapa finală, sosul și piperul cu sos de smântână. Puteți adăuga un pic de verdeață. Dar acesta este deja un amator.

Este timpul să scoateți rola de cartof din cuptor, să o tăiați în porții mici, să o turnați cu sos de smântână și să vă bucurați de gustul minunat al acestui fel de mâncare!