Carne de vită Sufleu: stomac de vacanță

<- @page {size: 21cm 29,7 ;! margine: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

În fiecare din viața noastră destul de des, există astfel de momente, când casa aduna mulți oaspeți. Și fiecare femeie este întotdeauna încearcă să-i surprindeți cu un nou fel de mancare delicios și interesant în performanță. Pentru aceste scopuri, vă este sufleu perfectă, care va fi un decor minunat pentru masa ta de vacanță și va impresiona familia, prietenii, cei dragi si prieteni.

Sufleuri (Souffle) - un fel de mâncare din bucătăria franceză, sa răspândit mult timp în întreaga lume culinară. Traducere din franceză înseamnă „aer, light touch“ - așa se dovedește licitație și extrem de gustoase atunci când pregătite în mod corespunzător! Acest fel de mâncare poate fi recomandat ca un regim alimentar, acesta este, de asemenea, utilizat pentru sugari și nutriție clinică. Orice souffle este preparat din baze (carne, piure de pește, legume, dulce) și un albuș de ou bine bătute de consistența lor depinde de rezultatul final al vasului.

Pentru a pregăti sufleu cu sufleu de pește sau carne de vită trebuie să fie făcute în baza de avans. Acesta poate fi tocată carne sau pește, carne sau pește alimente pentru copii, și chiar pre-fiert. Ca aditivi opționali pot utiliza mărunțită solide (de exemplu, rusă sau olandeză) brânza, verdeturi tocate fin, fructe de mare. De asemenea, adăugat la gust cu sare, piper și ceapă. Atunci când gătit Sufleu de pește pentru adulți adăuga condiment pentru mâncăruri din pește. Ei accentuează aroma finit sufleu de pește. Pentru elementele de bază ale sufleu de pește pot folosi fileuri de merluciu, somon, cod, stiuca, somn sau de alți pești de alegerea ta. Sufleu de somon sau păstrăv cele mai potrivite pentru o atmosfera romantica cina, deoarece are un gust rafinat blând și se topește în gură. Pentru elementele de bază de carne de vită sufleu se recomandă utilizarea de carne de vită, de vițel, de pui sau de pui dezosată ficat. Dacă substratul este păstrat în frigider înainte de preparare trebuie să fie încălzit la temperatura camerei.

Deplasarea și airiness Sufleu de carne de vită da albușuri de ou. Ei se amesteca mixer numai în curat și uscat feluri de mâncare, cea mai bună - răcire puternică, crescând treptat biciuire de viteză. Din acest fapt depinde de coerența întregului viitor al sufleu. Proteinele bazate sunt adăugate în mai multe etape, cu greutatea totală a necesității de a se amestecă din partea de sus în jos.

Sufleu este gătită în cuptor într-un recipient refractar. Aceasta este forma cea mai potrivită cu margini ridicate. Foarte frumos fierte Sufleu de carne de vită arată în forme curbate. Înainte de a completa un formular, este necesar să se pregătească - folie cu ulei sau pre-laic, ceea ce face barele de protecție. Masa răspândit doar la jumătatea drumului spre sufleu „nici o scăpare“, nivelarea spatulă ei. Marginile formei în sine poate fi eventual presărat cu cașcaval ras sau albit (cu pâine) pesmeți. Pregătirea unui sufleu în funcție de volumul și temperatura de coacere de 25 până la 40 minute în timp ce cuptorul nu este de dorit să se deschidă că nu opal. Pentru formarea unei cruste pe sufleu la cuptor, acoperit cu folie de pe partea de sus a acesteia, și timp de 15-20 de minute înainte de sfârșitul de gătit scoateți-l. Puteți găti un sufleu și un cuplu: l-l schimbe ușor într-o matriță și plasat într-un vapor 40-45 minute.

Pentru a afla, vasul este gata sau nu, trebuie să stai cu atenție o tijă de lemn (scobitoare) în sufleu: în cazul în care bagheta din uscat, acesta poate fi considerat gata - atunci când se aplică nu se estompeze. Sufleu de vită aburit detestă reîncălzire și cald servit imediat după preparare. Serviti poate fi ca un fel de mancare separat, precum și cu o varietate de sosuri pe gustul dvs., utilizați ca garnitura piure de cartofi, legume fierte, decorate cu verdeață și legume proaspete.

Nimic complicat reteta Sufleu de carne de vită acolo, iar vasul terminat devine incredibil de delicios! Dacă sunteți un pic potreniruetes, apoi foarte curând mână nabete în această bucătărie de gătit simplu, dar foarte rafinat și va udivalyat oaspeții lor competențe.