Cafea presa franceză: cele mai bune branduri, reteta

Astăzi vom vorbi despre modul de a face cafea. Modul cel mai simplu și foarte convenabil pentru a prepara băutura la domiciliu - folosiți un dispozitiv special numit franceză-press.

Ce este?

Cum se utilizează acest instrument și ce reprezintă? Numele în sine destul de interesant. Dispozitivul este de fapt foarte simplu. Franceză-press - un recipient din sticlă cu un filtru de cafea. A fost inventat pentru a produce o băutură prin infuzie și extracție.

Magazinul de hardware a fost oferit spre vânzare la începutul secolului al XX-lea. Originea cafea franceză nu este nimic altceva decât vasul de sticlă cu pistonul sub formă de plasă, pe care lichidul a fost separat de motive. Principiul acțiunii sale nu sa schimbat în această zi. Și se pare că primele modele nu sunt mult diferite de azi.

Se spune că-francez presa inventat de undeva francez în secolul al XIX-lea. Apoi cafeaua preparată cea mai ușoară metodă. Ca întotdeauna, invenția în sine a fost destul de accident. Povestea spune că oamenii se fierbe apa înainte de a adăuga cafeaua măcinată. Firește, el a ieșit la suprafață. Încercarea de a curăța impuritățile din băutura, francezul a decis să utilizeze un filtru pentru a apăsa în jos zatul de cafea la partea de jos. Desigur, cel mai nou design al dispozitivului a fost modificat.

Cum funcționează?

Design-ul este foarte simplu. Aparatul în sine constă dintr-un bec, care este de obicei făcută din sticlă. Acest lucru se face în scopul de a face convenabil pentru a observa procesul de fabricare a berii. În plus, dispozitivul are un piston cu un mâner mic și cu ochiuri de filtru. Nu pacalelile nu mai are un francez-press. Cum să le utilizeze în detaliu declarația spune. Foarte important, nu uitați să porniți de energie electrică. Dispozitivul funcționează datorită faptului că pistonul este coborâtă prin apăsarea-l în jos și, prin urmare, compactează cafea pe fundul balonului. Și pe partea de sus rămâne băutură pură, care este turnat în ceașcă. Cu toate particulele care nu sunt necesare să rămână în partea de jos franceză-press. Aici este un dispozitiv destul de simplu și ingenios.

Este gustul băuturii din franceză-presă?

Cafea, preparată în franceză-Press, are propria aroma sa specială. Pentru a face cu adevărat o diferență la băuturile preparate în alte moduri, trebuie doar să încercați această cafea și vezi-ți place sau nu. La urma urmei, gustul - este o chestiune foarte individuală. Avantajele incontestabile ale franceză de presă trebuie să-l ia la preț scăzut, de dimensiuni mici (spre deosebire de mașinile de cafea), simplitatea designului. În plus, acest aparat poate face ceai. De asemenea, este foarte convenabil.

Gustul si textura de cafea din franceză-press este foarte diferită de băutura din filtru de cafea sau turcilor. El nu este atât de gros se pare, da și nu amărăciune. Cafeaua are un gust adevărat și gust de boabe în sine. O astfel de metodă de preparare a băuturii este foarte blând, care vă permite să se manifeste pe deplin aroma. În plus, cafeaua a făcut în acest fel, are cea mai mică cantitate de cofeina. Pentru unele iubitorii de băutură este un indicator foarte important.

De obicei, cafeaua preparată cu mai puțin de cinci minute. Acest lucru este destul de mult. Cu toate acestea, poate fi recomandabil să crească ușor timpul de gătire pentru iubitorii de băuturi tari. Dar trebuie să ne amintim că, în același timp, va crește și conținutul de cafeină. Inițial, franceză-press a fost inventat special pentru fabricarea berii, dar este adesea folosit pentru prepararea de ceai, diverse infuzii de plante și fructe de pădure.

Cum să Brew cafea într-o franceză-press?

Acesta este un proces foarte simplu. Pentru prepararea avem nevoie de:

1. Franceză-press;
2. cafea măcinată;
3. apă la fierbere;
4. băț lung sau agitare lingură.

În primul rând, trebuie să fiarbă apa și se pisa cafea. Cerealele sunt zdrobite imediat după apă clocotită, astfel încât acestea să nu pună în aer liber și nu își pierd proprietățile lor. Cafeaua este pus la gust. De obicei, această lingura la o cana de apa.

Cafeaua măcinată este umplută franceză-press și uniform-l umple cu apă caldă. Lichidele au nevoie la fel de mult ca și doriți să obțineți o ceașcă. Pentru a obține cantitatea maximă de cafea gust, trebuie să-l amesteca cu lichidul - doar foarte repede. Mai mult, băutura ar trebui să se acorde timp și până în prezent el (aproximativ două până la cinci minute). Apoi, trebuie să diminuați uniform și încet filtrul pistonul în jos la partea de jos a balonului. Acest lucru ar trebui să fie făcut cu atenție și precis, că nu există nici o înclinație a ochiului de plasă. În caz contrar, cafeaua ar putea ajunge la partea de sus a vasului.

Ce este măcinarea cerealelor este preferat pentru franceză-press?

Cum să Brew cafea într-o franceză-press? Acest lucru se face destul de ușor. Dar, la fel ca în orice afacere, există unele nuanțe care trebuie să știți pentru a obține o băutură bună. Desigur, cea mai bună cafea poate fi făcută numai din boabe de înaltă calitate. Dar aici joacă rolul de calitatea meselor lor. Cafea pentru franceză-press trebuie să fie măcinat în mod uniform. Nu va funcționa destul de ieftine rasnita de cafea, care vă va da un amestec de particule fine și grosiere.

Boabele trebuie să fie măcinate grosier sau mediu, dar mai important, foarte omogen. Pentru a realiza acest efect, aveți nevoie pentru a obține un bun polizor piatră de moară. În general, dacă vorbim despre cum să fiarbă cafea în franceză de presă, trebuie spus că există o serie de nuanțe importante. Pentru un rezultat perfect, trebuie să aveți trei lucruri: calitatea cafelei măcinate proaspăt, bine-franceză de presă și Grinder morii. Aceste componente furnizează cea mai bună pregătire a băuturii.

Ce crezi, de ce cafeaua ar trebui să fie luate numai de cereale? Răspunsul este simplu. Cafeaua măcinată începe imediat în aer să-și piardă proprietatea lor: cu atât mai mult el se va afla, cu atât mai puțin mirosul și gustul va rămâne pentru o băutură. Încă o dată dorim să subliniem faptul că polizorul ar trebui să fie ales cu pietre de moară - l macină mai bine și uniform fasole. Dispozitiv cu lame pentru măcinarea nu este necesar, oferă o mulțime de praf și particule mici. Un astfel de amestec nu este potrivit pentru un francez-press. Este foarte important este uniformitate.

Care este franceză-presă pentru a alege atunci când cumpără?

Să se concentreze pe modul de a alege un bun francez-press. În primul rând, să acorde o atenție la balon de sticlă de montare: acesta trebuie să fie suficient de puternic. Indicatorii calitativi ai dispozitivului este sticla în sine. Pe aceasta nu ar trebui să fie prezente zgârieturi, bule și fisuri. În caz contrar, în timpul utilizării, se poate sparge. Un balon, după cum vă puteți imagina - partea principală a dispozitivului.

Există prese jacheta de metal. Acestea vor fi mai practice, deoarece acestea sunt mai greu de a sparge. Dar atunci nu va fi capabil de a urmări procesul de fabricare a berii în sine. În ceea ce privește filtrul în dispozitiv, acesta trebuie să adere la balon de sticlă sau metal, în timp ce ușor și lin mișca fără înclinare și zdruncinături. Acest lucru va asigura prepararea unei băuturi bune. Chiar și cafea măcinată mediu va rămâne la fundul balonului și nu pătrunde în partea superioară.

Ingrijirea adecvata instrumentului

Puțini știu cum să facă cafea în presa franceză. Cu toate acestea trebuie să fie în măsură să aibă grijă de echipament. Ca și în orice vase, trebuie să treacă o anumită curățenie. Trebuie remarcat faptul că cafeaua nu pot fi stocate în presa franceză. Băutura devine un prost gust și miros. Ar trebui să fie consumate proaspăt. Mai mult decât atât, dispozitivul poate absorbi mirosuri străine. De aceea, imediat ce băutura este preparată, iar în prezent, ar trebui să se toarnă în pahare și franceză-press dezasamblate prin eliminarea din acesta pistonul, și se spală. Necesitatea de a manipula cu grijă, cu un perete de burete moale bec, acestea apar în cele din urmă placa galbui de la cafea sau ceai. Filtru De asemenea, trebuie să clătiți bine.

Ce fel de a alege pentru franceză-press?

Cum sa alegi o cafea? Nu este un secret faptul că o băutură bună poate fi obținută numai din boabe de înaltă calitate. Deci, pentru a ridica cafea pentru franceză-press la minte.

Trebuie amintit faptul că ar trebui să fie aspru. Praful fin nu va funcționa. Dacă nu aveți o mașină de măcinat cafea sau nu doriți să pierdeți timpul, puteți achiziționa un boabe gata zdrobit. Dar, de bun gust sfătuim să pisa cafea chiar înainte de fabricare a berii, pentru că își pierde rapid proprietățile sale. Da, și poate absorbi mirosurile dacă este depozitat. Mark cafea bună vă va da rezultate excelente. Mai bine să ia o fasole prăjite mediu. În general, franceză-press puteți pune la cale un complet orice fel, chiar și tipuri de aromate. Puteți adăuga și condimentele preferate.

soiuri de cafea

După cum este bine cunoscut, este imposibil de a găti ceva bun produs de calitate scăzută. Dar, în același timp, chiar și feluri de mâncare minunate și băuturi pot strica de gătit inept. În mod similar, este cu cafea. Delicious bea nu poate iesi din boabe expirate sau de calitate scăzută. Dar, de asemenea, ușor să strice gustul preparării necorespunzătoare.

Cum sa alegi o cafea? cunoscători adevărați știu că natural poate fi doar o opțiune în boabe sau sub forma unui ciocan. Și experții chiar cred că cafeaua prea nedotyagivaet zdrobite la standarde, deoarece pierde aroma. Există mai multe tipuri de boabe de cafea. Aceasta este Arabica și Robusta. Locul de nastere al primului soi este Peninsula Arabică, al doilea creste in Congo.

Trebuie să spun că aceste specii au proprietăți diferite. Robusta, de exemplu, nu este utilizat de la sine. Acest lucru se explică prin faptul că acesta nu este exprimat si aroma destul de nezamanchivy. Dar, când este amestecat cu Arabica dă tăria băuturii, și este mult mai ieftin. În funcție de modul în care boabele prelucrate, în cazul în care acestea sunt cultivate, identifica mai multe mii de soiuri diferite de cafea. Pământ, soare, apă și aer în zonele de creștere conferă băuturii gustul și aroma unică.

Cafele au nume, de obicei de-a lungul liniilor geografice. De exemplu, dacă un Arabica din Brazilia, este imediat clar că ea a crescut în Brazilia. Problema modului de a alege o cafea de presa franceză, probabil, depinde de preferințele gustative și capacitățile financiare. soiuri de cereale sunt atât de multe. Prețul celor mai scumpe tipuri ajunge la trei sute de dolari pe kilogram.

grad fin potrivit pentru băutură dimineața cultivate în Kenya și amestecat cu columbianul. Are un gust foarte luminos, în care există note de lapte. Această băutură are o proprietate tonic. Dar pentru un timp dupa-amiaza este bun amestec din Indonezia, Kenya și cafea din Costa Rica. Ei bine, atunci când boabele sunt prăjite mai puternic decât media.

Prăjirea fasole

În ceea ce privește prăjire, atunci piața vin de obicei boabe prelucrate. Tratamentul termic poate fi foarte diferit, și este acest lucru dă diferite nuanțe viitoare aromă de băuturi și aroma. De exemplu, gradul de prăjire boabe maro dă tentă de culoare maro deschis. În cafea există un parfum delicat cu note de pâine.

American de prăjire dă băuturii un ton moderat maro-deschis. În același timp, suprafața de cereale rămâne uscată, gustul este conservat aciditate. Tratamentul municipal durează mai mult decât americanul. Cereale începe să se crape. Cu prăjire în continuare pe suprafața, în unele locuri ulei, frunze de aciditate apar, există un gust luminos corpolent.

Tratamentul Viena face boabe mai vii. Uleiul de pe suprafața va scădea. Pe cerul gurii există un pic de amărăciune. Saturația cafelei este foarte puternică. Când prăjire espresso mirosul devine mai slab, iar gustul este mai amărăciune. Tratamentul franceză face cereale aproape negru. Dominantă nota de aromă - amărăciune. Și, desigur, italian prăjirea face viitorul băutură foarte amar cu nuanțe zhzhonymi.

Dacă preferați să dobândească tipul de sol, amintiți-vă: este Freeness foarte important. Cafea pentru franceză-press este necesar să se ia o mare sau mediu. De asemenea, grosieră este folosit pentru a face băutura din Turku. utilizarea medie pentru mașini de cafea și mici - pentru prepararea celebrei cafea turcească. În general, alegerea de cafea - o chestiune delicată. Bazați-vă pe cont propriu gust.

"Lavazza"

Alternativ, atunci când selectați cerealele puteți rămâne la faimoasa cafea „Lavazza“. El este perfect pentru prepararea franceză-press. Acesta este un brand tradițional italian, are fiind mult timp pe piața mondială. Cafea „Lavazza“ mai mult de o sută de ani pentru a mulțumi clienților săi produse. Compania este foarte sensibilă la preferințele de gust ale consumatorilor, ținând cont de dorințele lor, regie de cercetare pentru un nou și îmbunătățite compuși. Utilizat în fabricarea de soiuri de înaltă calitate de cereale, prăjire specializate și ambalare în vid sigilate, care este foarte importantă, deoarece asigură păstrarea gustului și aromei.

Alte marci de cafea

Mai mult decât atât, la cele mai bune mărci de boabe de cafea includ Jardin. El este reprezentat de mai multe soiuri de diferite grade de tratament termic. Popularitatea sa se datorează prețuri rezonabile și de bun gust. Marci dovedit Pozitiv, cum ar fi Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, «cafea instant“. Calitate excelentă în boabe EvaDia. Marca este mult mai ieftin decât „Lavazza“, dar nu este inferior în gustul și calitatea concurentului său, deoarece producătorul utilizează soiuri alese, ceea ce face cea mai bună cafea.

Toate brandurile de mai sus sunt demne de atenție. Popularitatea lor cu consumatorii vorbește de la sine. În general, cele mai bune sunt acele branduri care sunt în măsură să ofere fanilor o băutură bună la un preț destul de rezonabil. Încearcă-l și faci cafea în franceză-Press și să evalueze meritele sale. Poate vei deveni un fan al gătit băutură minunat în acest fel.