Băuturi sănătoase și gustoase - cvas

Cvas este o băutură tradițională din bucătăria rusă. Ce modalitate mai bună de a improspata în căldură, fără a provoca nici un pericol pentru organism decât o înghițitură de această infuzie gustoase și sănătoase? Pe langa gustul delicios, cvas are un proprietăți terapeutice cu adevărat unice și este una dintre băuturile cele mai sănătoase și nutritive. Compoziția kvass include multe vitamine și minerale: fosfor, magneziu, calciu, vitamina B, acid lactic și aminoacizi esențiali. Prin urmare, în medicina populară, este utilizat în tratamentul beriberi. Băutura poate îmbunătăți intestinului și a stomacului, inhiba proliferarea bacteriilor patogene și a regla metabolismul. El are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, întărește smalțul dinților. Pe baza de cvas chiar există mai multe diete. În plus, cu ajutorul ei puteți găti vasul de vară perfectă - okroshka.

Pe această bază, cu privire la modul de a face cvas acasă, ar trebui să știe fiecare femeie.

gătit lui nu face mult efort, si produse pentru cvas vor fi găsite în fiecare casă. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că acest proces de lungă durată. Veți avea nevoie de:

• Pâine de secară - o jumătate de pâine
• apă fiartă - 3 litri
• drojdie uscată - 25-30 g
• Sugar - o jumatate de cana
• stafide

Pentru a începe, se prepară secară crutoane de pâine. Pentru a face acest lucru, se taie în bucăți mici și se scurge tava în cuptor la foc mic. În același timp, ar trebui să fie ușor crutoane rumenit. Lăsați pâinea în cuptor timp de aproximativ 15 minute.

Acesta poate fi utilizat pentru prepararea unei băuturi nu numai secară, pâine albă, dar și diverși aditivi, cum ar fi chimion sau tarate. Cu toate acestea, o frumoasă cvas culoare bogată dobândi numai prin pâinea de secară.

În continuare vom stivă biscuiți pregătite în borcan de trei litri și se toarnă apă de fierbere în ea. Adăugați o jumătate de ceașcă de zahăr în apă și lăsați-l să se răcească.

Se diluează drojdia uscată într - un pahar de apă și se toarnă amestecul rezultat în cutie (când apa caldă va greu în acesta). Se amestecă bine toate ingredientele.

Rețineți că este imposibil să adăugați drojdia în apă fierbinte, deoarece apa de fierbere distruge enzimele de promovare fermentare.

Apoi se acoperă cu o farfurie sau un borcan cu capac cvas pâine, și se lasă să infuzeze într-un loc cald timp de aproximativ două zile.

După acest timp, cvas filtru prin mai multe straturi de tifon sau sită pentru boabe groase nu a fost inclusă în băutură. Infuzia rezultată se adaugă un pic de zahăr și se amestecă cu atenție până la dizolvarea completă a boabelor de zahăr. Puneți o mână în băutură spălate foarte bine stafide și se lasă la temperatura camerei timp de câteva ore.

De asemenea, kvass preparare, eventual cu adaos de mentă, scorțișoară, chimen, suc de lămâie sau frunze de coacăz negru. În acest caz, alegerea ingredientelor depinde de preferințele proprii de gust.

Apoi se toarnă în sticle de bere gata și cu atenție zakuporte lor. Pune-le în frigider. În câteva ore această băutură miracol poate fi consumat. Ar trebui să fie un gust dulce și acru și verse un pic de spumă.

Gros pâine, care a fost format după filtrarea kvass, nu arunca, deoarece acesta poate fi folosit ca un starter pentru prepararea celei de a doua porțiuni de cvas. Pur și simplu înlocuiți drojdia diluată cu patru linguri de drojdie. Rețineți că pâinea groasă ar trebui să fie depozitate în frigider. Și apoi urmați rețeta: lăsați-l să bea pentru prepararea cafelei, se strecoara, se adauga stafidele si zaharul si se lasa sa stea din nou. Ascunde tinctura terminat în frigider. Astfel, o băutură răcoritoare de vară - cvas este gata!