Ternosliva este un copac destul de nepretentios, de dimensiuni mici, care creste pana la 5 metri si, prin urmare, este similar cu un tufis. Fructele sale au calități utile semnificative, pentru care sunt consumate crude, adăugate la umplutura pentru plăcinte și alte dulciuri și, desigur, recoltate pentru iarnă. Împreună cu toate opțiunile obișnuite, cum ar fi gemurile, gemurile, compoturile, marmelada, etc., cunoscătorii învățau să gătească și vinul de la creier. Această băutură făcută la domiciliu are toate proprietățile utile ale produsului original și are un gust dulce și ușor astringent, cu o aromă plăcută. Principalele sale avantaje sunt simplitatea pregătirii și stocarea pe termen lung. Desigur, foarte puțini grădinari pregătesc vin de la cocioabe, deoarece sunt obișnuiți cu retete tradiționale acasă ale acestei băuturi din mure, zmeură, afine, trandafiri sau mere. Cu toate acestea, acei norocoși care au dobândit în timp util răsadurile acestei plante și le-au cultivat cu atenție, își vor aprecia fructele. Desigur, la inceput multi oameni se gandesc la ce pot fi preparati din ciulini, dar acest mic copac este unic in felul lui si va aduce multe retete in cartea dvs. de bucate.
Pregătirea
Deci, această plantă oferă posibilități foarte mari de utilizare a fructelor sale. Cu toate acestea, una dintre rețetele speciale pentru prepararea sa este vinul de la creier. Va fi nevoie de aproximativ 2,5 kg de fructe, bine coapte, dulci, nu sunt deteriorate. Plus 1,5 kg de zahăr, drojdie și un litru de apă curată (preferabil filtrată). Prima etapă este prepararea siropului - baza vinului. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță mare (în absența unui bazin de email sau chiar o găleată), turnați apă, puneți un foc lent și turnați treptat zahărul. În timpul gătirii se va forma spumă albă, care trebuie îndepărtată cu grijă, astfel încât vinul de la ciulin nu trebuie să fie filtrat. Și când dispare, va fi un semnal pentru tine să scoți tava din foc și să-l răciți. Acum pregătim fructele. Spălați-le temeinic, puneți-le într-un alt recipient, turnați apă fiartă și gătiți puțin până când pielea de pe fructe nu se sparge și se răcește. Deci, du-te la etapa finală.
fermentație
Vinul din țestoase necesită un proces lung de fermentare. Pentru a face bine, trebuie să puneți boabele într-o sticlă foarte strânsă, se toarnă 1/3 de sirop și drojdia deja fermentată și apoi amestecați ușor. În capacul flaconului facem o gaură pentru dimensiunea furtunului flexibil, strângeți-l bine și aliniați cel de-al doilea capăt al tubului într-un borcan cu apă. Prin aceasta, gazul rezultat în timpul fermentației va curge și alt aer nu va intra în vas. Deci, vinul ar trebui să stea timp de aproximativ o săptămână, după care trebuie să fie filtrat într-un alt vas și să repetați tot procesul până când bulele se opresc complet. Apoi închideți recipientul și lăsați-l timp de o săptămână până când gătitul este complet. Apoi, va fi posibil să beți vinul și să-l depozitați într-o cameră întunecoasă.