Sabie de pește: retete la domiciliu

În mările tropicale și subtropicale ale Atlanticului și Pacific (Marea Japoniei și în apele Primorie de Sud) trăiește un pește interesant, care seamănă în minte aspectul Saber. Ea este complet absentă înotătoarei caudale, în loc de care există un apendice subțire fir cum ar fi. Lungimea medie a peștelui este de la unu la doi metri. Acesta cântărește aproximativ 1 kg.

sabie de pește - o specie țintă. În gătit, este apreciat pentru gustul său. Carnea de pește sabie este moale și fraged, oasele sunt practic absente ( cu excepția faptului că numai partea PAC). Pește are un conținut ridicat de proteine, prezența unor cantități mari de calciu și fosfor. Indiferent de metoda de preparare pentru carne obținută suculent și foarte gustoase.

Rețetă de pește în aluat scabbard

Peștele scabbard carne păstrat suculența și delicatețe, se recomandă să se prăjește în aluat. Pentru a găti veți avea nevoie de un ou, 3 linguri. faina linguri, 70 ml de lapte și jumătate de nucșoară (nevoie de grătar). Framantati toate ingredientele pana se omogenizeaza. aluat gata ar trebui să fie în stare lichidă, astfel încât să puteți adăuga un pic mai mult lapte, dacă este necesar.

Înainte de începerea prăjirii, sabie-pește se spală și se taie în bucăți (10-15 cm portii lungime). După aceea, este nevoie de fiecare piesă pentru știftul ștecher, dip în aluat lichid și în tigaie cu ulei vegetal încălzit. Fry timp de 2 minute pe fiecare parte, pentru a forma o crustă apetisantă. Gata pentru a pune piesele pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. Se serveste fierbinte.

sabie de pește, compot în smântână

Acest pește este un conținut caloric scăzut (total 106 kcal la 100 de grame). carne alba moale este adesea folosit în hrana dietetice. Mai ales un gust delicat de pește-spadă devine pentru a stinge smantana.

Pentru prepararea vasului 1 kg de pește, tăiat în bucăți de 5 cm lungime, prăjit în făină. Apoi, în același ulei în tigaie este pus inele de jumătate de ceapă și morcovi. Legume nevoie pentru a prăji câteva minute până se înmoaie. Apoi, pe partea de sus a ceapă și morcov perna este pus pește prăjit și umplut cu cremă (500 ml de 15% grăsime). Acest lucru se adaugă, de asemenea, sare și piper după gust, se presara cu marar. Fierbeti timp de o jumătate de oră la foc mic.

pește încetat devine atât de licitație încât chiar și copiii ei să mănânce cu plăcere. Poate fi furnizat ca un vas separat sau garnitură, o rece și la cald.

Prepararea scabbard pește în multivarka

Pentru prepararea peștelui conform următoarei rețete aveți nevoie de carcasă de pește, ceapă, 100 de grame de ciuperci și alte ciuperci, 100 g de brânză, maioneză sau smântână.

În primul rând castron ceapa Multivarki vygladyvaetsya si ciuperci feliate. Ei au nevoie de un pic prăji. În funcție de modelul Multivarki se poate face în „fierbinte“, „de copt“ sau „carne“. legume prajite pe o schimbare farfurie. Apoi, partea de jos Multivarki pus pește, dezosată și se taie în bucăți mici. Acoperiti cu ceapa, strat de acoperire ciuperci perna maioneza pritrusit și brânză rasă. Gătit în „Se coc“ timp de cel puțin 40 de minute.

Acest fel de mancare finit este gustos și crocant de aur și se transformă în interiorul fraged, suculent și savuros.

sabie de pește: cum să gătească în cuptor

Pentru a păstra peștele în cantitatea maximă de vitamine esențiale, macro- și microelemente, nutriționiștii recomandă să-l coace în cuptor. În acest scop este marinat și învelite în folie cu suc, care se formează în procesul de preparare, păstrat în interior.

Pește-spadă are un avantaj important: nu are solzi, ceea ce înseamnă că trebuie să fie clar numai din interior. După aceea, peștele trebuie tăiate în porțiuni și marinati în oțet de mere cu sare și piper. În acest moment trebuie să taie ceapa semi-inele și puneți-l pe folie, împăturit în jumătate.

Marinati laicilor de pește pe partea de sus a pungii ceapa, înveliți bine și trimite-l în cuptor timp de 40 minute. Deci, pregătirea dietetice mese opțiune. Într-un alt caz, este posibil timp de 10 minute înainte de sfârșitul de folie de gătit pentru a descoperi, pește, se presara cu branza si trimite-l în cuptor nou.

Marinare pește scabbard

Toți cei care îi place gustul de pește murat scabbard, va apela la următoarea metodă de preparare. Sosul trebuie sa se fierbe 500 ml de apă, la care se adaugă 2 linguri de otet (30%), o lingură de zahăr și sare. Veți avea nevoie, de asemenea, câteva Goroshkov negru și ienibahar, frunze de dafin.

Fără a scoate marinata cu foc, picătură în el bucăți mici de pește. Se fierb toate împreună timp de 15 minute. Un pic de pește rece pentru a comuta într-un castron adânc și se toarnă sosul peste. Scrierea unui bun se răcească în jos și să fie servit. Sosul în ingheata rece de multe ori, amintind jeleu. În acest caz, piesele trebuie să se retragă de la ea și să treacă pe o altă placă.

Toate pește rețete scabbard (în formă decapată) calculat că vasul finit este mâncat pentru maximum două zile. Pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandat să magazin.