Pană de tigaie: prezentare generală, descriere, tipuri, producători și recenzii

În bucătăria rusă, clătitele iau un loc onorabil atât în viața de zi cu zi, cât și pe o masă festivă. Acest tratament este preparat cu o varietate de umpluturi sarate, fierbinți și dulci și servit cu ceai cu unt, miere, gem, lapte condensat. Coacerea acestui fel de mâncare delicioasă și aromatică tradițională are cununurile și nuanțele sale. Mai ales este necesar să se acorde atenție felurilor de prăjit.

Totul este sub forma

Pentru a pregăti tratamentul preferat al tuturor, aveți nevoie de un mic set de produse disponibile (ouă, făină, lapte, sare, zahăr, sifon, ulei vegetal pentru prăjire) și, în mod necesar, o tigaie bună de pancake. Se poate, desigur, să se prăjească într-un castron convențional, dar gospodinele experimentate și experții culinari de vârf spun că este absolut necesar să gătești acest vas cu ajutorul unor ustensile de bucătărie speciale. Lucrul este că în vasele convenționale pentru prăjit, pereții și fundul sunt fie la fel de groși, fie la fel de subțiri. Panza de panificație diferă de omologii săi din bucătărie cu fundul gros și pereții subțiri. Aceasta este o caracteristică care contribuie la o friptură bună și rapidă și subțire, și la gratar gros, adevărat rusesc. În plus, panoul de pancake are margini mici, ceea ce face dinamizarea mult mai confortabilă. Formele acestor vase speciale sunt foarte diverse: rotunde toate diametrele posibile, ovale, sub formă de inimi și urși, cu o fundă și cu un coaste nervurate. Cea mai convenabilă este versiunea clasică - rotundă cu un diametru mediu. Într-o astfel de tigaie puteți coace și clatite groase cu unt, și subțire pentru umplere. Deși copiii, desigur, vor dori foarte mult micul dejun sub forma unei fețe a unei mici creaturi.

Vasele de prăjit sunt vechi

Mulți în bucătării au lăsat tigăi pentru clătite de la mame și bunici. Aceste ustensile de bucatarie din ultimele secole se fac, cel mai probabil, din fonta. Astăzi sunt de asemenea produse. Frigiderul din fontă este foarte bun pentru coacerea unui aluat parfumat, deoarece este perfect încălzit uniform și păstrează temperatura la un nivel. Dar există un dezavantaj semnificativ - produsele din acest material sunt foarte grele. Nu pot fi așezate pe cuptoare moderne cu acoperiri de sticlă și pentru a transforma în clătite clatite într-o asemenea tigaie, aveți nevoie de o anumită abilitate.

Cu câteva decenii în urmă, în bucătării, aluminiul era în toți proprietarii: oale, linguri, furculițe și, bineînțeles, o varietate de feluri de mâncare pentru prăjire. Panza de tigaie din aluminiu este ușoară și ieftină, dar acesta este sfârșitul demnității sale. Eșantioanele standard ștanțate au un fund subțire, de regulă, nu au acoperiri, se deformează ușor, se încălzesc prea repede și se răcesc. Pregătiți acest fel de mâncare într-o astfel de tigaie nu se poate de fiecare bucătar - clătite va arde, curled sau nu suficient pentru a fi prăjite. Există și produse groase, dar nu uitați că nu este foarte sigur să gătiți alimente în astfel de feluri de mâncare. Acesta este unul dintre motivele pentru care mulți au abandonat acest material relativ ieftin și comun pentru prepararea de feluri de mâncare.

Asistenți moderni

Cea mai obișnuită este în prezent o tigaie de pancake cu înveliș non-stick. Aceste ustensile de bucătărie sunt fabricate din aliaje de aluminiu și se disting prin faptul că are o acoperire modernă specială. Materialul de acoperire este sigur pentru sănătate și facilitează foarte mult procesul de prăjire, împiedicând lipirea și lipirea aluatului. Atunci când alegeți o astfel de tigaie, trebuie să țineți cont de grosimea fundului și de numărul straturilor de acoperire. Trei straturi sunt considerate ideale. În acest caz, vasele vor dura mai mult, deoarece durata lor de viață depinde în mod direct de integritatea stratului neaderent și de calitatea acestuia.

Inducerea de panificație prin prăjire - aceasta este o invenție excelentă a ultimului deceniu. Acoperirea specială a fundului distribuie uniform căldura pe toată suprafața, făcând procesul de prăjire o plăcere continuă. Și, cel mai important, asemenea obiecte de bucătărie pot fi folosite pe aragazuri moderne de inducție, fără a vă îngrijora integritatea și siguranța echipamentelor costisitoare.

Producătorii de ferme de clătite

Astăzi, piața prezintă un număr imens de producători de ustensile de bucătărie, inclusiv clătite. Iată cele mai populare dintre ele:

1. Producători francezi: Tefal, Vitesse.

2. Maeștrii italieni: SPA Flonal

3. Producția Chinei: Star Star Kitchen, SNT, BERGNER, Con Brio, Gipfel, Hilton.

4. Calitatea germană: Rondell, Bergner, Wellberg, KAISERHOFF.

În total, piața prezintă produse de peste 100 de producători din întreaga lume. Multe dintre ele au modele foarte valoroase și prețuri interesante.

Din companiile autohtone merită remarcată firma "Scovo" și, bineînțeles, tigaii "Neva pancake". Produsele fabricii de tacâmuri Neva Metal (St. Petersburg) sunt fabricate folosind echipamente moderne, ținând cont de cele mai recente tendințe din industrie și de tradițiile vechi de secole de preparare a preparatelor rusești. O gamă largă de produse le va permite fiecărui proprietar să-și găsească ceva pentru el însuși.
Desigur, există produse ieftine de mărci puțin cunoscute sau complet necunoscute, dar cumpărarea unui astfel de lucru, întotdeauna riscați să obțineți un produs de calitate slabă. În primul rând, acoperirea neaderentă a unei tăvi ieftine de origine incomprehensibilă poate conține substanțe toxice și se dovedește a fi dăunătoare sau chiar periculoasă pentru sănătate. În al doilea rând, astfel de ustensile de bucătărie, de obicei, nu durează mult, se deteriorează rapid și se duce la gunoi.

În cazul în care pentru a obține?

Puteți să cumpărați o tigaie bună de pancake într-un magazin sau pe piață sau puteți să o comandați pe Internet. Cel mai bine este, bineînțeles, să cumpărați astfel de bunuri direct de la producător și de la reprezentantul său autorizat. Deci, cumpărătorul va primi un card de garanție și deplină încredere în achiziționarea contrafacerii originale, mai degrabă decât a unei artificii.

Pană de tigaie: recenzii de hostess

Multe gospodine, de la începători până la cei mai experimentați, care încearcă să gătească clătite într-o tigaie modernă, rămân foarte mulțumiți și refuză din specimenele primite prin moștenire, fie că este din fontă sau din aluminiu. Cei cu experiență vor aprecia ușurința și confortul. Cei care își încep doar călătoria în domeniul culinar vor fi fericiți cu un rezultat bun la prima gătire fără experiență.

Toți cei care au încercat să se prăjească în tigaia din fabrica de tacâmuri Neva Metal, notează gustul excelent al clătitelor fără alți aditivi chimici "parfumați", precum și o acoperire non-stick de înaltă greutate și o foarte bună calitate. Este datorită stratului superior faptul că vasul poate fi gătit practic fără ulei, care este foarte util și economic.