Organizarea unei ferme de a crește Oyster pe utilaje substrat de bază See-8

introducere

Începem o serie de articole cu privire la organizarea unei ferme privind cultivarea de substrat stridie ciuperci pe baza de mașini de producție SM-8 de „tehnician“. Sarcina noastră - pentru a da principiile de bază ale datelor originale, care ar trebui să ajute cultivatorii de ciuperci, în etapa inițială de organizare de producție stabilă și profitabilă de ciuperci stridie.

Ltd. „tehnica“ a dezvoltat un set de echipamente pentru producerea de substrat de stridie ciuperci bazate pe mașinile substrat SM-8. Substratul este procesat în mașină de substrat cu abur la temperatură ridicată pentru o perioadă scurtă de timp. Selectivitatea substratului este scăzut și, prin urmare, este necesar să se ia în considerare această situație, ca și în planificarea fermei, iar în sine zonă curată organizarea, în cazul în care inoculării substratului. selectivitate redusă înseamnă că substratul este excelent, nu doar în creștere de ciuperci stridie, dar, de asemenea, concurenții săi. Rata de creștere a miceliene mucegaiuri competitive de mai multe ori mai mare decât rata de creștere a stridie miceliu. Prin urmare, pentru această tehnologie sarcina principală este de a preveni contactul cu spori de mucegai substrat din aer, cu haine sau echipamente murdare. Sub rezerva acestor cerințe, avem un ritm bun și întreprindere care funcționează cu substrat cu randament ridicat.

Cerințe pentru aspectul de ciuperci complexe

În construcții noi trebuie să ia în considerare zona de protecție sanitară recomandată a instalațiilor sau așezările din apropiere.

Atunci când se utilizează gata de animale Îmbunătățirea sau fermele de păsări de curte zonele sanitare deja acoperite.

Pe lângă unitățile de bază de pe amplasamentul complexului necesar pentru a plasa zona sau coronamentul pentru stocarea materiilor prime de cel puțin 3 luni de stoc.

Pentru funcționarea complexului nevoie să apă corespunzătoare, electricitate și încălzire, precum și a sistemului de eliminare a apelor uzate.

Complexul ar trebui să fie teren deschis, crearea de praf. Teren însămânțat cu iarbă sau gazon este umplut cu pietriș fin.

Depozitarea substratului uzat, sau o compostare în fermă nu este permisă.

ferma Unitate de bază (substrat de plante, camere de incubare, camera fruiting) sunt amplasate în clădiri separate.

Aici sunt opțiunile posibile de amplasare a instalațiilor de producție:

Opțiunea №1 - este cel mai bun. Între unități ar trebui să fie confortabil pentru transportul rutier de blocuri de substrat. Transport pentru transport - speciale și întotdeauna curat.

Varianta №2 - ar trebui să fie nici o trecere liberă din zona curată în camera de incubare. Substratul zonei curat este trecut printr-o dimensiune a ferestrei poarta îngustă de 400 x 300 mm.

Varianta №3 - fruiting aerul din camerele nu trebuie să cadă în camera de incubare. face un coridor poarta mică sau camera între camerele.

Opțiunea №4 - nu este de dorit, dar de multe ori se produce în practică. Între departamente face partiții de capital. Intrarea la fiecare unitate numai de pe stradă. Transferul substratului numai prin cutia ecluză. Pentru investiții de capital este opțiunea cea mai economică, dar , de asemenea , cele mai periculoase din punct de vedere al răspândirii infecției. Multe ferme au fost închise din cauza planificării necorespunzătoare.

Pentru toate exemplele de realizare - incubarea celulelor trebuie să fie menținute cât mai curate posibil. Pentru a face acest lucru, podelele din camerele de incubație fac perfect netedă și curățați-le cu curățare sau detergent de spălare de vid.

Dintre toate unitățile ca sursa de cel mai mare risc de infectare și dăunătorilor sunt camera de rod. rodirea spațială sau altă cameră de izolare de la alte unități necesare pentru operarea în siguranță a întreprinderii.

Cerințe pentru spații agricole

Walling (pereti, tavan) trebuie să fie realizate din caramida sau beton. Toate materialele de finisaj trebuie să fie rezistente la apă și permit o temeinică facilități de curățare sanitare.

O bună izolare a clădirilor pentru a economisi energie pentru încălzire în timpul iernii și răcire în timpul verii. Este foarte important plafon de izolare bun.

Pardoselile sunt netede, netede cu o pantă pentru a se scurge scări de canalizare. Zona curată și camera de incubare, unde nivelul sanitar ar trebui să fie cea mai mare. Este mai bine pentru a face podele netede cu un strat special care nu formează praf.

Celulele fructoase este de dorit să aibă lumină naturală prin geamurile laterale și, dacă este posibil , prin ferestrele din acoperișul clădirilor.

Înălțime magazin substrat incintele 4,2 m, iar camerele de incubare și fructificare de la 2,8m.

Astfel, pentru un complex de creștere de ciuperci stridie pe baza unei mașini SM-8 în timp ce lucrează într-un singur schimb este necesară spații cu o suprafață totală de 1400-1750 mp

Calculul capacității de producție a întreprinderii

Pentru calculul luăm baza activității de întreprindere într-o singură trecere pe o singură mașină SM-8. Pentru operarea în două schimburi, respectiv, necesitatea de a crește numărul de celule înainte de incubare și două până la patru camere fructoase. Lucrând în două schimburi, este posibil, dar necesită un personal de management mai strict și un nivel mai ridicat de automatizare a proceselor tehnologice de preparare a substratului.

Calculele nevoilor companiei de materii prime, energie, apă, forței de muncă

Ca bază pentru substrat, cele mai multe companii care operează în mașinile de substrat folosesc paie de grâu sau de orice alte cereale. Pentru a crește substrat adăugat leguminoasele paie de nutrienți într-o cantitate de 15-20%. Oferta de paie ar trebui să fie proiectate să funcționeze timp de 1,5 ani.

Nevoia de o putere complexă destul de moderat, iar costurile majore includ consumul de energie al sistemelor de ventilație camere, cu abur și tocătorul de paie.

Astfel, cerințele minime pentru complexul necesar 180-200 kW de putere, și cu operarea în două schimburi de până la 250 kW.

Aproximativ 50% din apa consumată este utilizată în scopuri tehnologice, iar volumul rămas al apei duce la echipament sanitar de curățare și spălare. Având în vedere posibila operarea cu două schimburi este necesar să existe alimentare cu apă de până la 10 metri cubi pe zi.

personalul companiei poate fi redusă în cazul în care activitatea nu se face de către membrii personalului, și invitat de un anumit loc de muncă.

Evaluarea tehnică și economică a întreprinderii pentru creștere de ciuperci stridie

(Utilizarea instalațiilor existente)

Având în vedere diferența în prețurile de echipamente de lucru și investițiilor regionale în echipamente pot fi de la 8 la 10 milioane de ruble.

Pentru buna funcționare a societății, în orice moment al anului ar trebui să aibă propria flota de vehicule pentru livrarea de ciuperci și tractoare pentru a încărca baloți sau baloturi de paie și curățarea teritoriului de zăpadă. Pentru unele zone ar fi avantajoasă economic pentru a aranja propriul link-ul pentru recoltarea de paie.

Costurile de reconstrucție a spațiilor va fi foarte diferit în funcție de starea spațiilor în sine. Astfel, investiția totală în complex pentru capacitatea de producție de stridii în creștere de 160 de tone de ciuperci pe an se va ridica la 13-15 milioane de ruble.

Payback proiectului propus depinde în mod semnificativ de costul materiilor prime și a prețurilor de ciuperci într-o anumită regiune. În cazul nostru, vom da prețurile medii de vânzare pentru ciuperci stridie pentru regiunea centrală a Rusiei. În cazul în care producția de substrat este în centrul întreprinderii, funcționării eficiente și departamentul de vânzări bagaretii - este motorul întregii întreprinderi, de succesul care depinde de starea sa financiară.