Dzhuliya Chayld: o biografie, filme și premii

Dzhulii Chayld bucătărie este încă popular, cu multe gospodine din întreaga lume. Această femeie este arta culinară influențat nu numai societatea americană, ci și în alte țări.

primii ani

Cunoscutul bucătar TV și autor - Dzhuliya Chayld născut Julia McWilliams - sa născut 15 august 1912 în Pasadena, în statul nord-american din California. Ea este cel mai mare dintre cei trei copii. Julia era cunoscut de mai multe porecle, cum ar fi juke, Juju și Jukies. Tatăl ei, John McWilliams, Jr., este absolvent al Princeton și a lucrat ca investitor bunuri imobiliare din California. Soția sa, Julia Kerolin Veston, a devenit moștenitorul fabricii de hârtie. Tatăl ei a servit ca vice-guvernator al statului Massachusetts.

Familia lui Julia a acumulat un stoc considerabil de bogăție, și, ca urmare, copilul a trăit în abundență și se poate spune că a avut o copilărie privilegiată. Dzhuliya Chayld, o carte despre gătit în formularea care sa bucurat până în prezent de interes, a fost educat la școala de elită pentru fete Ketrin Brenson la San Francisco. Creșterea sa la acel moment a fost de 6 picioare 2 inci, asa ca a fost cel mai înalt elev din clasă. Ea a fost un joker care, potrivit prietenii ei, ar putea face glume cu adevărat sălbatice. Julia a fost, de asemenea, aventuros și sportiv, cu un talent special pentru a juca golf, tenis, îi plăcea să vâneze.

Locuri de munca la prima

În 1930, sa înscris la Colegiul Smith din Northampton, Massachusetts, cu intenția de a deveni un scriitor. „La acea vreme, au existat destul de bine-cunoscute romancieri de sex feminin, - ea mi-a spus. - și am fost de gând să fie unul dintre ei“ În ciuda faptului că îi plăcea să scrie piese scurte Julia trimise în mod regulat pentru publicare în New Yorker, nici unul dintre munca ei nu a fost publicat. După absolvire, sa mutat la New York, unde a lucrat în departamentul de publicitate al companiei de prestigiu produsele de origine W & J Sloane. După transferul brandului firmei LA Julia a fost concediat.

Al doilea război mondial

În 1941, la începutul celui de al doilea război mondial, Julia sa mutat la Washington, DC, unde a intrat în rândurile forțelor armate de voluntari ca asistent de cercetare pentru Biroul de Servicii Strategice (OSS) - un nou guvern format de unitățile de informații. În postul său Julia a jucat un rol-cheie în transmiterea mesajelor de informații clasificate între oficiali guvernamentali americani și ofițerii de informații. Mai târziu, Julia si colegii ei au fost trimise să lucreze în diferite puncte strategice din întreaga lume. Ea a vizitat China, Colombo, Sri Lanka. În 1945, în timp ce ea a fost în Sri Lanka, Julia sa întâlnit și a început datând un angajat al USS Paul Child. În septembrie 1946, după al doilea război mondial, Julia și Paul sa întors în America și sa căsătorit.

școală culinară

În 1948, când Pavel a fost transferat la Serviciul de Informații Statele Unite ale Americii, la ambasada americană din Paris, familia Childe sa mutat în Franța. În timp ce Julia și a existat o tendință de preparate din bucătăria franceză. Ea a înscris la o școală de gătit Cordon Bleu, lumea-celebru. Aceasta a fost urmată de șase luni de formare, care a inclus exerciții cu un bucătar privat Max Benard. După aceea, Julia, împreună cu colegi Cordon Bleu Simonoy Bek și Luizet Berthol a format propria școală de gătit L'Ecole de Trois Gourmandes.

„Stăpânirea arta culinară franceză“

Pentru a se adapta complexe bucătăria franceză pentru americani obișnuiți, bucătari fetele trio au lucrat la crearea unei cărți cu două volume de rețete. Femeile au primit un avans de $ 750 locuri de muncă. Cu toate acestea, editorul autorității contractante a respins manuscrisul din cauza foarte mare lungime în 734 pagini. Un alt editor a luat în cele din urmă o carte de bucate imens, eliberând-o în septembrie 1961, intitulată „Stăpânirea arta de a găti franceză.“ Munca este considerată creație inovatoare, iar această carte a rămas un bestseller timp de cinci ani de la data publicării. De atunci, cartea a devenit ghid standard pentru a comunității culinare.

Julia a ajutat să promoveze cartea sa, publicitate-l pe canalele de televiziune publice din Boston, care nu a fost departe de casa ei. Imaginea brandului ei a fost rectilinie și cu un simț al umorului - este gătit ouă în aer. răspunsul publicului a fost entuziast, Julia a început să primească scrisori de la cititori în număr mare, să nu mai vorbim de apeluri telefonice fără sfârșit. Apoi, ea a fost invitat la un post de televiziune pentru desfășurarea propriului său program de gătit. Inițial, Julia a câștigat $ 50 pentru spectacol, iar mai târziu taxa a fost ridicată la 200 $, plus costurile.

succesul TV

In anul 1962, la postul de televiziune WGBH mers emisiune de televiziune „franceză gatiti TV“, care a fost descris ca produs al „Stăpânirea arta de a găti franceză“ a fost capabil de a schimba atitudinea americanilor față de alimente, iar Julia a devenit o celebritate locală. La scurt timp după aceea, „Chef francez“ a fost demonstrat pe 96 statii din America.

În 1964, Julia a primit prestigiosul George Foster Peabody Award, și apoi în 1966 - Premiul Emmy. De-a lungul anilor 1970 și 1980, Julia a făcut apariții regulate în emisiunea de dimineață ABC „Good Morning America“.

În același timp, ea a lucrat din greu, și în alte programe, cum ar fi "Dzhuliya Chayld and Company" (1978), "J. pentru copii și mai multe companii" (1980), "Cina cu Julia" (1983). A existat, de asemenea, un transfer și, în cazul în care Julie a efectuat o revizuire a lor cărți de bucate, a devenit bestseller-uri și acoperă toate aspectele legate de artele culinare. Cele mai recente cărți de bucate ei au fost „Master Class cu Dzhuliey Chayld“ (1995), „Coacerea cu Julia“ (1996), „Un prânz foarte gustoase Julia“ (1998) și „masa de prânz aleatoare Julia“ (1999), toate acestea au fost însoțite de evaluat.

adversarii

Cu toate acestea, nu toți au fost fani Julia. Acesta este adesea criticat în scrisorile de telespectatori, deoarece nu se spele pe mâini, precum și pentru faptul că, în opinia lor, comportamentul ei în bucătărie nu este acceptabilă. „Ești bucătar absolut dezgustător, nici măcar nu știu cum să eliminați carnea de pe oase,“ - a scris unii. „Da, eu nu fac parte din persoanele care sunt hipersensibile la sanitație“, - a răspuns el copil. Alții au fost preocupat de nivelurile ridicate de grăsime, care este gătit franceză. Dzhuliya Chayld ca răspuns la care au oferit astfel de oameni au cu moderație. „Aș prefera să mănânce o lingura de prăjitură cu ciocolată Russe, decât trei castron jeleu“, - a spus ea.

Moartea și moștenirea

In ciuda criticilor, Julia a continuat să publice sfaturi cu privire la gătit. În 1993, ea a fost premiată pentru munca ei, atunci ea a devenit prima femeie a intrat în Hall of Fame Institutul Culinar. În noiembrie 2000, după o carieră de 40 de ani care a facut numele ei asociat cu mâncăruri fine și cele mai renumite bucătari din lume, Julia a primit cea mai înaltă distincție a Franței - Legiunea de Onoare. Și, în august 2002, Muzeul Național de Istorie Americană Smithsonian a prezentat o expoziție, în cazul în care trei gătit populare au fost prezentate arată Julia.

Dzhuliya Chayld, din care o fotografie este familiar fiecare gătit profesionale, a murit în august 2004, de la boli de rinichi la casa sa din Montecito, cu două zile înainte de ziua lui 92nd. Julie nu s-au oprit activitatea lor, chiar și în ultimele zile. „Pensionarii plictisit, așa că trebuie să lucreze până la capăt“, - a spus ea. După moartea ei, o carte cu o autobiografie, „Viața mea în Franța“, a fost publicat cu ajutorul copilului său nepot - Alex. Cartea, care spune povestea lui Julia a descoperit că este o adevărată vocație, a devenit un bestseller.

Memoria de Julia continuă să trăiască și acum, cu ajutorul diferitelor sale cărți de bucate și show-ul de gătit. În 2009, regizorul de film Nora Ephron „Julie & Julia“ a devenit un hit teatre film, se spune despre viata, care a avut loc de Dzhuliya Chayld. Filmul a devenit interesat de faptul că stelele de film Meril Strip și Amy Adams. Pentru interpretarea ei Streep a câștigat premiul „Globul de Aur“ pentru cea mai buna actrita si a fost nominalizat pentru premiul „Oscar“.

15 august 2012 ar fi 100 de ani de Julia. În legătură cu celebrarea secolului al restaurantelor femeii din Statele Unite au participat la campania „Săptămâna de restaurante cu Julia,“ Dzhulii Chayld rețete oferta pe meniu.