"Durant Bar", Moscova: recenzii, meniuri, fotografii

.. Pe Trekhgorka, adică, în apropiere de fosta fabrica Trekhgornij, în imediata vecinătate a Fedora Bondarchuka studio de film în vigoare desfășurat relativ noi opțiuni de băut-divertisment - „Durand Bar“ (Moscova). creatorul său a fost un celebru restaurator rus Ilya Esterov. Instituția este demn de a deveni una dintre cele mai populare si mai atractive pentru public cluburile de noapte ale capitalei.

cunoștință

„Durant Bar“ (Moscova) se află în clădire, ascunse în labirintul de mai multe clădiri din cărămidă roșie cunoscute Trekhgorka. Cu toate acestea, instituția nu este fără motiv pretinde a fi una dintre cele mai atractive pentru locuri publice de noapte în capitală.

titlu baruri aspectul lor obligați să idol stilistice locale - Duran Duran, cele mai populare concerte de bandă, care amintesc de romantismul anilor '80. Echipa este cunoscut pentru faptul că odată numit lui favorit legendara Lady Di .. La început, creând o „Durand Bar“ (Moscova), creatorii săi au planificat să organizeze activitatea de bucătărie, punând baza principiului de selecție de feluri de mâncare care se hrănesc în turneu în diverse restaurante din lume Saymon Le Bon și colegii săi artiști. Pentru a face acest lucru, vom studia cu atenție meniul acestor unități. Dar, din diferite motive, această idee a fost abandonată.

creatorii

„Bar Durant“, (reportaj foto pe lucrările prezentate în acest articol) din Moscova a inventat restaurator Ilia Esterovym împreună cu parteneri care sunt aspecte fundamentale ale faima mass-media. Ei au decis să fuzioneze într-o singură instituție estetica industriale moderne, bucătărie de calitate, și admirația pentru arta o mare trupa Duran Duran. Echipa de proiect a inclus, de asemenea, Paul Pichugin, publice clubului bine-cunoscut ca „Pașa Deblocare față.“ Datoria lui este de a lucra într-un restaurant cu VIP-audiență și alți invitați. În plus, el servește ca partener coordonator al proiectului.

sistemul de management

Management în Duran Bar, privind recunoașterea Ili Esterova făcută într-un interviu organizat foarte serios. Există responsabilități: CEO, supraveghează activitatea administrativă, este responsabil pentru încheierea de contracte cu furnizorii, și aspectele financiare; manager de restaurant responsabil de personal și probleme de management. Fiecare încredințat cauza lui, pentru care este responsabil. Restaurator Esterov este un consultant, sursă de inspirație, un participant la luarea deciziilor cu privire la toate aspectele importante referitoare la activitățile instituțiilor. În plus, organizează concerte și evenimente sponsor care atrag atenția clienților noi restaurante și mass-media.

interior

Prezența interior urbane, aspect mare de malul mării, mare pridvor este cel mai evident motiv pentru a vizita Bar Duran. Interiorul restaurantului „Duran Bar“, Moscova (foto este proiectarea de decor interior), proiectat de designerul Mariey Zhukovoy, care este, de asemenea, autorul a proiectului, „Soroca», Bad Boy Bar, Ambasada alimentară, și alții. Ea a la atmosfera de un pod tradițional Moscova a adăugat un luciu Londra care amintește de unele vechi video, muzică dureros familiare.

În fostul magazin a fost construit cămin (acțiune), vizavi de barul se află în stil victorian bucătărie deschisă la modă. Prezența terase cu vederi uimitoare ale râului Moskva și zgârie-nori stalinistă (hotel „Ucraina“), transformat cu succes spatiu de design industrial sunt atrase de vizita barul toți oaspeții noi.

"Durant Bar" (Moscova): Meniu

Rolul principal in proiect, desigur, joacă un meniu de bucătarul-șef Nicholas Bakunova. Șeful bucătărie într-un astfel de loc ca „Duran Bar“ (Moscova), cunoscut pentru activitatea sa în Letto Club, „Balconul“, „mezanin“ și un restaurant plutitor Montana.

feluri de mâncare locale (supa Carpaccio, desert cu rădăcină săpun cremă, zebu antilope cu un avocado coapte și trei duzini de alte produse) vizitatori numite fără cusur în conținut și formă impresionant. Meniul include, de exemplu, secțiunea „specialități de pește din Rusia“: în afară de clești de crab, în valoare de 785 de ruble. 100 g, prezentat aici, coregon cu cocoașă fierte în jeleu (preț:. 700 RUB), afumat idici (preț :. 700 ruble), precum și alimente conservate colectate bucătar în întreaga țară. Feluri de mâncare de aici nu sunt cele mai simple: cotlete de miel (tocat) încheiat în fabricarea de sfere de aluat crocant (preț :. 528 ruble), caracatiță (Marea Okhotsk) sunt fierte cum ar fi carnea de pui de tutun , Paste ole-ole vodca garnitura (pret de 1190 de ruble.) aspic (pret: 777 rub.). Un zebu bizon antilope (pret :. 1518 p), în opinia, este demn de slava principalelor minuni culinare ale capitalei.

bar

Responsabil pentru cocktail-uri în bara de echipa care constă din barista și barmani cel mai înalt nivel. Barmanii „Durand Bar“ a promovat în mod activ ideea de a folosi preparate exclusiv proprii fierte, compuși cu alcool arome naturale ale altor produse alimentare.

În pregătirea specialiștilor de băuturi folosite de ani de experiență în domeniul, precum și tendințele globale cele mai relevante. Cu pasiune și entuziasm nu creează doar o băutură populară, și oferă cu adevărat starea de spirit în pahar. Professional Bartender trebuie, ca un prieten bun, pentru a înțelege starea de spirit de fiecare oaspete, a declarat barmanul șef și unul dintre fondatorii barmani Arthur Shusteriovas să fie în măsură să elaboreze o rețetă sau ridica o băutură seara cu ocazia.

Chef-barman DC Andrew Zastavnyukom aici preparat băuturi într-un stil plăcut clasic. „Bar Durant“ (Moscova) - o instituție, fotografii care sunt vândute la un minim de 3 bucăți. Costul tuturor băuturilor: 550 freca, mare mix-băutură :. 700 freca.

tendință intern - o tendință

Feedback de la vizitatori, conceptul bucătar „Durand Bar“ pregăti cea mai bună supă în capitală. În plus, în conformitate cu oaspeții, le-a făcut într-un comentariu, el are un excelent simt al umorului. Nu urmăresc scopul de a crea un club de oază bucătăria rusă, din când în când, Nikolai Bakunov oferă în același timp posibilitatea de a se bucura, proiectat în tendințele modei. Peștii de nord conservate servit cu ceapa si crutoane direct în cutii de conserve, apoi paste cu rață și legume oferit vodca jeleu, apoi la cega servit „perle“ negre din lapte covăsit. Celelalte instituții ale elementelor europene ale bucătăriei sunt folosite pentru „modernizare“ bucătari ruși feluri de mâncare, „Durand“ este opusul.

Potrivit numeroase comentarii, mâncarea de la club se bazează pe profunda Rusă tradițională (obișnuită pentru persoana rusă) combinații de arome. De exemplu, supa, recunoscut ca fiind cel mai bun din oraș, aici se pregătesc de aproximativ 4-6 ore, toate legumele în timp ce prăjit zac în căldură, în conformitate cu toate normele, astfel încât începe să semene cu gustul de prune si supa devine doar catifea (portii de cost 690 ruble) .. Ai vrea caracatiță? Pentru că se bazează tartru de cartof (portii valoare 1190 ruble.). Vrei o salata cu friptură de vită? La aceasta s-a adăugat crema de sfeclă roșie (preț:. 691 RUB).

Interpretarea delicii europene

Un bucatar local, este convins că străinii nu sunt date pentru a înțelege, să nu mai vorbim repeta bucătăria rusă. În ciuda vederile sale slavofil, Nikolai Bakunin nu ignora explorările gastronomice omologii europeni. Vizitatorii admira versiunea sa a meniului internațional de feluri de mâncare. Deci, găluște de carne în „Duran“ decorate ca o minge de carne și găluște cu umplutură, formată din legume prăjite, servite sub cupola vânătă (cost:. 690 RUB). cotlete de miel engleză servit în aluat crocant out (mese de cost :. 528 ruble) și carne de vită Stroganoff este o tăiere de caviar de castravete sare și spumă de ciuperci (în valoare de 1300 de ruble.).

În acest caz, toate Bakunin proclamă principiul că produsele alimentare ar trebui să fie atât de simplu încât să poată reproduce fără distorsiuni simplu bucătar liniar. Deoarece numai o confirmare a postulat poate fi, probabil, numit doar colecție minunată conserve de pește, valoarea freca de 700-1500., Care sunt alimentate, după cum sa menționat deja, direct în cutii. Restaurant oaspeții în recenzie împărtășesc amintiri de neuitat care rămân la cunoștință cu gust de ficat burbot și coregon cu cocoașă în jeleu. Toate celelalte feluri de mâncare arata atat de interesant faptul că oaspeții se întoarcă din nou aici și din nou.

deserturi

porțiune de desert din meniu este, de asemenea, plin de idei. Iată câteva dintre ele:

• Inghetata cu orhidee rădăcină piure, similar cu cel care este vândut în Istanbul (cost:. 378 rub).
• Burger ciocolată (preț: 595 rub.). Despre biscuit mac, una dintre componentele sale, oaspeții se spune că nu este un păcat de a vinde mână.
• „Cartofi prajiti“ ananas cu ceapa reale și roșii.
• "Brulee Crimeea" (467 ruble.).
• „Anna Pavlova“, cu un săpun făcut din rădăcina unei creme care îmbunătățește gustul dulce (aceasta este în valoare de 488 de ruble.). Cu toate acestea, capodopera unele redenumit Recomanda „Anna Karenina“, deoarece la sosirea clientului este un miracol gastronomic imediat sfărâmă, provocând înfiorându firi mai sensibile. dinte dulce la vederea alimentelor aruncate pentru a le într-o luptă inegală, așteaptă cu nerăbdare să o noapte de distracție viitoare și mare de cocktail-uri.

„Durant Bar“ (Moscova) Comentarii menționate în aceste vremuri este instituție foarte șocant.

secretele de succes

Principalul criteriu pentru succesul comercial al proiectului este, desigur, de profit. Dar pentru o astfel de instituție ca un bar, nu în ultimul rând, modul în care a fost primit banii. Este esențial ca Durand Bar oaspeți „ei nu petrec aici pentru că sunt prieteni de cineva a proprietarilor, sau, de exemplu, de dragul modei, ci pentru că sunt bune.

Uneori, oaspeții se uită la ceas și se întreabă ce este deja 6 dimineata, iar ei erau siguri că acum doar 2 dimineața. Acesta este un succes, spune Ilya Esterov. Succesul - este atunci când oaspeții atât de bine că este timpul pentru ei zboara. Și este la fel de important ca și banii.

Nu mai puțin important este numărul de oaspeți. proprietarul restaurantului este frumos să vină în seara în restaurantul lor și să audă de gazda că masa pentru el acolo, toate locurile sunt ocupate. Caracteristica de „Duran Bar“ este convenit între parteneri ca proprietarii de lipsa oricăror depozite sau reduceri speciale, precum și mese „lor“. Dacă oricare dintre instituțiile proprietarilor să rezerve o masă sau comenzi, el poate face acest lucru cu privire la drepturile oaspete obișnuit, plătitor integral factura. Proprietarii nu se bucură de privilegii. Discount-le doar 10%, la fel ca oaspeții obișnuiți ai restaurantului.

Informații utile despre instituție

Restaurantul este deschis:

• în timpul-Mie Mar:. 16: 00-00: 00.
• Thurs.-Sat:. 17: 00-6: 00.
• Soare:. 17: 00-00: 00.

Caracteristicile speciale includ prezența meniului instituții de cocktail. De la divertisment furnizate Dj. dimensiunea medie a contului: ruble 2000. Bucătăria oferă preparate: Rusă, european, autor. Servicii oferite oaspeților „Durand Bar“ (Moscova): livrare, fără tabele de rezervare.

Cum se ajunge acolo?

Destul de popular cu locuitorii și vizitatorii sa bucurat „Durand Bar“ (Moscova). Adresa instituției: Rochdelskaya Street, 15, clădire №19, 20. Restaurantul este situat în zona Presnensky (CO).

Relevant este problema potențialilor clienți instituții „Durand Bar“ (Moscova): „Cum se ajunge acolo?“. Viitoarele instituții vizitatori obișnuiții RECOMANDA.RI: Cea mai apropiată stație de metrou „Krasnopresnenskaya“ și „expoziție“.

Cei care ajung la restaurant pe jos, ar trebui să fie după ieșirea de metrou ține la dreapta, apoi pe pasajul subteran de cealaltă parte a autostrăzii Zvenigorod. Tranziția ar trebui să virați la stânga. Pe stradă trebuie să ne din nou rândul său, spre stânga. După trecerea la 750 de metri, este necesar să se traverseze strada Rochdelskaya. După încă 30 de metri ar trebui să virați la stânga, trece peste bariera zonei închise. După 100 de metri, la dreapta, veți vedea semnul „Duran Bara“.

Cei care intenționează să călătorească cu mașina sunt sfătuiți să clarifice detaliile intrarea în bar, a sunat direct un administrator pe telefon, care poate fi găsit pe site-ul instituției. În plus, aceasta ar trebui să asigure disponibilitatea de parcare.

impresii de vizitatori

Oaspeții considera clubul unul dintre locurile de noapte cele mai moderne ale capitalei. Sărbătorirea o atmosferă mare, un sunet excelent, barmani profesionale și bucătari. Instituția se recomandă insistent să participe.