Daikon - ce este?

Mai recent, în grădini, și mesele de locuitorii din centrul Rusiei au apărut daikon. Ce este? Și ce mănâncă? Aceste întrebări vor încerca să răspundă în acest articol.

Daikon - ce este?

Primul lucru pe care ar trebui să fie menționat atunci când vorbim despre o planta minunata numita „daikon“ - că este o cultură rădăcină. Gustul este o încrucișare între ridiche și ridichi. Este considerat locul de nastere al Japoniei, astfel încât, uneori numită „ridiche japoneză“ daikon. Ce este această rădăcină? Un fel de destul de mare de culoare lumina morkoveobraznaya ridiche, aproape alb. În alimentele consumate ca rădăcină în sine și frunzele tinere sale. Spre deosebire de ridiche și ridichi daikon pot fi fierte și prăjite, sărate și murături. De asemenea, este perfect stocat în pivniță în timpul perioadei de iarnă. Dar poporul rus sunt mai impresionați de faptul că puteți face acum aproape amestecătură de primăvară, chiar și în mijlocul iernii, desigur, dacă ai avut grijă de primăvară în grădină și a ridicat daikon lui. Ce fel de miracol! Aroma și gustul nu este inferior la ridiche de primăvară! Și fanii de ridiche cade pe placul lor: gustos, suculent, deși mai puțin amară și yadrena.

beneficii daikon

Oh, acest lucru nu se poate vorbi doar - ar trebui să fie pus odă entuziast! La urma urmelor, acest produs, ca un conținut caloric scăzut, atât de bogată în vitamina C, substanțe biologic active, proteine și caroten, care poate lua cu ușurință primul loc, depășind toate celelalte legume. Daikon - un produs alimentar. O cantitate mare de fibre de curata perfect rinichii, ficatul, intestinele. Mesele din ea sunt folosite ca un remediu popular în tratamentul răcelilor, precum și pentru a consolida parul.

Cultivarea daikon

Această plantă nepretențioasă, dar cu toate acestea necesită o anumită atenție. De exemplu, nu pot fi plantate în pământ după culturile brasicacee. Și pentru a crește productivitatea legumelor este cel mai bine pentru a alege soluri ușoare. Acesta joacă un rol și adâncimea apei subterane: mai mare este, cu atât mai mare randament. Solul înainte de semănat de cultură trebuie să sape adânc în toamna și primăvara, ceea ce face o cantitate semnificativă de humus. Cel mai bine este de a planta semințele de ridiche. Deși pentru a obține recolta mai devreme, uneori, grădinari se bucură de metoda de răsad. Timpul optim de cultură de aterizare - a doua jumătate a lunii iulie. Multă apă face o rădăcină de legume suculent. Dar fără cantitatea corectă de umiditate se poate sparge și să devină tare, aspră. În zona de mijloc, în cazul în care, uneori, există temperaturi scăzute, chiar și în timpul verii, puteți crește daikon destul de mare. Fotografia unor exponate, de-a dreptul gigantice, impresionante - care este un el, ridiche japoneză!

Mâncăruri de daikon

În India, Coreea, Japonia și China gurmanzi prefera supa preparată din această cultură. Este bine incalzeste corpul, asa ca mananca fierbinte. De obicei, supa groasa fiert, la care există ingrediente , cum ar fi carne, roșii, ceapă, brânză, ierburi, branza, tofu, napi. Pakistanezi preferă să adauge în vas și, de asemenea, frunze de daikon. supa chineză pune ghimbir și ciuperci, orez si carne de pui. Supa Cantoneză cu daikon fierte pe coaste de porc cu adaos de uscate abalone și goji boabe.