Aditivii alimentari în produsele alimentare: E471. Efecte asupra corpului

Astăzi, piața sau magazinul este pur și simplu imposibil de a găsi produse care conțin diferite tipuri de aditivi alimentari. De multe ori am citit pe numele pachetelor necunoscute pentru noi Ingrediente: E330, E451, E250, E471. Efectul asupra corpului aditivilor alimentari observate numai cu timpul: gastrită, ulcer, gastroduodenită și alte boli ale sistemului digestiv. Face aditivi alimentari dăunătoare pentru sănătate? Această întrebare este, probabil, preocupat de fiecare client.

Este sigur de utilizat cu aditivi alimentari?

„E“ reprezintă indicele de faptul că ingredientul chimic este în conformitate cu sistemele europene de calitate. Demn de remarcat faptul că nu toți aditivii chimici de alimente cu codul E li se permite să aplice pentru producția de alimente.

Înainte de a permite o astfel de ingredient în fabricarea, testa efectul său asupra animalelor și chiar oameni. Dacă efectele secundare specifice în experimente care nu este prezentat, un aditiv inclus în lista de site-uri permise. Un astfel de studiu este efectuat la fiecare 6 luni.

Nu contează cât de mult a existat discuții despre problemele de securitate ingrediente ale indicelui E, există încă un fapt dovedit: fără acești aditivi este pur și simplu imposibil de a produce un produs de calitate.

ingrediente alimentare cu un indice de E sunt numite în continuare a îmbunătăți calitatea produselor alimentare.

Ce sunt emulgatorii?

Emulgatorii - este principala sarcină spetsveschestva a cărui - calitate lichide grase legătură cu apă. Proprietățile plastice emulgatori contribuie la obținerea de consistența dorită a produsului, duritatea ei bine.

Există opt grupe de aceste substanțe, care sunt utilizate în industria alimentară:

• E471 - di- și monogliceride ale acizilor grași;
• E422 - săruri de amoniu ale acidului fosfatidic;
• E322 - fosfatide, lecitină;
• E472e - esteri organici ai acizilor grași;
• E432-436 - polisorbați, tweens;
• E473 - esteri de sucroză;
• E491-496 - esteri de sorbitan;
• E476 - poliglicerol esteri ritsinilovyh acizi.

energii surfactant reduse care fac parte necesară pentru amestecarea produselor este o sarcină majoră E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473. Același lucru se poate spune și despre un emulgator E471. Ceea ce este și efectul acesteia asupra organismului, poate fi explicată numai de către un specialist cu experiență. Omul de rând este destul de greu de înțeles aceste „eshkah“.

E471 Emulgator: ce este?

Compusul de mai sus este cel mai abundent printre alți stabilizatori. Numele sau altul - mono și digliceride ale acizilor grași.

Principalele funcții ale E471:

• conexiune de calitate slozhnosoedinyaemyh lichide;
• îmbunătățită vâscozitatea și consistență (agent de stabilizare);
• crește durata de depozitare a produsului.

Este demn de remarcat faptul că lipsa de gust - este, de asemenea, un avantaj E471. Aditivul nu afectează gustul de inghetata, margarina sau maioneza.

^{Cum este E471?}

Acest supliment alimentar este un extract de grăsimi vegetale și glicerina, care este produsă de o prelucrare specială, care este, există o origine naturală complet. Este masa translucid cremos, care se caracterizează prin absența completă a miros, culoare și gust.

Materie prima pentru fabricarea de E471 - este o grăsime vegetală. Astfel de substanțe de origine animală în fabricarea aditivului alimentar menționat anterior utilizat foarte rar.

Formularul E471 problemă - granule, tablete, plăci, ceruri, lichid.

Structura unui astfel de material de umplutură includ destul de o varietate de parti ale corpului. Caracteristica lor principală - acestea sunt ușor absorbite de către organism.

Acolo unde este cazul E471?

Acest supliment nutritiv este utilizat pe scară largă în următoarele sectoare ale industriei alimentare:

• fabricarea de margarine si maioneze, uleiuri vegetale (E471 este folosit ca emulgator pentru a menține o emulsie stabilă și îndepărtarea gustării gras);
• produse lactate (iaurt, înghețată) - este utilizat pentru o mai bună proces de spumare, și ca un agent anti-spumare;
• în industria cărnii - să încetinească separarea grăsimilor;
• fabricarea de sosuri și creme;
• fabricarea de ciocolată și chiar alimente pentru copii;
• producția de diferite tipuri de produse de patiserie, biscuiți, biscuiți, prăjituri, brioșe, prăjituri - pentru a facilita depășirea, creșterea volumului, de exemplu, pâine, precum și prospețime, prelungiți.

Produse alimentare aditiv E471: efecte asupra organismului

Acest ingredient chimic, potrivit informațiilor oficiale, este complet sigur pentru organismul uman. permisiunea de documentare pentru utilizarea în industria alimentară, în țările din Europa și Federația Rusă, desigur, este E471. Efectul asupra corpului unui astfel de supliment alimentar - este minim. Este considerat aproape inofensiv. Cu toate acestea, nu există nici ratele de consum permise pe E471 noapte. Deteriorarea stabilizatorul alimentare în cazul consumului excesiv este destul de probabil. Experții spun că în cazul în care o mulțime de produse alimentare care conțin acest emulgator, riscul de obezitate si a altor boli a crescut.

Conform informațiilor oficiale, la o serie de suplimente nutritive hipoalergenice includ E471. Nociv sau nu un ingredient chimic care este greu de spus pentru sănătatea ta. La urma urmei, orice ar fi fost, la urma urmei, orice supliment alimentar nu este util pentru organism.

„Emulgator“, „stabilizator alimentar“, „agent antispumant“, „Magnifier data de expirare și volumul“, „potențiator de aromă a produsului“ - cât mai curând nu caracterizează producătorii E471. Efectul aditivilor asupra corpului în timp ce nu sunt menționate în mod special. Cu toate acestea, având în vedere rezultatele cercetărilor, putem fi de acord că prejudiciul este de la minimum E471. Doar amintiți-vă că ingredientul alimentar are un conținut caloric ridicat și conținutul de grăsimi. Prin urmare, de a utiliza un număr mare de produse care conțin E471, nedorite.