Aberdeen-Angus rasa: originea, avantajele și dezavantajele

Printre efectivele de animale au un fel de campioni și legende, depășind alte animale cu privire la calitatea produselor derivate din acestea. Acestea includ Aberdeen-Angus rasa de bovine, în multe feluri ies în evidență deasupra celorlalți. În ciuda faptului că ea a derivat o lungă perioadă de timp, un larg popular în întreaga lume acum.

proveniență

Aberdeen-Angus rasa a fost dezvoltat de către crescătorii scoțieni în secolul al 19-lea. Scopul a fost de a crește de creștere a vacilor în valoare de (raselor locale au diferit statura și greutatea redusă) și creșterea precocitate sale, deoarece în acest moment a cererii a crescut brusc pentru carne de înaltă calitate. Lucrările au început la începutul secolului, la 15 ani, dar caracteristicile rasei au fost fixate numai după mai mult de o jumătate de secol de greu și coerent încrucișarea: rasa recunoscută pe plan internațional în 1873. Rezultatul efort a fost atât de mult succes ca rasa Aberdeen Angus a participat la eliminarea multor altora, inclusiv care barzon, Brangus, vokalap și afrikangus. În lumea de astăzi, Aberdeen încă mai sunt folosite pentru a îmbunătăți calitatea creșterii animalelor.

Avantajele rasei

Lista este destul de lungă. Iar superioritatea acestor vaci se manifestă în direcții foarte diferite:

1. adaptarea rapidă la noile condiții de mediu. Aberdeen Angus rasa ușor aclimatizeze la moderat, iar clima rece. Mai multe tipuri de vaci mai Obișnui la zonele calde, dar după adaptarea nu reduce fie rata de creștere sau creștere în greutate.
2. pășunatul gratuit. Dacă există suficient teren Aberdeen Angus rasa nu are nevoie de hrană suplimentară, în care câștigul nu este redus.
3. Ușor fatare. Datorită faptului că vacile mici de fructe (vițeii se nasc între 16 și 20 kg), naștere ele trec repede și fără complicații.
4. Înaltă meatiness. Greutatea totală a oaselor nu depășește 18%, iar în multe cazuri, nu se ajunge la această cifră.
5. transmisie persistentă a caracteristicilor rasei. Și vaca și taurul Aberdeen-Angus trece cu producătorii de alte rase la urmași părăsesc proprietatea pentru care evaluate: precocitatea și calitatea cărnii.
6. De schimb rapid de maturare. Cu o astfel de greutate mică la naștere guvizi Aberdeen-Angus la doi ani ajungând la parametri de foraj.
7. Fertilitatea. Figura ei este de 95%, iar reproducerea este menținut aproape pe tot parcursul vieții.
8. Longevitatea. În medie, vitele din aceasta rasa traieste 25-30 de ani, dar există cazuri, și o mai mare longevitate.

Dar principalul avantaj al Aberdeen este calitatea cărnii lor.

rasa contra

Ele sunt foarte puține și acestea sunt concentrate în exterior. Printre aceste afirmații așa-numitele picioare de sabie. Cu toate acestea, în cazul în care un defect de reproducere cal este foarte important, în cazul bovinelor , care nu participă la curse, speciale nu contează. De multe ori, de asemenea, indică crapului din spate, care este slăbită în umăr și o crupă ridicată. Din nou obiecție: Dezavantajul acestui fapt este pentru cai, nu pentru vaci.

Dacă rasa Aberdeen Angus-, cele mai multe ar trebui să acorde o atenție la temperamentul anumit animal. De exemplu, la vaci este foarte dezvoltat instinct matern. Protejarea viței, ele pot arunca chiar și efectivele de animale, grija pentru hambar. În plus, atunci când datoria liber bovine variind fără prezența umană poate fi oarecum rula sălbatice.

calitatea cărnii

În comparație cu alte bovine de carne Aberdeen Angus rasa are o mai ofertă de culoare similară cu carne de marmură. Acest lucru se datorează faptului că animalele au un strat foarte subțire de grăsime subcutanat, dar se acumulează în număr mare între fibrele de carne.

Gust de carne de vită din aceasta rasa este foarte inegală, în funcție de condițiile și modul de abordare a feței. În primul rând, el devine mai rafinat la animale, care au fost un mod natural de viață, în loc să fie constant în grajd. În al doilea rând, problema castrare. În tradiția europeană pentru sacrificare sunt guvizi Aberdeen-Angus; Marea Britanie și America preferă să le castreze la o vârstă fragedă. Într-adevăr, boii sunt mult mai multe fibre subțiri de carne, motiv pentru care acesta devine mai suculent. Cu toate acestea, ele cresc mai lent și la sacrificare creșterea în greutate de vârstă mai mică. Pe de altă parte, a facilitat pășunatului lor liber pot rămâne în siguranță în turma cu vaci.