Surfactanți: informații generale

Agenți activi de suprafață - un compus care afectează tensiunea superficială. În timpul interacțiunii moleculelor de lichid sunt formate între ele de tracțiune. Această forță va fi diferit în straturile interioare (adâncime) a suprafeței și. Luând în considerare starea lichidului, este ușor să se stabilească faptul că particulele, care sunt îndreptate în sistem, din diferite laturi înconjurată de aceleași molecule care le afectează. Rezultanta tuturor forțelor care acționează asupra unei molecule este zero. De aceea, lichidul are cea mai mică suprafață pentru un volum dat. Acest lucru este în mod clar manifestă sub formă de picături sferice. Prezența impurităților diferiților compuși din fluidele determină tensiunea superficială.

Structura moleculelor de surfactant

acizi grași și alcooli particulele constau din două părți care au proprietăți diferite, cu toate acestea, acești compuși sunt adesea denumite structuri diphilic. O parte a moleculei este reprezentată printr-un lanț de hidrocarbură, iar celelalte - diferite grupe funcționale (amino, hidroxil, carboxil, sulfo). Cu cât catena de hidrocarbură, cu atât mai mare va fi exprimat proprietăți hidrofobe ale particulelor, acestea vor reacționa cu apa mai slabă.

Compuși activi de suprafață (surfactanți) origine organică: acizi biliari, proteine, săpunuri, alcooli, cetone, aldehide, taninuri, cetone, etc. Substante inactive nu afectează tensiunea superficială (amidon, glucoză, fructoză).

agenți activi de suprafață neionici (agent tensioactiv neionic) - biosoedineniya greutate moleculară mare, apă în care ionii nu formează. Rezervoarele aceste substanțe acționează împreună cu industria (chimice, textile, producția de petrol), intern, de uz casnic (folosind o varietate de detergenți sintetici la domiciliu) absorbanți, precum și deșeuri de canalizare din agricultura (erbicide, fungicide, insecticide, precum și Tomes în ca emulgatori).

Tensioactivii găsi multe utilizări în economie. În sectorul agricol, acestea sunt utilizate pentru prepararea de emulsii, pulberi umectabile, precum și în practica protecției plantelor împotriva dăunătorilor. Cercetările efectuate prin utilizarea de agenți activi de suprafață pentru a reduce evaporarea de la suprafața solului. Dacă apa amestecurile de sol cu o astfel de compoziție, film ultrasubtire formată pe suprafața sa , care impiedica evaporarea umezelii, dar în același timp perfect respirant și precipitare. Dacă procesul de fructe și legume surfactant soluție, ei au lung păstrează suculență și prospețime. Când adăugați surfactant la creșterea în greutate creșterea hranei animalelor și păsărilor cu aproximativ 20% comparativ cu animalele de control.

Surfactanți: Harm și beneficii

Tensiunea superficială este de mare importanță pentru procesele de absorbție a nutrienților în intestin. De exemplu, grăsimi și lipide în tractul digestiv vine sub formă de picături. Recente emulsionat în intestinul subțire de acizi biliari. Numai atunci aceste grăsimi sunt hidrolizate de enzimele lipolitice. Foarte des, pentru a îmbunătăți eficiența de insecticid adăugat săpun (surfactanți). Manipulările insecticide permite o mai bună să interacționeze cu suprafața corpului de insecte. Cu toate acestea, agenții activi de suprafață au efecte pozitive, nu numai, ci și negative asupra organismului. De exemplu, în compoziția de șampon sunt agenți de spumare foarte nocivi (tensioactivi), cum ar fi sodiu și amoniu laurii sulfat, amoniu și sulfatul de sodiu lauret. Se crede că aceste componente au un impact cancerigen.