Smokehouse din butoi pentru a face simplu. reguli de proiectare de bază

carne afumată și pește au fost întotdeauna populare printre amatorii de delicatese, și proprietar zelos. Cu toate acestea - un gustos, hrănitor, durează mai mult și nu necesită astfel de condiții stricte, ca alimentele crude. Ce face numai Smokehouse: din butoi, caramida, foi de fier sudate ... Noi economic si proprietar Detinatorii pot găsi întotdeauna materiale pentru a face propriile lor mâini un design similar. Principalul lucru - să respecte principiile dispozitivului.

Orice Smokehouse din cilindru sau cărămidă ar trebui să cuprindă următoarele elemente:

1. Focar.

2. Coș de fum.

3. Camera pentru fumători.

Cuptorul este folosit pentru procesul de producere a fumului. Intrarea sa în camera de fumat oferă horn, lungimea care determină ce metoda de fumat - rece sau cald. Prima opțiune necesită lungimea țevii insereaza 4-5 m, iar al doilea implică o distanță de 2 m. Afumătoare de butoi 200 litri pot fi fabricate din fier drept container și lemn. Puteți cumpăra o veselă, noi sau folosite vechi care apar. Camera taie marginea țevii de pe ambele părți și vom obține un cilindru. Amplasat în locația selectată și spargere șanț (horn) lățimea și adâncimea de lungime 40 * 40 cm necesar.

Insasi cuptor de a face cât mai mult posibil pentru a asigura densitatea fumului adecvată și temperatură. Lemnul se încadrează în ea, cu atât mai bine. Dacă este posibil, acoperit cu cuptor de cărămidă și coș. un top șanț foi de tablă sau de fier acoperit. A acoperit cu aceste materiale îmbinarea dintre cameră și capătul coșului stropit sol pentru a îmbunătăți tracțiunea. În jos în interiorul camerei de fumat la o distanță de 15 centimetri deasupra solului, este de dorit de a plasa plasa de siguranță pentru a preveni deteriorarea produselor în cazul în care s-ar opri. Amplasat în partea de sus a barei transversale sau suduri, care sunt, de fapt, va fi suspendat din cârlige înșirate pe produse. Se acopera cu foi de fier, ardezie, sau pune o pânză groasă de sac umed. Pânză groasă trebuie să fie umed în timpul întregului proces de fumat.

De fapt, în acest design elementar este principiul de a construi o afumătoare din butoi. unele oferta instalați camera direct deasupra cuptorului pentru produsele de prelucrare la cald, dar vă sugerăm să nu o faci. Obtinerea de cenușă, funingine, deșeuri din procesul de descompunere nu poate fi evitată, deoarece poate strica gustul și culoarea cărnii gătite și pește. În plus, veți fi incomod pentru a viziona și să sprijine procesul de fumat, care are nevoie de timp și nu există nici o flacără în camera sine.

cel mai bun de a folosi așchii de lemn și de pomi fructiferi pentru a produce fum. Juniper dă un rezultat bun, oferind produse o culoare frumoasă și mirosul. Aspen si arin sunt, de asemenea, perfect pentru a obține un fum bun. Timpul de procesare depinde de piesele de produs.

Am analizat principiile de bază ale afumătoare dispozitivului din butoi, care este pe deplin capabil de a construi orice. Dar poți fi mereu pe masa de șuncă afumată, cârnați sau pește. Puteți organiza chiar și o mică afacere. În cazul în care design-ul este făcut în mod corespunzător, iar calitatea produselor va fi la eliberarea înălțimea de la care doresc să cumpere nu va fi carnea dumneavoastră.

Smokehouse pentru casa - nu este doar unul dintre produsele de opțiuni de stocare, dar, de asemenea, o varietate de feluri de mâncare pe masa ta. Încercați să facă acest design propriile lor mâini - și vei reuși. Mult noroc!