Coral ciuperci - dietă și delicatețe foarte util

ciuperci Coral are o mulțime de nume de oameni: gelatinos, gheață ureche argint, regal, drozhalka, zăpadă. Toate acestea - numele alternative, iar acum (științific) sună ca „fuksovidnaya Tremella» (fuciformis Tremella).

În primul rând ciuperca coral a fost descris de englezul Joseph Berkeley înapoi în 1856. Cu toate acestea, lumea din Asia a învățat despre asta mult mai devreme. botanisti locale de vânzare ciuperca coral alb ca un miracol remedii rece. El a fost, de asemenea, un tonic excelent. Transliterarea caracterelor chinezești conduce la un alt titlu interesant: „ureche lemn de zăpadă“, și în versiunea japoneză - „meduze alb lemn.“

ciuperci Coral destul de nutritive. Acesta este compus din aproximativ 70% fibre dietetice, 18 aminoacizi, vitamine, carbohidrați, proteine, minerale, glicogen vegetale.

Multe secole de ciuperci de coral a fost folosit de chinezi în tratamentul tuberculozei, boala natura catarală, hipertensiune.

oamenii de știință de cercetare recente din Ucraina și Israel au confirmat fuksovidnaya Tremella este capabil de a crește sistemul imunitar, protejează împotriva radiațiilor, consolidarea sistemului respirator, îmbunătățește sânge, pentru a reduce nivelul de colesterol. Mai mult, ciuperca coral are proprietăți anti-alergice si anti-inflamatorii. Acesta previne dezvoltarea tumorilor și leziuni neurologice, protejeaza ficatul de efectele toxinelor, are un efect pozitiv asupra creierului, îmbunătățește memoria.

Valoarea ciuperca uriașă este prezența glicogen (polizaharide particulare) care sunt prescrise de medici in imunodeficiență, stres sever, îmbătrânirea prematură. Set de proprietăți nutritive fac ideal pentru fumători.

Datorită conținutului de vitamina naturale coral D ciuperci (alb) întineri pielea, accelerează metabolismul, crește fluxul de sânge în celulele pielii. Important: Tremella fuksovidnaya strict contraindicat la pacienții care iau (sau pur și simplu au luat terminat) anticoagulante. Auto-gust de corali ciuperca practic nici unul. Popularitate explicat tremelly crocant, ferm, dar în același timp, textura delicata. Acesta este utilizat pentru varietate de supe, salate și chiar deserturi. Sub formă de pulbere ciuperca coral se adaugă la băuturi și înghețată.

Metoda foarte interesantă de preparare un chinez de alimente dulci pe baza Tremella astfel ciuperci fierte, uscate și apoi impregnat cu un sirop de piersici dulce.

Uscate „ureche de argint“, care are nevoie de tratament suplimentar. În primul rând, produsul este umplut cu apă caldă timp de câteva ore până la umflarea (în creștere în zece ori), apoi spălate și după drenarea excesul de apă este împărțit în muguri mici (porțiuni dure eliminate). Apoi, puteți continua și pentru gătit. Odată ce o ciupercă de corali a fost atât de rare încât s-ar putea permite doar oameni foarte bogați. Acum, cultivate Tremella la scară industrială și este ușor accesibile pentru consumatorul mediu. Acesta poate fi văzut în cele mai multe magazine alimentare din Asia.

ciuperci Coral depozitate în frigider, închis ermetic recipiente etanșe.