Chineză varză pak choi: caracteristici de cultivare și de întreținere, proprietăți utile și rețete

Varza pak choi - un popular culturi de legume. Cultivat de mii de ani în China, acest produs exotice cuceresc treptat și cu succes pe piața europeană. Simplitatea în creștere, rata ridicată de germinare și proprietăți nutriționale excelente a contribuit doar la creșterea cererii de consum pentru acest tip de varză seamănă Beijing.

Descriere oaspeții chinezi

Chineză varză choi pak este percepută ca o salata de legume sau ierburi exotice, deoarece nu formează verze. În plus, datorită precocității unui astfel de produs poate fi utilizat în termen de o lună de la momentul debarcării, că, în zone cu climă caldă Asia produce o cultură de mai multe ori pe sezon. Această cultură de apreciat pentru un conținut ridicat de minerale pentru corpul de vitamine, fier, fosfor, magneziu, potasiu și lizină - o sursă puternică de energie necesară pentru o creștere normală de celule umane, producerea de anticorpi, enzime, hormoni si repararea tesuturilor. În plus, lizina previne dezvoltarea cancerului, ceea ce face produsul pak choi foarte popular pe masa.

În produsul alimentar utilizat parte supraterana a unei plante de grădină, care este orificiul de ieșire al suculentă frunze de culoare verde deschis, cu o valoare mediana vene suficient de largi, conectarea într-o bază elastic alb. În funcție de înălțimea plantelor varietate variază de la 30 la 60 cm Frunze colectate în diametru de evacuare de aproximativ 30 cm și sunt caracterizate prin luminoase de culoare verde, petiol -. White.

proprietăţi utile

Chineză varză pak choi, a căror cultivare nu este deosebit de dificilă, - un produs dietetic fin. Utilizarea sa în salate. Bine gimmick chineză ca un fel de mâncare parte conținut scăzut de calorii, fel de mâncare de legume independente, dar pentru nici o decapare buna. Are un gust desăvârșit mai multe fațete, care dă prospețime și claritate, cu o ușoară amărăciune. Perfect combinat cu o varietate de produse, este vag amintind de varză chinezească, spanac, salată și elvețian Chard este un excelent plus față de orice fel de mâncare.

Varza pak choi poate mânca în a scăpa de kilogramele în plus și menține forma. Acesta este un instrument excelent pentru prevenirea constipației și curățarea intestinului de colesterol, toxine si alte elemente daunatoare. Consumul regulat de varză chinezească are un efect pozitiv asupra elasticitatea și rezistența vaselor de sânge. Cuprins în vitamina A sale compoziția afectează în mod eficient reînnoirea celulelor pielii. Varza pak choi, a căror preparare ia un minim de timp, este recomandat pentru femeile gravide, deoarece conține acid folic compoziția sa previne formarea diferitelor defecte la fat.

soiuri populare

Ca o instalație de doi ani de la varză de legume pak choi crescute ca o cultură anuală. În zonele cu climă moderată semințele pot fi semănate pe tot parcursul sezonului de creștere. Cel mai probabil, în următoarele soiuri sunt folosite de legume varză pak choi:

• Caddis zbura. varietate frunze, caracterizat sverhspelostyu: răsaduri de apar după 3-4 zile; trei săptămâni mai târziu, vă puteți bucura de prima recoltă de frunze mature. Rosette cu frunze bogate, ușor ridicat, o înălțime de aproximativ 35 cm.
• Swan. Varietatea este mediu de coacere: 40-45 zile. Are erect de evacuare care constituie un diametru de aproximativ 40 cm. Pețiolele albe, aproximativ 35 cm, greutatea totală a instalației este de aproximativ 80%. Varietatea este rezistent, tolerează condițiile meteorologice nefavorabile.
• Alyonushka. Are o rozetă de frunze de dimensiune medie, o tulpină cărnoasă. Se caracterizează printr-un gust excelent.
• Pava. Acesta este un hibrid de Peking și de varză chinezească, caracterizat prin pețiolele crocante suculent. Rezistent la stem, deci este potrivit pentru semănatul în orice termeni. Pe plan extern, planta este decorativ și bine conservat după recoltare.

subtilitățile de cultivare

Cultivarea de varză chinezească este ușor diferit de modul obișnuit și toate au propriile lor nuanțe. Prin avantajele produsului este gusturile sale simple la compoziția solului: varză pak choi, cultivarea și preparatul este simplu, este bun pentru terenurile maloudobrennym medii și mari. Plantelor place clima rece, umiditate ridicată, teren fertil, care se recomandă să se pregătească în avans. Acest lucru se realizează cel mai bine în toamna: sape la aplicarea simultană a îngrășămintelor. Bun pentru a adăuga materie organică la rata de 1 găleată pe metru pătrat; pe terenuri acre paturi poate fi îmbogățit cu cenușă de lemn: 200 de grame pe metru pătrat. metru. Atunci când alegeți un site de plantare ar trebui să ia în considerare predecesorii, dintre care cele mai grave sunt considerate a fi tot felul de varză. Într-adevăr, în acest caz, există un risc crescut de dăunători și boli comune.

Însămânțarea varză chinezească

semănat semințe pak choi facut din aprilie-august, cu toate că cele mai multe grădinari preferă să planteze varză, în mijlocul verii - doar produsul iulie place cel mai mare randament. În plus, în această perioadă este un risc minim de a lega o săgeți de flori. Când semănat semințe în teren deschis pak choi stabilite în lune pregătit la o adâncime de 2-3 cm, în conformitate cu următoarea schemă. 20-30 cm între muguri de varza la 25-35 cm între rânduri în putere zonă o singură unitate este de 30 * 30 cm. specimene mici vor fi suficient de 20 * 20 cm.

Factori de îngrijire corespunzătoare

În grija chineză varză pak choi, cultivarea este puterea chiar și fără experiență grădinar, nepretențios. Este recomandabil să slăbiți periodic solului, făcându-l foarte atent, deoarece sistemul chinez de varza de rădăcină este aproape de suprafața solului. Este important să se uda plantele în timp util, nu-bibelouri: nu umple teren, dar, de asemenea, pentru a preveni uscarea. Rata medie de udare în august și septembrie este de 15-20 de litri pe metru pătrat. Un pic mai multă apă ar trebui să fie cheltuite în procesul de legare puncte de vânzare.

Ca și în orice plantă, varză, pak choi, dintre care comentarii sunt pozitive, necesită pansament periodic vizează activarea creșterii și o creștere a randamentului așteptat. În timpul plantei în creștere, se recomandă să se hrănească una sau de două ori cu o soluție sau mullein lichid infuzie de plante. Este important ca pansament după ploi abundente.

recoltat

Vintage din China sunt curios încurajați să colecteze în fiecare etapă de dezvoltare a plantei de la germinare, până la formarea de săgeți de flori. Varza cultivate este necesar să se taie la o înălțime de 2-3 cm deasupra nivelului solului, exemplarele adulte sunt tăiate ușor mai ridicate. Lush verde, este de dorit să se utilizeze în același timp, din moment ce nu este adaptat lungă de depozitare.

Bolilor și dăunătorilor

Dăunătorilor la varză pak choi parțiale gândacilor crucifere purici, care sunt un pericol deosebit pentru tineri mugurii și pot distruge planta într - un stadiu incipient. Larvele vizuină prin găurile mari din plăcile de tablă, care reduce semnificativ creșterea masei vegetative și calitatea produsului în sine. Pentru a scapa de aceste dăunători poate fi realizată prin slăbirea frecventă a solului și de udare regulate. Când ineficacitatea acestei metode necesită în fiecare dimineață paturi varză spray-extract de tutun sau cenușă de prelucrare a lemnului. De la produse chimice recomandate pentru medicament eficient „Kinmiks“ (găleată de apă - 2,5 ml).

Indiferent de peste mări produs varză fluture alb, a cărei prezență poate fi determinată de ouă de uluc galben. Pentru a evita invazia în masă de omizi vorace găsite ouă trebuie neapărat să fie eliminate din planta. Scapă de tratament neinvitat dăunătorilor ajută substanțe chimice varză.

Varza pak choi de asemenea, iubit de melci și melci de ploaie. Prin urmare, pentru a preveni apariția pe frunzele larg, poteci, progryzennyh astfel de dăunători lichidare, acesta din urmă se recomandă eliminarea din frunze.

Varza pak choi: retete

prăjit-pak Se agită choi

- Young choi varză pak - 350 grame.

- Sos de soia - ½ st. lingură.

- Făină de porumb - ½ linguriță ..

- Ulei vegetal - 1 lingura. lingură.

Varza este necesar să se spele, se taie în două bucăți și prăjit, timp de 5 minute, la foc mediu, amestecând periodic. se amestecă simultan făina de porumb cu sos de soia, adăugând treptat, sub agitare, 50 ml de apă. varza Fried pune pe o farfurie de servire și pune sosul în tigaie, care servește pak choi, și se aduce la fierbere, amestecând constant. sos ingrosat pentru a turna varză chinezească. Asezonati cu piper.

Pak cu sos choi de stridii

- Pui Bulion - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 bucăți (circa 400 grame).

- zahăr brun - 1 lingura. lingură.

- Arahide (sau orice legume) ulei - 3 linguri. lingură.

- Alune zdrobit - 2 linguri. lingură.

- sos de stridii - 2 linguri. lingură.

- Semintele de susan - ½ linguriță ..

- Ceapa verde - 3 pen.

- sare - 1 lingura. lingură.

Varza kochanchiki se spală și se taie în două jumătăți. Într - o cratiță, se fierbe apa, se adauga o lingura de unt de arahide , si sare, permitand frunzelor pentru a păstra culoarea verde strălucitor naturale, și se direct varză kochanchiki. Blanch câteva secunde și se îndepărtează imediat ce obmyaknut frunze. Pune varza în apă rece. Într-un wok (tigaie adâncă rotund China) pentru a încălzi resturile de unt de arahide, se adaugă varza, sos de stridii, supa de pui și zahăr brun. Toate se amestecă ușor și se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 2 minute. varză kochanchiki Gata pune pe un platou de servire, se toarna supa fierte si se presara cu inele de ceapa verde, semințe de susan și arahide zdrobite.