Ardei iute - ceea ce este și ceea ce mănâncă?

În Spania, Mexic, SUA și multe alte țări, cum ar fi condimentele picante. Sunt cultivate ardei iute. Ce este? Acest iute chili, care a fost numit după orașul Xalapa. Acesta este situat în Mexic, în stare de Veracruz, și este un producător important de legume acute.

descriere

Legume are dimensiuni mici -. Fructe de la 5 la 9 cm lungime mai mică, cu atât mai valoros este considerat. medii greutate piper cincizeci de grame, culoare - verde. Păstăile încep să roșească la maturitate, dar alege-le verde. Perioada de creștere culturilor - și optzeci de zile după sfârșitul înfloririi. Planta nu crește mai mult de un metru în înălțime, dar chiar și cu un ardei iute mic poate ajunge până la treizeci și cinci de fructe pe ciclu de creștere.

Nu există nici un fel de jalapeño. Fotografiile arată că acestea pot fi păstăi lungi, ascuțite și alungite. În latitudinile noastre are loc, de obicei, ultimul tip. Toate soiurile nu diferă numai în aparență, dar, de asemenea, o regiune de creștere și iuteala temperatura. În tratamentul soiurile cele mai acute ale culegătorii de fructe purta mănuși, deoarece legumele pot provoca iritatii ale pielii.

În țările din sudul și în Europa, această legumă Dragi fani pic ascuțit, este în țara noastră nu este foarte frecvente, dar nu mai puțin populare.

Ardei iute - ceea ce este: un condiment mistuitoare sau un vas separat?

Păstăile sunt folosite pentru gătit , sosuri, salsa, și murate. Fructele rosii sunt mai puțin valoroase, dar păstrează gustul și calitatea lor de consumator. Prin urmare, legumele overripe sunt uscate și măcinate într-un condiment. Ele sunt, de asemenea, introduse în sol ca îngrășământ.

Jalapeños poate fi un vas separat sau un ingredient compus. Acestea sunt prajite pe gratar sau la cuptor, adăugate la salate și carne, legume și preparate din pește. În Mexic, de exemplu, este popular cu adaos de tocană de legume afumat ardei de ardere. În Europa, bucătarul-șef adăugat la feluri de mâncare mai des legume murate.

În Rusia, magazinele pot fi găsite în condimente de ardei iute sau ardei iute congelat. Ce este - o delicatețe, sau o masă tradițională? Răspunsul la această întrebare nu poate fi unic: într-un stat nu poate trăi fără ardei de ardere, iar în cealaltă parte, ele sunt tratate cu atenție și să le ia în considerare o delicatesă.

Jalapeno este aditiv obligatoriu pentru băutură mexicană tradițională Sangrita, care se spală în jos tequila. Pentru a face aceasta, să ia sucul de portocale, rosii si lamaie, se adauga piper. Băutura a devenit atât de acută încât efectul este comparabil cu tequila.

Acuitatea gustului

Indicatorul iuteala sau acuitatii peppercorns poate varia de la mediu la ridicat. „Gradul de gust“, senzații de temperatură măsurate. Gourmet susțin că ardeiul gust timpuriu pot avea temperaturi senzații calde, care este înlocuită de fierbinte.

În cazul în care orice mexican de a pune întrebarea: „jalapeno - ce este“ - el a răspuns că piper sredneostry cu un ușor gust de fructe cu coajă și acru de neuitat. Locuitorii acestei țări sunt atât de mândru de legume pe care le pregăti pentru o utilizare viitoare de ardere. Și nu numai păstăi murat, dar, de asemenea, face gem din ele!

Jalapeno acuitate depinde de condițiile de creștere și a metodei de tratament. Cel mai Țesutul ardere sunt exploatație semințele într-un pod. Pepper, din care țesutul a fost îndepărtat pentru a înmuia gustul, numit „castrat“.

În Mexic, ardei ardere ocupă plantații uriașe. In Statele Unite, ele sunt atât de mândru de, ca zbor vegetal onorat în spațiu: a fost una dintre primele condimente care astronauții au luat cu ei.