Bomboane de ciocolată cu mâinile lor. Cum de a găti bomboane de ciocolată la domiciliu

Din păcate, bomboane de ciocolată furt din magazine conțin ciocolată mai puțin utile, cât de mulți aditivi nocivi. Pentru produsul pur nu trebuie să fie leneș și se fierbe bomboane de ciocolată exclusive de mână. Atunci veți ști lor compoziție. Acest lucru este util pentru întreaga familie, în special pentru copii.

Ciocolata este, fără îndoială, de ajutor

Dulciuri - Iubitorii de ciocolată - sunt fericit să Tuck într-un tratament favorit. Mitul despre pericolele de ciocolata împrăștiate! Mai mult decât atât, dovezile științifice pentru beneficiile sale incontestabile. Având atent studiat compoziția chimică a elementelor de bază de ciocolată - boabe de cacao - cercetatorii ajuns la concluzia ca ciocolata:

• încetinirea procesului de îmbătrânire, previne dezvoltarea cancerului, curăță organismul de radicalii „nociv“ datorită prezenței unor cantități mari de antioxidanți;
• Este un agent profilactic valoros pentru bolile cardiovasculare;
• previne dezvoltarea tartrului;
• activează activitatea creierului;
• din cauza serotonina (hormonul fericirii) imbunatateste starea de spirit, luptă cu stresul;
• stimulează excitare sexuală;
• Aceasta crește imunitatea întregului organism.

Principalul lucru este de a consuma ciocolata peste partea de sus, cât și în valoarea „corectă“: aproximativ 50-60 de grame pe zi. Următorul articol vă va spune cum să facă ciocolata bomboane de unul singur. Citiți cu atenție rețetele și se bucură de desert.

Reteta 1. Este simplu și accesibil

Destul de ușor și foarte ieftin pentru a produce bomboane de ciocolată în casa în sine.

Ingrediente: 220-250 g pudră de cacao, 150 g de unt, sticlă incompletă de apă, 150 ml de lapte, 30 g făină (făină substitut unele recomanda alimente pentru copii, sau lapte praf), 100-130 g de zahăr.

Mod de preparare: fin tocat unt conectați cu pudră de cacao, amestecând până când pasta uniform (lingura sau blender). Se toarnă apă într-o cratiță și se încălzește peste un foc, nu da-l să fiarbă. În apă fierbinte, se adaugă pasta de ciocolată, lapte, zahăr și făină. Totul se amestecă bine până la dispariția cocoloașe. Masa alimentului pus în recipient, peretele de fund și care pune folia sau pergament. Capacitatea de a pune în congelator până când se toarnă complet desert dulce. Masa congelată a trage cu atenție de pe placa de tăiere și se taie în porțiuni de bomboane. Ciocolata dulciuri de casă gata!

Rețetă 2. Delicat - trufe de casă

Folosind aceasta reteta este foarte ușor de a crea bomboane de ciocolată, cu propriile lor mâini. Copiii vor ajuta cu plăcere sculptezi dulciuri.

Ingrediente: 1 țiglă extra-amar sau pur și simplu amar de ciocolată, 65 ml de frișcă (preferabil 35%), 60 g de zahăr pudră, lingură alcool mese (rom sau coniac), 1 lingura tocat caju nuci și migdale, 3 linguri de pudra cacao.

Mod de preparare: ciocolata fin sparte într - o cratiță, se pune într - o baie de apă. Crema amestecat cu zahăr, căldură bun și amestecati cu atenție. Amestecând constant, se toarnă un flux subțire de smântână dulce în ciocolată topită. Continua sa amestecati crema rezultat pana la omogenizare, se adaugă alcoolul și nuci. Încă o dată se amestecă bine. Pune în frigider (nu congelator!) Timp de aproximativ o oră și jumătate. Greutatea trebuie sa fie consistenta de lut moale. Controlați masa frigiderului, într-o farfurie se toarna pudra de cacao. Mâinile umezit cu apă rece, folosind o linguriță pentru a forma bile de ciocolata, roll-le în pudra de cacao. Pune pe o placă de tăiere curat și uscat și pus înapoi în frigider timp de 1 oră. O oră mai târziu, ajuta-te pentru tine și trata pe ceilalți!

Reteta 3. Acest lucru va fi un pic mai greu

Aici avem un pic mai mult pentru a încerca să facă ciocolată delicioase cu propriile mâini. Rețete nu sunt întotdeauna ușor.

Ingrediente 1 ceasca de unt de cacao, pudră de cacao, sticlă, o jumătate de pahar de miere lichida, linguriță incomplet de extract de vanilie, migdale prăjite zdrobite, extract de menta sau gust de portocale.

Mod de preparare: unt de cacao topit, sau într - un cazan dublu pentru a se fierbe pe o baie de aburi. Trebuie avut grijă la cratiță cu unt de cacao nu atinge apa intr-un vas mare (metoda dublu fund). Când untul de cacao este complet topit, se scoate din căldură și se adaugă pudra de cacao, miere, vanilie sau alte arome. Toate se amestecă bine până la masă netedă și strălucitoare. Este imposibil să lichidul ajunge în crema, deoarece va rupe textura. Gazda ar trebui să fie atent cu mâinile ude sau cu ustensile umede. Masa rezultată (numită în ganache terminologie culinară) pune într-un pergament căptușit cu o capacitate mare sau un matrite speciale din silicon. Pune câteva ore în frig. Conform acestei rețetă, veți primi bomboane de ciocolată reale acasă!

Notă. Untul de cacao poate fi înlocuit cu ulei de nucă de cocos.

4. Trufe reteta de ciocolata alba de casa

Preparat pentru această rețetă dulce aspect pur și simplu minunat. Oaspeții nu pot să cred că ați făcut aceste bomboane de ciocolată cu mâna.

Ingrediente: 200 g de ciocolata amara neagra, 2/3 cana de frișcă (33-35%), 1 lingura unt, mai puțin de jumătate de cană „Nutella“ ciocolată albă 1 țiglă, tabelul 1 lingură ulei de floarea soarelui (fara miros) ras ciocolata pentru stropire.

Mod de preparare: Ciocolata neagra pauză în bucăți, se adaugă smântână, unt și „Nutella“. Totul se topește pe o baie de aburi. Se răcește. Se acoperă cu folie sau un capac și a pus la rece timp de câteva ore. Din masa răcită formează manual perle care au pus timp de 10-15 minute într-un congelator. In timp ce trufe congelate, se topesc pe o baie de aburi, ciocolată albă, se adaugă uleiul vegetal. Fiecare trufe taie pe o scobitoare și „baie“ în ei ciocolată albă. bomboane alb deja pus în avion, cu covor pergament. presara frumusete de top cu ciocolată rasă. Din nou, bomboane pus în frigider la 40 de minute După acest fericit mânca.

un sfat

Pentru a ajunge pentru a face bomboane de ciocolată delicioase cu propriile mâini, este necesar să se respecte câteva reguli simple.

• Toate produsele trebuie să fie de bună calitate.
• Este imposibil de a aduce lichidul la fierbere. Trebuie să lucrăm cu masa fierbinte, dar nu și la fierbere.
• Alcoolul și nucile pot fi eliminate din rețeta la discreția gazda. Acest lucru nu afectează gustul de bomboane, doar modifică ușor. Pentru experiment se poate adăuga mentă, lămâie sau extract de portocale, vanilie și alți agenți de aromatizare.
• Asigurați-vă că pentru a utiliza fără adaos de zahăr, dar numai zahăr pudră. Numărul său în compoziția de ciocolată poate fi schimbată.
• Înainte de a pune un recipient cu masă de ciocolată pentru a se solidifice în frigider, este necesar pentru a acoperi filmul capac sau se agață pentru a preveni impurități mirosuri străine.